În sezonul cald, mesele grele și copioase suntnu vreau deloc. În acest caz, diverse fructe de mare vor fi o alternativă minunată. Calamarul poate servi drept bază pentru o cină sau un prânz grozav. Ele pot fi preparate într-o varietate de moduri, de exemplu, umplute. Cum să creați un fel de mâncare de calmar de vară ușor și gustos va fi discutat în acest articol.
Despre beneficiile produsului
Calamarul este un fructe de mare foarte sănătoase.Este bogat în vitamina E, seleniu, iod, taurină și multe alte substanțe valoroase. Odată cu utilizarea constantă a acestei moluște, colesterolul din organism scade, activitatea tractului gastrointestinal se îmbunătățește, tensiunea arterială se normalizează, potența crește la bărbați, sărurile metalelor grele sunt excretate și așa mai departe. De asemenea, calmarului este creditat cu efect de întinerire și calmare.
Opțiuni de umplere
Umplutura pentru calmar umplut poate ficele mai diverse, deoarece aceste crustacee se potrivesc bine cu o serie de produse. Mai mult, pot fi atât crude, cât și deja gătite. Iată câteva opțiuni:
- Pentru umplutură, puteți fierbe orezul, îl amestecați cu șampioane prăjite și ierburi și condimentați cu maioneză.
- Calamarii umpluti cu branza sunt foarte apetisanti. Rețetele spun că un produs lactat ras pe răzătoarea grosieră merge bine cu castraveți, usturoi și maioneză.
- Calamarii pot fi umpluti cu terci de orz cu prune uscate, branza si nuci.
- Carnea tocată cu roșii, tentacule de calmar, ceapă și usturoi este, de asemenea, perfectă pentru a crea o umplutură delicioasă.
- Inima de vita tocata si prajitapotrivit pentru utilizare. Gătitul calmarului umplut cu carne presupune folosirea morcovilor, ceapă, usturoi, piper și sare. Înainte de a umple fructele de mare, umplutura trebuie să fie înăbușită puțin la foc moderat.
Calamari cu ciuperci si oua. Ingrediente
Trebuie remarcat imediat căLista de produse este ușor de schimbat în funcție de preferințele dvs. Umplutura pentru calmari umpluti poate fi noua de fiecare data: in loc de oua se poate folosi orez, iar in loc de smantana si maioneza, sos Bechamel. Totul în mâinile tale! Cu toate acestea, această rețetă de gătit spune că gazda va trebui să pregătească următoarele produse:
- ciuperci - 200-300 de grame;
- maioneză și smântână - câte 100 de grame;
- brânză (semi-tare) - 100 de grame;
- unt - 50 de grame;
- ou de pui - 2-3 bucăți;
- ceapa - 1 bucata;
- făină de grâu - 1 lingură;
- ceapa verde - 30 de grame;
- sare, piper negru, ierburi - după gust.
Cum să gătești calmar cu ciuperci și ouă
Gătitul calmarului umplut va dura foarte puțin. Nu vom fierbe în prealabil carcasele, ci le vom trimite crude la cuptor.
- Mai întâi trebuie să coborâți fructele de mare în apă rece, fără a tăia, îndepărtați interiorul. Apoi, filmul trebuie îndepărtat de pe carcase, spălat și uscat.
- Apoi trebuie să tăiați mărunt ciupercile și ceapa.Apoi, ouăle trebuie tocate pe o răzătoare grosieră. După aceea, ceapa trebuie prăjită în ulei de floarea soarelui și trebuie adăugate ciuperci. Toate ingredientele trebuie prăjite până sunt fierte pe jumătate.
- Apoi trebuie să tăiați mărunt verdeața și peneleceapă verde și brânză rasă. Apoi, ar trebui să combinați toate ingredientele pentru umplutură și să umpleți cu ele carcasele de calmar. După aceasta, găurile vor trebui fixate cu scobitori și puneți fructele de mare pe o foaie adâncă de copt.
- Apoi maioneza și smântâna trebuie amestecate, adăugați făină, sare și piper la ele și turnați carcasele cu acest sos.
- Apoi, coaceți calmarii umpluți la cuptor. Retetele cu ciuperci si alte umpluturi usoare sugereaza ca timpul de gatire este de 30-40 de minute la temperatura medie.
- După ce carcasele sunt gata, acestea trebuie scoase din cuptor și eliberate de scobitori. La servire, fructele de mare trebuie tăiate în bucăți transversale mici.
Așa poți face de ușor și simplu calmari umpluți delicioși. Pot fi oferite oaspeților ca fel principal, precum și ca aperitiv cald sau rece.
Calamari cu dovlecel. Ingrediente
Reteta de calmar umplutuneori informează că fructele de mare trebuie fierte înainte de a fi gătite. În acest caz, timpul de coacere în cuptor este redus semnificativ. Să ne uităm la metoda de gătit crustacee cu legume. În această rețetă, umplutura pentru calmar umplut este formată din dovlecei, ceapă și morcovi. Pentru a începe, aprovizionați cu următoarele ingrediente:
- carcase de calmar - 2 bucăți;
- dovlecel (dimensiune medie) - 2 bucăți;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapa - 1/2 bucata;
- sare, condimente - după gust.
Pentru sos:
- maioneza si smantana - dupa gust.
Calamari cu dovlecel. Metoda de gatit
- În primul rând, tăiați dovlecelul. Pot fi tăiate în fâșii subțiri sau frecate pe răzătoarea grosieră.
- Apoi, ceapa și morcovii pre-curățați și tocați trebuie să fie ușor prăjiți în ulei vegetal.
- După aceea, trebuie să adăugați dovlecel stors din excesul de umiditate și să țineți legumele puțin mai mult pe foc la temperatură medie.
- La sfârșitul prăjirii, dacă se dorește, puteți adăuga la produse un fel de sos (roșii, Bechamel sau smântână).
- Apoi ar trebui să fierbeți carcasele de calmar decojite.Pentru a face acest lucru, trebuie să fie scufundate în apă clocotită timp de două minute, apoi scoase, uscate și umplute cu umplutura pregătită. Orificiul din fiecare carcasă trebuie asigurat cu scobitori.
- Acum puteți acoperi fructele de mare pe exteriormaioneza sau smantana si se presara cu branza rasa. Rețeta de calmar umplut spune că timpul de fierbere al preparatului este de 15 minute la o temperatură de 180 de grade Celsius.
Asadar, o masa usoara si apetisanta este gata.Umplutura cu legume se poate face intr-un mod diferit. Pentru a face acest lucru, dovleceii și morcovii trebuie tăiați și amestecați cu brânză rasă pe o răzătoare grosieră. Acest lucru va face, de asemenea, o umplutură delicioasă pentru calmarul umplut.
Calamari cu bastoane de crab. Ingrediente
Vă prezentăm atenției o rețetă simplă șiAperitiv delicios, care se pretează cu succes atât pentru mesele zilnice, cât și pentru recepțiile formale. Calamarul umplut cu bastoane de crab nu se coace la cuptor, ci doar se fierbe putin in apa clocotita. Felul de mâncare se servește rece. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- brânză - 100 de grame;
- maioneză după gust;
- piper, sare - după gust;
- carcase de calmar - 2-3 bucăți;
- bastoane de crab - 200 de grame;
- ou de pui - 4 bucăți.
Calamari cu bastoane de crab. Metoda de gatit
- Mai întâi trebuie să fierbi carcasele de calmar în apă ușor sărată. Acest lucru se poate face chiar și fără dezghețare prealabilă.
- Fructele de mare trebuie apoi lăsate deoparte să se răcească. Acum puteți prelua umplutura. În primul rând, trebuie să fierbi ouăle de pui.
- În continuare, trebuie să radeți brânza pe o răzătoare grosieră șibastoane de crab. Același lucru trebuie făcut și cu ouăle fierte tari. Apoi toate ingredientele trebuie amestecate bine și asezonate cu maioneză sau alt sos.
- După aceea, umplutura trebuie piperată și sărată după gust.
- Calamarul iese foarte apetisant,umplute cu bastoane de crab. Umplutura confera fructelor de mare un gust deosebit, incomparabil. Este necesar doar să umpleți strâns carcasele de crustacee cu el și să le trimiteți la frigider pentru o perioadă.
Gustarea este gata! Înainte de servire, calmarii trebuie tăiați în rulouri îngrijite de aproximativ doi centimetri lățime.
Calamari umpluti "Purcei". Ingrediente
Acest aperitiv viu decorat va atrage în mod deosebitApropo, la petrecerea copiilor. Fructele de mare coapte sub formă de porci amuzanți vor încânta nu numai cu aspectul său, ci și cu un gust excelent. Pentru a le pregăti, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- carcase de calmar - 5-6 bucăți;
- brânză tare - 100 de grame;
- orez - 100 de grame;
- ceapa - 1 cap;
- ouă de pui - 3 bucăți;
- morcov - 1 bucată;
- ciuperci - 200 de grame;
- sare, condimente, maioneză - după gust.
Calamari umpluti "Purcei". Metoda de gatit
- În primul rând, carcasele întregi de calmar decongelate trebuie preparate în apă clocotită și ținute în ea timp de douăzeci de secunde. După aceea, produsele trebuie spălate în apă curentă rece.
- Apoi ar trebui să îndepărtați interiorul moluștei și să îndepărtați filmul de pe suprafața acesteia. Apoi, carcasele decojite alb-roz trebuie clătite din nou sub robinet.
- Apoi, trebuie să tăiați aripioarele calmarului - vor fi folosite pentru a face urechi purceilor noștri.
- Separat, pregătiți umplutura.Pentru a face acest lucru, trebuie mai întâi să fierbi orezul, apoi să prăjești ciupercile, ceapa și morcovii tocate. Apoi toate ingredientele trebuie amestecate bine și adăugați la ele ouăle tocate, brânza rasă și maioneza. În continuare, trebuie să asezonați umplutura cu sare și piper!
- Apoi ar trebui să umpleți fructele de mare cu masa rezultată. În acest caz, trebuie să vă asigurați că umplutura umple complet cavitatea din interiorul calmarului, dar nu trebuie să întindeți carcasa în dimensiune.
- În locul în care vor fi așezați ochii și urechile purceilor, este necesar să se facă incizii adecvate și să se introducă boabe de piper și bucăți triunghiulare de aripioare în ele.
- Carcasele de calmar complet decorate trebuie apoi, dacă este necesar, fixate cu scobitori, așezate într-un vas ignifug și unse cu maioneză.
- Apoi fructele de mare trebuie introduse la cuptor. Timp de gătire - 10-15 minute, temperatura - 150 de grade.
„Porcii” drăguți se servesc refrigerați. Cu siguranță vor mulțumi tuturor membrilor familiei tale.
Acum știi cum să gătești calmarumplute. Rețetele cu ciuperci, bastoane de crab, carne și legume vă sunt prezentate în acest articol. Principalul avantaj al acestui fel de mâncare este ușurința în preparare. În același timp, deliciul se dovedește a fi foarte gustos și rafinat și este potrivit atât pentru dieta de zi cu zi, cât și pentru masa festivă. Simțiți-vă liber să vă ocupați de crearea unui fel de mâncare de calmar, chiar dacă trebuie să o faceți pentru prima dată. Poftă bună!
