Vara, ca întotdeauna, nu știu unde să pun negrulcoacăze, în grădina noastră sunt multe tufișuri, ba chiar bunica poartă găleți. Voi reda compoturi, voi face gem, îl voi îngheța proaspăt, dar încă mai există o mulțime de coacăze. Așa că am decis să coace o prăjitură cu coacăze. Reteta, desi simpla, dar tortul se dovedeste a fi foarte gustos si frumos, chiar si cea mai capricioasa din mancare a fost pe gustul celor mai mici.
Deci, pentru a face o plăcintă cu coacăze, noiveți avea nevoie de un pahar de iaurt gras (de obicei iau 3,2%), un ou de pui, 100 de grame de zahăr granulat, două pahare de făină de grâu, un pahar de fructe de coacăz negru proaspăt (apropo, este bine și să obțineți din cele congelate), sodă sau praf de copt, o vârf de sare și ceva ulei vegetal.
Mai întâi, pregătiți aluatul.Bateți kefirul, oul, sarea și zahărul cu un mixer, adăugați praful de copt sau soda slabă, amestecați totul. Introduceți făina și frământați aluatul pentru plăcintă. Turnăm aluatul într-un strat și întindem într-o formă pre-unsă, formăm părți mici. Apoi luăm coacăza neagră, o spălăm, lăsăm apa să se scurgă. Apoi puneți fructele de pădure pe aluat și stoarceți-le ușor, dar nu pentru ca fructele să nu se sfărâme. Se bagă la cuptor pentru o jumătate de oră. Presărați tortul finit cu coacăze cu zahăr pudră, nu regretați pulberile, altfel tortul va părea acru. Tăiați în porții și tratați rudele flămânde.
Trebuie menționat că coacăzele pot fi înlocuite cu orice alte fructe de pădure sau fructe, veți primi nu mai puțin gustoase și frumoase.
Bunul meu prieten care este iubitcoacere, s-a oferit să coace o prăjitură cu coacăze, a cărei rețetă mi-a plăcut și am decis să o gătesc. Pentru test, vom avea nevoie de următoarele produse: 400 de grame de făină de grâu, 1 pachet de unt (va ieși și margarina smântână), 2 gălbenușuri, 100 de grame de zahăr, vanilină și sare. Ștergeți untul pe o răzătoare grosieră, amestecați cu o cantitate mică de făină, sare și zahăr. Bateți gălbenușurile, combinați cu untul, adăugați făina și vanilia, frământați produse de patiserie răcoroase.
Umplutura cu noi va consta dintr-un pachet de smântână, 2ouă (plus 2 proteine rămase de la prepararea testului), 200 de grame de coacăz negru proaspăt sau congelat, o lingură de amidon, 100 de grame de zahăr granulat și un vârf de vanilină. Bateți smântâna, amidonul și ouăle cu un mixer. Dezghetă fructele de pădure sau spală-le, dacă sunt proaspete, lasă să se scurgă de apă. Apoi turnăm aluatul într-un strat, îl punem într-o formă. Distribuie coacăza neagră deasupra, presară cu zahăr și toarnă smântână. Se dă la cuptor timp de 35 de minute. Placinta de coacăz este gata, puteți servi cu ceai.
La sfaturile aceluiași prieten, am încercat să coace o plăcintă cu zmeură și cireșe încondeiate, gustul este pur și simplu superb, mai ales plăcinta cu vișine este atât de specială, vara.
O plăcintă de coacăz este foarte utilă, deoarece coacăzul în sine are multă vitamina C, iar la rândul său, servește ca suport pentru sistemul imunitar, așa că asigurați-vă că vă veți trata cu această plăcintă.
O astfel de plăcintă se dovedește bine pe drojdietestare. O gătesc așa. Îmi iau un pachet de smântână, 1 ou, un vârf de sare și zahăr, 400 de grame de făină și 20 de grame de drojdie uscată sau presată. Bateti oul cu sare si zahar, adaugati smantana si bateti. Apoi dizolv drojdia în 50 ml de apă caldă și turnăm într-un amestec de smântână. Adăugați făina și frământați aluatul. O dau testului final ridicat. Dacă îl așezați într-un loc cald, acesta va crește în aproximativ 40 de minute. Și apoi gătesc boabele. Întrucât aluatul nostru nu este îndulcit, iau un pahar de zahăr, un pahar de coacăz negru și îl frec cu un blender. Pentru a împiedica umplutura să curgă din plăcintă, adăugați semolă. Coac la cuptor și mă bucur de gustul tortului. În același mod, puteți găti o altă umplutură sau chiar puteți folosi gem obișnuit de boabe. Asa ca gateste cu placere!
