Usturoiul este o legumă vindecătoare respectată și unul dintre condimentele preferate pentru diverse feluri de mâncare. Tehnologia sa agricolă este foarte simplă și chiar și un rezident de vară începător poate obține o recoltă bună.
Dar creșterea bulbilor parfumați este doar jumătate din luptă. Cum să păstrați usturoiul iarna acasă, astfel încât recolta să fie suficientă până anul viitor?
Iarna sau primavara?
Pentru a ne asigura că legumele au o calitate bună de păstrare, este foarte important să le recoltați la timp. Nu puteți dezgropa becuri imaturi, dar nici nu trebuie să întârziați colectarea.
Există două tipuri de usturoi: de iarnă și de primăvară.Iarna, după cum sugerează și numele, este plantată înainte de iarnă. Se coace devreme, la mijlocul verii. Săgețile izbucnesc de obicei, dar câteva pot fi lăsate pe plante pentru a determina maturitatea. De îndată ce cochilia sparge și apar bulbii, este timpul să sapi.
Usturoiul de primăvară nu are trăgători.Când să-l scoți și cum să păstrezi usturoiul iarna acasă? Curățarea începe când pana este moartă. Dacă există vreo îndoială cu privire la maturitate, puteți săpa un cap și să vă uitați la starea solzilor. Dacă sunt uscate și tari, usturoiul este copt.
Este necesar să sapi pe vreme uscată, curățând cu atențiepământ și evitați deteriorarea becurilor. În continuare, usturoiul trebuie uscat bine fără a tăia frunzele. Se așează la soare sau într-o zonă ventilată și se usucă timp de 1-2 săptămâni. Apoi rădăcinile și tulpinile sunt tăiate, bulbii sunt sortați.
Unde să depozitați usturoiul?
Temperatura optimă pentru depozitare este temperaturile pozitive scăzute (+ 1-50C) și umiditate relativă 70%. Astfel de condiții pot fi create în subsoluri sau mansarde ventilate. Într-un apartament din oraș, depozitarea este permisă într-un loc întunecat și uscat, la temperaturi de până la +200S.
Pentru a păstra usturoiul până la primăvară, poțipuneți într-o pungă de plastic strânsă, înfășurați în mai multe straturi de hârtie și prikopat pe site. De sus, locul trebuie acoperit cu resturi vegetale. Usturoiul ar trebui să fie bine conservat, dar va fi posibil să-l obțineți numai când zăpada se topește.
Cum se păstrează usturoiul iarna?
La domiciliu, două metode sunt utilizate pe scară largă:
- Impletitura impletituri.Capetele mari bine uscate, cu rămășițe de tulpină lungă, sunt țesute într-o sfoară sau urzeală groasă. La fiecare câțiva becuri, sunt legați suplimentar cu sfoară pentru rezistență. O modalitate mai rapidă, dar mai puțin decorativă este de a pune pur și simplu capetele într-un ciorapă de nailon sau într-o pungă de pânză.
- Depozitare in cutii de lemn.Capetele sănătoase, curățate de pământ și rădăcini, sunt așezate într-un singur strat și stropite cu cenușă de lemn. Apoi straturile se repetă. Cenușa va absorbi excesul de umiditate și va preveni dezvoltarea putregaiului și a infecțiilor. Într-un apartament, o cutie poate fi înlocuită cu succes cu un borcan de sticlă, iar cenușa cu sare.
Cum să depozitați usturoiul iarna acasă, dacă integritatea solzilor de acoperire este ruptă sau pur și simplu nu există un loc potrivit pentru el?
- Puteți curăța dinții, îi puteți pune într-un borcan șise toarnă ulei vegetal. Trebuie inchis cu un capac cu gauri si bagat la frigider. Astfel, gazda va avea la indemana nu doar usturoi gata de folosit, ci si ulei parfumat pentru dressings.
- Asigurați-vă cu vitamine pentru iarnă și economisițiloc poate fi usturoiul uscat. Prin aceasta metoda din 5 kg capete proaspete se obtine doar 1 kg uscate. Cuișoarele se curăță, se zdrobesc și se usucă. Acest lucru se poate face atât într-un uscător special, cât și într-un cuptor convențional. Apoi usturoiul se toarnă în recipiente sigilate și poate fi păstrat aproximativ un an.
Pe cine vom mânca mai întâi?
Cum să păstrați usturoiul iarna, astfel încât să nu fieofilit și nu s-a stricat până la o nouă recoltă? Perioada maximă de utilizare a acestuia este scurtă, doar 8 luni. Și în aerul cald al apartamentelor, este aproape înjumătățit. Dacă se recoltează atât usturoiul de toamnă, cât și cel de vară, atunci trebuie folosită mai întâi iarna. Este pus în spații libere și folosit în primul rând ca hrană. Usturoiul de primăvară este mai potrivit pentru depozitarea pe termen lung, iar într-o cameră uscată și răcoroasă poate rezista până vara viitoare.
