Gate - uma receita para tortas da Carélia com batatas

Nem todo mundo sabe que existe talOs doces da Carélia, como uma torta de centeio com batatas, são chamados de portão. Apresentaremos a receita deste delicioso e original prato neste artigo. E você pode prepará-lo em casa com os produtos mais simples e acessíveis.

Tortas incomuns

Postigos de centeio (a receita desses produtos, aliás,será uma verdadeira dádiva de Deus para quem prefere pastéis salgados) - um prato de uma beleza incrível. Ao mesmo tempo, mesmo quem não sabe esculpir com habilidade tortas e bolinhos pode dar um ar estético. Normalmente o postigo, cuja receita praticamente não implica qualquer variedade, é redondo ou oval. Existem dobras ao longo das bordas. Você deve obter de quatro a sete cantos. Então, vamos começar a fazer esses deliciosos bolos abertos.

Receita de portões de farinha de centeio. Preparando o recheio

Este prato comum é preparado na Carélia e no Orientepartes da Finlândia como comida de todos os dias. Ao contrário das tortas russas, como tortas e tortas, que geralmente são servidas na mesa nos feriados. Que carne picada é usada como recheio para um produto como um portão? A receita permite que você faça com cereais saborosos, queijos, cogumelos. Mas o mais comum ainda será o recheio de batata.

Para este prato você vai precisar de farinha de centeio - doisvidros cheios para doze grandes portões. Se você duvidar de sua qualidade, adicione um pouco de trigo. Talvez esse portão não seja autêntico (a receita da massa é dada abaixo), mas será fácil de trabalhar com a massa e o sabor não será prejudicado de qualquer maneira. Além disso, você precisa de 2/3 xícara de leite integral, a mesma quantidade de creme de leite e 1/4 de colher de chá de sal. Para o recheio, você precisa de seis batatas médias, um ovo de galinha e duas colheres de sopa de manteiga. As gemas são necessárias para a lubrificação. O recheio é preparado da seguinte forma: as batatas cozidas, a seguir sove-as no puré de batata, acrescente um ovo e a manteiga, o sal, mexa bem e deixe arrefecer.

Portão da Carélia: receita de massa

Uma característica distintiva desta espécie em particularassar é que ele é preparado com produtos lácteos fermentados - iogurte, creme de leite ou kefir. Misture o leite e o creme de leite e blab. Peneire a farinha de centeio e de trigo em uma tigela com uma peneira junto com uma pitada de sal. Aos poucos, despeje o leite com o creme de leite e amasse. Você precisa adicionar exatamente a quantidade de líquido que a farinha leva - então vai acabar

massa flexível e elástica com a qual é fácilvai funcionar. Após a mistura, deve ser resfriado por trinta minutos. Em seguida, forma-se uma salsicha com a massa, cortada em doze partes. Eles são enrolados em bolos achatados de não mais do que um milímetro e meio de espessura. Para tornar mais conveniente, você pode pegar um pequeno pires. Coloque duas colheres de sopa do recheio em cada pedaço, dobre as bordas e aperte. A foto mostra o que exatamente deve acontecer. Asse em uma assadeira untada por cerca de vinte minutos. Sirva os postigos com leite quente ou manteiga. Este doce nacional também é bom no lugar do pão, muitas vezes é oferecido em pratos de peixe ou saladas de ovo (carne).