A massa de torta sem fermento é uma excelente basepara criar bolos caseiros. É preparado de acordo com várias receitas diferentes envolvendo o uso de água, kefir, iogurte ou leite. As opções mais interessantes serão apresentadas no artigo de hoje.
Com leite coalhado
As donas de casa ocupadas certamente apreciarão esta receita.forçada a combinar o trabalho de escritório com as tarefas domésticas. Ele permite que você frite rapidamente muitas tortas deliciosas em uma frigideira. A massa sem fermento consiste em um conjunto específico de ingredientes. Portanto, antes de iniciar sua preparação, verifique se você tem em mãos:
- 500 ml de leite coalhado.
- Cerca de 1 kg de farinha.
- Ovo de galinha grande.
- 1 Colher de Sopa. eu. Sahara.
- ½ colher de chá refrigerante.
- Uma pitada de sal.
Esta massa é preparada para tortas fritas semfermento muito rápida e facilmente. Para começar, o leite coalhado é misturado ao refrigerante e aguardar o fim da reação. Depois de alguns minutos, adiciona-se açúcar, sal e um ovo cru. A massa resultante é complementada com farinha saturada de oxigênio, bem amassada e usada conforme as instruções.
No kefir
Esta receita vai interessar aos amantes de não fritos,e tortas assadas. A massa sem fermento no kefir acaba sendo incrivelmente macia e fica bem com muitos recheios. Para prepará-lo, você precisará de:
- 2 xícaras de farinha.
- 1 xícara de kefir.
- 1/3 colher de chá refrigerante.
- Uma pitada de sal.
Para começar, conecte-se em um contêiner profundokefir salgado e bicarbonato de sódio. Agite tudo delicadamente e deixe por dez minutos. Depois de decorrido o tempo especificado, a farinha oxigenada é gradualmente colocada no líquido. Tudo é amassado intensamente, insistido por um quarto de hora em temperatura ambiente e só depois é usado para o fim a que se destina.
Com leite
Os amantes da pastelaria caseira delicada certamente se interessarão por mais uma receita simples de massa para tortas sem fermento. Para jogar, você precisará de:
- 900 g de farinha.
- 500 ml de leite de vaca integral.
- 2 colheres de sopa. eu. Óleo refinado.
- Para ½ colher de chá. açúcar, refrigerante e sal.
Leite pasteurizado é derramado em uma tigela funda.Açúcar, bicarbonato de sódio e sal são adicionados a ele. Tudo é bem misturado e complementado com farinha oxigenada. A massa acabada e não muito pegajosa é dividida em partes, enrolada em bolos chatos, recheada com qualquer carne picada e frita em uma frigideira untada.
Com maionese
Usando a tecnologia descrita a seguir, obtém-se uma massa rica e bastante gorda para tortas sem fermento. Para prepará-lo, você precisará de:
- 260 g de farinha de panificação de alta qualidade.
- 200 g de maionese gordurosa.
- 200 g de creme de leite 30%.
- 2 ovos de galinha selecionados.
- 10 g de fermento em pó.
Primeiro você precisa fazer farinha.É peneirado duas vezes em uma peneira fina, despejado em uma tigela funda e combinado com um fermento em pó. Depois disso, a mistura fluida é cuidadosamente introduzida em uma base líquida composta de ovos batidos, creme de leite e maionese. Tudo é bem amassado e usado para fazer tortas.
Com creme de leite
Usando a tecnologia discutida abaixo, parece muitoPastelaria fofa e arejada sem fermento. Acompanha vários recheios doces e é composto por ingredientes baratos que estão sempre disponíveis em qualquer cozinha. Para prepará-lo, você precisará de:
- 450 g de farinha de trigo de alta qualidade.
- 5 colheres de sopa. eu. creme de leite gordo.
- 2 ovos de galinha (de preferência caseiros).
- 120 ml de água potável filtrada.
- 10 g de fermento em pó.
- Açúcar e sal (a gosto).
Ovos de galinha crus são bem batidos com um liquidificador,e depois combinado com água aquecida e creme de leite. Tudo isso é intensamente processado em uma batedeira e, em seguida, complementado com sal, açúcar, fermento em pó e farinha oxigenada. A massa resultante é bem amassada à mão e só depois é usada para fazer tortas.
Com soro
Para aqueles que amam tortas fritas, outra receita não muito complicada para massa macia de plástico provavelmente será útil. Para reproduzi-lo em casa, você precisará de:
- 550 g de farinha de panificação de alta qualidade.
- 400 ml de soro.
- 100 g de margarina de leite.
- Saco de fermento em pó, açúcar e sal.
Derretida, mas não quente, a margarina é combinada comsérum. A solução resultante é salgada, suplementada com açúcar e misturada com fermento em pó e farinha oxigenada. A massa acabada é colocada sobre uma superfície empoeirada, estendida e preenchida com qualquer recheio.
Com água e óleo refinado
Massa magra preparada desta forma combina bem com recheio de vegetais, requeijão, fruta ou carne. Para amassar, você precisará de:
- 530 g de farinha de panificação de alta qualidade.
- Um copo de água filtrada.
- 120 ml de óleo vegetal (inodoro).
- Sal e açúcar (a gosto).
É aconselhável iniciar o processo com preparaçãofarinha de trigo. É peneirado várias vezes em peneira fina e depois misturado com açúcar e sal. Depois disso, água filtrada e qualquer óleo vegetal sem sabor são adicionados gradualmente aos componentes a granel. Tudo é amassado intensamente até que os caroços desapareçam completamente, colocado sobre uma superfície de trabalho, polvilhado com farinha e preenchido com qualquer recheio.
