A carpa crucian é um peixe de rio. Dieta e carne suculenta.Fácil de preparar. Oferecemos uma receita simples para carpa crucian (peixe frito). Mas se você ler o artigo até o fim, vai descobrir que ainda pode assá-lo no forno, multicozinha e usá-lo para fazer sopa de peixe.
Carpa fresca: receitas
Sopa de carpa de peixe
Principais ingredientes:
- arco (duas cabeças);
- batatas (cinco peças);
- sal marinho;
- uma cenoura;
- carpa cruciana (um kg);
- salsa;
- folha de louro;
- pimenta da Jamaica;
- água (dois litros).
Processo de cozimento
Limpamos, estripamos e enxaguamos os peixes.Corte a cabeça, cauda e barbatanas. Cortamos a carpa em pequenos pedaços. Pegamos uma panela, colocamos o peixe e enchemos com água. Colocamos no fogo. Tempere com água e adicione as folhas de louro. Enquanto os crucians estão fervendo, passamos para os vegetais. Nós os lavamos, descascamos e cortamos em cubos. Não se esqueça do caldo. Retire a espuma com o tempo. Enquanto o caldo ferve, acrescente a cenoura, a cebola, a pimenta. E jogue a salsa e as batatas em vinte minutos. Entrar no caminho. Cozinhe a orelha por mais trinta minutos. Tire a panela do fogo. Cubra e deixe fermentar por quinze minutos. Em seguida, despeje a sopa aromática em tigelas fundas.
Receita de carpa cruciana assada no forno
Principais ingredientes:
- um monte de endro;
- sal marinho;
- óleo vegetal (5 gramas);
- carpa cruciana grande (uma);
- arco (três cabeças);
- especiarias;
- batatas (500 gramas).
Processo de cozimento
Limpamos a carpa cruciana de escamas, intestino e enxágue.Esfregue com sal e temperos (você pode usar alguns especiais para cozinhar peixes). Descasque a cebola e corte-a em rodelas. Pegamos as batatas (de preferência as pequenas), lavamos e cortamos a casca. Nós aquecemos o forno. Lubrifique a assadeira com óleo, coloque as cebolas (colocamos como um colchão de penas para peixes). Coloque a carpa cruciana por cima, coloque as batatas ao redor. Colocamos em um forno pré-aquecido a 200 graus. Este delicioso prato ficará pronto em trinta minutos. Você pode comê-lo não só durante a semana, mas também servi-lo na mesa festiva.
Receita de carpa em panela elétrica
Principais ingredientes:
- creme de leite (250 gramas);
- óleo vegetal;
- cinco carpas crucian (tamanho médio);
- sal (5 gramas);
- farinha de trigo (meio copo);
- endro;
- abobrinha (dois médios);
- tempero de peixe.
Processo de cozimento
Limpamos os peixes das escamas e das entranhas. Nós enxaguamos.Muitos também cortam a cabeça, cauda e barbatanas. Vamos assar o peixe inteiro. Em seguida, faça entalhes nas carcaças. Salgue o peixe, limpe com temperos. Empanado ainda na farinha. Lavamos abobrinhas cortadas em rodelas. Descasque a cebola e corte em tiras. Pegamos a tigela multicooker, despejamos óleo no fundo e colocamos a carpa. Ligue o modo "Fry" e dourar apenas um lado da carcaça. Desligue o botão "Fry". Vire o peixe e frite o outro lado no modo "Assar". Coloque as cebolas e as abobrinhas no peixe. Fechamos a panela elétrica e assamos por trinta minutos. Vamos fazer o molho por enquanto. Misture o creme de leite espesso com endro picado. Esta receita é muito interessante. Colocamos a carpa cruciana em um prato, colocamos a abobrinha ao lado e colocamos uma colher de molho. Você pode polvilhar tudo com ervas.
Carpa cruciana cozida com vinho: uma receita
Principais ingredientes:
- arco (duas cabeças);
- carpa cruciana (um kg);
- sal marinho;
- óleo vegetal;
- vinho (150 gramas);
- especiarias;
- farinha (200 gramas).
Processo de cozimento
Em cruciantes já descascados e eviscerados, fazemoscortes com frequência de cinco milímetros em ambos os lados. Isso é necessário para cortar ossos pequenos. Salgue o peixe. Polvilhe com especiarias. Em seguida, enrole a carpa na farinha (você pode usar semolina). Tomamos uma frigideira (de preferência de ferro fundido). Despeje o óleo. Nós aquecemos. Espalhamos os peixes. Frite dos dois lados por cinco minutos. Em seguida, pegamos uma panela funda, deslocamos a carpa cruciana, colocamos a cebola picada por cima e enchemos com vinho (pode-se usar água). Feche a tampa e cozinhe por uma hora.
Bon appetit!
