A massa é um produto versátil, ótimocombinável com muitos ingredientes. São cozinhados com frango, marisco, bacon e cogumelos. Mas o macarrão com creme é especialmente saboroso. As receitas mais simples e originais para esses pratos serão apresentadas no artigo de hoje.
Recomendações gerais
A massa é um produto bastante caprichoso. É dela que depende em grande parte o sabor do prato final. É por isso que preparamos somente massas com creme de massa de alta qualidade.
No processo de tratamento térmico, não se deve recuardas recomendações indicadas na embalagem original. É aconselhável cozinhar o macarrão em uma panela grande de paredes grossas cheia de água fervente. Por litro de água, geralmente são adicionados 100 gramas de pasta e 12 g de sal-gema.
Uma vez que a massa é posteriormente combinada com o molho picante, não pode ser fervida até ficar macia. Após o tratamento térmico preliminar, eles devem permanecer meio cozidos.
Não se esqueça daquele macarrão prontoeles rapidamente tornam-se flácidos e perdem sua aparência estética. Para evitar surpresas desagradáveis, muitos chefs experientes recomendam polvilhar com molho cremoso quente antes de servi-los na mesa de jantar. Opcionalmente, não apenas ingredientes básicos são adicionados ao prato, mas também cogumelos, frutos do mar, carne ou bacon. Devido à presença destes componentes, a massa acabada adquire um sabor mais apurado e aroma rico.
Opção com cogumelos e frango
Esta receita será uma verdadeira salvação para muitos.donas de casa ocupadas que não têm tempo para preparar pratos complexos. Usando esta tecnologia, um delicioso almoço ou jantar completo é obtido. Além disso, um tal macarrão com creme não é uma pena servir no caso de uma visita inesperada de convidados. Para criá-lo, você precisa de:
- 400 gramas de massa.
- Lâmpada.
- 200 gramas de cogumelos frescos e qualquer queijo duro.
- 250 mililitros de creme.
- 300 gramas de filé de frango.
- Sal, ervas aromáticas e óleo vegetal.
Sequência de ações
Corte as cebolas descascadas e lavadas em pequenos pedaçoscubos e enviados para uma frigideira quente. Após cerca de cinco minutos, são adicionados pedaços de filé de frango. Misture tudo bem e frite em fogo moderado. Dez minutos depois, cogumelos cortados em rodelas são espalhados na mesma frigideira. Tudo isso é salgado, temperado com especiarias aromáticas e deixado para cozinhar no fogo mais leve.
Dez minutos depois, para os ingredientes fritosDespeje o queijo ralado e despeje o creme de leite. O molho resultante é brevemente aquecido no fogão e retirado do queimador. A massa pré-cozida é colocada em um prato com porções e o molho por cima. Polvilhe com ervas picadas, se desejar. É servido exclusivamente quente.
Opção de bacon
Este prato perfumado pode ser saudável e saboroso.alimente toda a sua família. É preparado com a tecnologia mais simples e com ingredientes do orçamento. Uma vez que esta receita de massa com natas pressupõe a presença de um determinado conjunto de produtos, faça um estoque de tudo o que precisa com antecedência. Neste caso, você precisará de:
- Meio quilo de espaguete.
- Lâmpada.
- Embalagem de bacon.
- Uma fatia de alho.
- Gemas de quatro ovos de galinha.
- 200 gramas de queijo macio.
- 20% de creme de leite, sal e especiarias.
Algoritmo de cozinha
O bacon é cortado em pedaços pequenos e fritoem uma frigideira quente. Depois de alguns minutos, adiciona-se alho picado e cebolas picadas. Em uma tigela separada, misture metade do queijo existente, as gemas e o creme de leite. Tudo isso é salgado, temperado com especiarias aromáticas e despejado sobre o bacon.
O molho resultante é aquecido em fogo baixo.Poucos minutos depois, a massa pré-cozida é enviada para a mesma frigideira. Tudo misture bem e cozinhe por pouco tempo no fogão. Antes de servir, as massas com natas e bacon são colocadas em pratos e polvilhadas com o queijo restante.
Opção de frutos do mar
Este prato é o mais simples possível.tecnologias. É perfeito para uma refeição em família. Também é importante que seja composto por componentes muito úteis e baratos, cuja aquisição praticamente não afetará o estado da sua carteira. Antes de fazer uma massa com natas, verifique com antecedência se tem tudo o que precisa em mãos. Nesta situação, você deve ter em mãos:
- 250 gramas de massa.
- Meio quilo de frutos do mar.
- 30 gramas de manteiga.
- Uma dúzia de azeitonas.
- 100 gramas de qualquer queijo duro.
- 150 mililitros de creme não muito pesado.
- Sal e ervas aromáticas.
Sequência de ações
Frutos do mar descongelados são mergulhados em uma fervuraágua salgada e ferva por três minutos. Em seguida, são fritos na manteiga quente. Depois de alguns minutos, o creme é enviado para a mesma frigideira e cozido em fogo mínimo. Em seguida, o queijo pré-ralado é adicionado ao molho quase pronto e misture bem até derreter. Então tudo isso é salgado e polvilhado com ervas aromáticas.
Na fase final, as azeitonas são espalhadas no molho emassas pré-cozidas. A massa pronta com natas, cuja receita com foto pode ser vista na reportagem de hoje, é colocada em pratos e servida à mesa de jantar.
Opção com nozes
Um prato feito com a tecnologia descrita abaixo,tem um sabor delicado e um aroma agradável delicado. O processo de sua preparação é extremamente simples e não leva muito tempo. Para alimentar seus entes queridos com um jantar saudável, faça um estoque de tudo o que você precisa com antecedência. Você vai precisar de:
- 350 gramas de massa tagliatelle.
- 250 mililitros de creme a 20%.
- 100 gramas de nozes sem casca.
- Lâmpada.
- 60 gramas de parmesão.
- Alguns dentes de alho.
- 25 gramas de manteiga.
- Sal, especiarias aromáticas e salsa fresca.
Ferva o macarrão em água salgada e descarteem uma peneira. Enquanto o excesso de líquido escorre, você pode fazer o resto dos ingredientes. O alho descascado é frito em uma frigideira já com manteiga e, após alguns minutos, descarte. Coloque a cebola picada no espaço vazio e refogue até ficar transparente.
Depois de alguns minutos, o creme é adicionado enozes picadas torradas. Tudo isso é levado para ferver e deixado para ferver em fogo mínimo. Assim que o molho adquire a consistência desejada, a massa pré-fervida é enviada para ele. Misture tudo bem e retire do queimador. As massas preparadas com natas são dispostas em pratos porcionados, polvilhadas com queijo ralado e servidas ao almoço ou jantar. É aconselhável utilizar este prato apenas quente, pois depois de esfriado perde a maior parte do sabor original.
