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Groselha: benefícios. Receitas caseiras de groselha

Bagas de groselha derramadas seduzem eadultos e pequenos. Bolas escarlates brilhantes coroam harmoniosamente os cachos, dando ao arbusto a aparência de um jardim aristocrata. A altura da planta nobre não ultrapassa 1,5-1,6 metros, o que simplifica muito o processo da já meticulosa colheita dos frutos e do cuidado com eles. A planta vive e dá frutos com sucesso por um quarto de século, deixando seu concorrente negro para trás na corrida pela popularidade entre jardineiros e amadores.

Groselha: benefícios

Tendo criado uma colônia de tão valiososcultura, vale a pena descobrir por que a groselha é útil. Munido dos conhecimentos e avaliações mais comprovados, você poderá preparar frutas silvestres com segurança para o ano inteiro e para toda a família.

benefícios da groselha

Os benefícios

Entre os fãs de baterias naturaisAs groselhas são particularmente procuradas por vitaminas e substâncias curativas. O benefício das pequenas frutas é que seu suco agridoce contém uma quantidade colossal de pectinas, que trabalham ativamente para limpar o corpo humano de toxinas e resíduos. O efeito da groselha é muito suave, o corpo não sente um efeito “total” nas células, o que acelera beneficamente o processo de limpeza.

Um freio de alta qualidade para novos crescimentos eA groselha também ajuda no combate à inflamação. O benefício da baga não reside tanto no bloqueio do mecanismo de divisão das células tumorais, mas no alinhamento natural dessa condição. A inflamação é um estado de agonia para uma determinada área do corpo, e o suco de groselha ajuda o corpo a se acalmar.

Cuidado

Muitos médicos estão confiantes nos efeitos benéficosgroselhas no sistema cardiovascular humano. Mas você deve comer as frutas aos poucos. Como qualquer produto, a groselha pode causar alergias, por isso é preciso comê-la em pequenas porções, verificando constantemente a reação do organismo.

bagas de groselha

Para quem está perdendo peso

Frequentemente mencionado em recomendações dietéticasCostelas Vermelhas. O benefício de uma baga tão familiar para quem está perdendo peso é que, graças à sua rica composição, seu suco ajuda suavemente o corpo a se livrar do excesso de líquidos e sais que podem retardar esse processo. Além disso, um lanche regular de groselha garante o bom funcionamento do mecanismo intestinal, que é uma das questões urgentes durante uma dieta.

Carne deliciosa

Receitas caseiras de groselha não vão ajudarnão só para preservar todas as propriedades benéficas da baga, mas também para agradar os gourmets locais com um convidado de verão. Uma excelente opção para conquistar o coração seria a carne estufada com groselha.

Para preparar os pratos, você precisará de:

  • 600-650 g da sua carne preferida (peito, bifes);
  • 2 xícaras de groselha (pode aumentar o volume para engrossar o molho);
  • uma colher de sopa de açúcar (pode ser substituído por pó);
  • uma pitada de pimenta preta moída de alta qualidade e sal.

A carne preparada deve ser bem lavada,retire as veias e o excesso de gordura e pique não muito grosseiramente. Em uma frigideira quente untada uniformemente com óleo vegetal, frite os pedaços até dourar. Ao mesmo tempo, você pode começar a trabalhar nas próprias groselhas. Os frutos lavados devem ser esmagados e o precioso suco coletado. Você também pode usar gaze para remover pequenos pedaços de frutas ou galhos.

Para que servem as groselhas?

O suco resultante deve ser adicionado à frigideira,Após a primeira fervura, a mistura deve ser apimentada e o sal adicionado por último. Refogue a carne no néctar de groselha por pelo menos uma hora, sempre em fogo baixo. É necessário mexer com freqüência, monitorando cuidadosamente a quantidade de líquido (pode-se reabastecer com água limpa ou suco de groselha diluído). Um acompanhamento para carnes gourmet pode ser arroz e um punhado de frutas vermelhas acompanhado de coentro.

Molho

Pode ser servido com bife grelhado(ou cozido no vapor - para quem está perdendo peso), molho que requer groselha. O sumo dos frutos silvestres tem uma cor invulgar, o que confere ao prato um sabor saboroso e uma beleza apetitosa. Para preparar o molho você deve ter em casa:

  • 2-2,2 kg de groselha;
  • um quarto de copo de vinagre;
  • 2 colheres de sopa. eu. sal fino e puro;
  • 1 Colher de Sopa. eu. canela moída (em saco ou moída em casa);
  • 2 xícaras de açúcar;
  • 4-5 dentes de alho;
  • cravo, louro e pimenta-do-reino a gosto (adicione uma pitada).

groselhas raladas

Fazendo o molho

De 2 kg de groselha é necessário extrair todo o suco -Acontece cerca de 5-5,5 copos. Em uma tigela grande você precisa misturar o vinagre, o suco, todos os temperos e colocar o recipiente em fogo baixo. É necessário cozinhar a mistura até a espessura desejada (um molho mais grosso fica muito atraente, leva pelo menos uma hora para cozinhar, ou melhor ainda, uma hora e meia). A seguir, a base de groselha acabada pode ser colocada em potes (para conservação), esterilizando cada um deles por vapor. Coloque um dente de alho cortado em tiras no fundo. Na hora de servir a carne, recomenda-se aquecer um pouco o molho e enfeitar com uma pitada de ervas italianas - isso deixará o aroma do prato mais “tenaz”.

Suflê com frutas vermelhas

Para preparar uma sobremesa colorida você vai precisargroselhas raladas com açúcar. Graças à sua textura delicada, o fruto é um complemento perfeito para o suflê de coalhada no vapor. Esta guloseima é perfeita para uma mesa infantil. A sobremesa pode ser acompanhada de chá de ervas ou compota caseira de frutos secos.

receitas caseiras de groselha

Para preparar um maravilhoso suflê de coalhada você precisa preparar:

  • 250-270 g de requeijão rústico não azedo;
  • 120 g de creme de leite (qualidade);
  • 2 colheres de sopa. colheres de semolina selecionada;
  • 3 ovos médios;
  • 6-7 colheres de sopa. eu. Saara;
  • 300-370 g de groselha ralada.

Preparando o suflê

O primeiro passo é separar as proteínas ecombine-os com creme de leite, açúcar fino e queijo cottage. Depois de esfregar bem a mistura, você pode adicionar semolina com segurança. A massa deve ficar arejada, formando picos leves. Depois você pode colocar a mistura em uma forma para cozimento a vapor. Metade da base da coalhada deve ser colocada em um recipiente, polvilhe toda a área com groselhas e adicione o restante da coalhada. Cozinhe o suflê por cerca de meia hora. Depois, seria bom decorar a massa da coalhada com açúcar de confeiteiro e um monte de groselhas, framboesas e hortelã.

Coquetel

Um encontro romântico também pode ser complementado com groselhas, preparando um coquetel leve. Para fazer isso, você precisará do seguinte:

  • 3 copos cheios de leite desnatado;
  • 1 gema de ovo;
  • 1,5-2 xícaras de groselha;
  • 2-4 colheres de sopa. eu. Saara.

suco de groselha

Preparando uma bebida

Bagas lavadas e cuidadosamente separadas dos galhosvocê precisa colocar no liquidificador e triturar bem em velocidade baixa. Em seguida, adicione o leite, a gema e o açúcar à mistura e bata bem novamente. Sirva o coquetel caseiro em copos altos, umedeça as bordas com suco de groselha e polvilhe com pó. O toque final será um raminho de groselha e uma folha de hortelã.

Conclusão

Agora você sabe para que servem as groselhas. Também vimos alguns bons pratos que você pode fazer em casa.