Se você não sabe fazer purê de açúcar, não vasculhe livros antigos. Use este artigo. Siga as instruções e você terá sucesso.
Açúcar braga: uma receita passo a passo
Para conseguir álcool puro,você deve primeiro fazer um álcool cru especial ou aguardente. Como obter luar? É criado fermentando açúcar com fermento. Embora esta seja apenas uma opção. Fazer purê de açúcar é a solução mais simples em casa.
Como cozinhar
Então vamos começar. O fermento diluído deve ser diluído em água fria. Isso deve ser feito em um recipiente grande, pois o fermento deve estar totalmente preenchido e ainda é necessário espaço para os componentes restantes. Em geral, o purê de açúcar é feito rapidamente se você souber as proporções corretas dos ingredientes. Assim, lembre-se que para um saco de fermento comum, leva-se um recipiente com volume de pelo menos dois litros. Caso contrário, você não conseguirá mexer o purê e tudo pode transbordar. O prato mais conveniente para esses fins é uma bacia. Então, preencha o fermento seco com água. Misture tudo bem e deixe a mistura descansar. O fermento deve inchar bem. Encha o fermentador com água e adicione açúcar. Certifique-se de que, mesmo que não se dissolva imediatamente, não se deite em camada espessa no fundo. O açúcar braga é, claro, baseado nisso, mas em última instância não deve estragar a própria técnica de produção. Verifique a massa de fermento. Se estiver pronto, deve ser despejado em um tanque de fermentação. Isso é tudo. Resta apenas esperar.
Braga de açúcar: algumas adições
Tenha em mente que cinco quilos de açúcara areia deve representar cerca de cem gramas de fermento seco. Quanto à água, não deve ser gelada, mas também não funciona quente. É necessário algo intermediário. Mergulhe a mão na água. Se envolver suavemente a palma da mão e quase não for sentido, então está na temperatura ideal. Você pode usar água da torneira, mas recomendamos fortemente que primeiro passe por um filtro especial. Preste atenção especial à qualidade da água se souber que ela deixa muito a desejar na sua região. Em geral, agora qualquer água contém uma grande quantidade de cloro. O cloro, é claro, não faz parte do purê, então, se tiver tempo, deixe a água repousar por dois dias.
O tanque de fermentação pode ser enchido atémuito alto, pois a espuma é muito improvável (a menos que você economize no fermento). Se aparecer espuma, não entre em pânico. Existe um método muito original para eliminar esse problema. Compre o biscoito mais simples e esmague alguns diretamente na mistura de fermentação. Em teoria, a espuma deveria desaparecer. De acordo com essa receita, você pode fazer cerca de seis litros de licor, e a concentração de álcool nele será superior a quarenta por cento. Se você ainda não tem nenhuma experiência com cerveja caseira, mas está ansioso para experimentar, comece agora. Os componentes, como você viu, são bastante simples e não levarão muito tempo. Mesmo se você não for um amante do luar, terá uma experiência inestimável e novas impressões.
