A carne não é só saborosa, mas também muitoum prato saudável. Ele contém tanta proteína quanto você não encontrará em nenhum outro produto. Existem algumas opções para cozinhar pratos de carne. Mas recentemente ficou muito na moda cozinhar carne "acordeão". A receita de seu preparo é muito simples, e o resultado é um prato delicioso, suculento e tenro.
Ingredientes para o prato de carne acordeão
A receita pressupõe que os seguintes produtos serão usados sem falhas:
- Lombo de carne. Pode ser filé de porco ou vaca, peru ou frango.
- Vários tomates suculentos. Se for preparar um prato no inverno, dê preferência aos tomates cereja.
- 200 gramas de queijo. Melhor tirar notas de "Russo" ou "Cremoso".
- Sal e mostarda.
- Pimenta preta e maionese.
- Curry (para cozinhar frango).
Preparação de carne
Antes de começar a assar o produto,é necessário preparar cuidadosamente o concurso de carne. Se você estiver usando peru ou frango, pode pular esta etapa. Se você preferir carne de porco ou boi, deve marinar previamente Neste caso, você obterá carne "Acordeão" suculenta e macia.
A receita da marinada é muito simples.Faça vários cortes na peça, a distância entre os quais deve ser de cerca de 3 centímetros. Esfregue os cortes com sal e pimenta. Também aplique uma fina camada de mostarda e maionese na carne. Coloque o lombo em uma tigela funda e adicione um pouco de água. Deixe o produto na geladeira durante a noite. De manhã, você pode começar a preparar diretamente o prato Carne Acordeão.
Como cozinhar (receita)
Quando o lombo estiver marinado e pronto para cozinhar, pique o resto dos ingredientes. Pique o queijo em rodelas finas e os tomates em rodelas.
Coloque uma camada de papel alumínio em uma assadeira parapara não manchar o fundo. Coloque as fatias de queijo nos orifícios cortados da carne. Coloque círculos de tomate por cima. Você pode adicionar seus verdes favoritos, se quiser. Se a carne não foi marinada antes, tempere com sal e esfregue todos os lados com seus temperos favoritos.
Depois que o lombo estiver pronto para assar,envolva-o com uma camada dupla de papel alumínio. Isso é necessário para que a carne não perca a suculência e fique macia. Durante o processo de cozimento, os tomates secretam suco de tomate e o queijo derretido dá gordura e a chamada impregnação. Graças a isso, você obterá uma deliciosa carne de acordeão.
A receita envolve pré-aquecimentoforno a uma temperatura de 180 graus. É neste modo que o prato deve ser cozido por uma hora, após o que deve ser verificado se está pronto.
Recomendações
Não abra durante a primeira meia hora de cozimento da carne.porta do forno, para não perder o calor gerado, caso contrário terá que aumentar o tempo de cozedura. Após uma hora, é necessário retirar a forma e desdobrar cuidadosamente o prato já quase terminado "Carne de Acordeão".
A receita pressupõe a verificação do produto necessáriana prontidão. Para fazer isso, pegue um garfo e fure o filé mignon na camada mais espessa. Se o aparelho entrar facilmente no prato, você deve retirar imediatamente a carne - ela está completamente pronta. Se o lombo ainda estiver duro e não pular o garfo, coloque o prato de volta no forno por mais 15 minutos.
Depois de cozinhar, você pode prosseguir paracomer comida. Para isso, corte um pedaço em pedaços de modo que o recheio em forma de queijo e tomate fique no meio da porção. Você pode decorar esse lombo com vários cereais ou massas. Idealmente, também será combinado com vegetais e purê de batata cozida.
