Receita original: orelha de truta

Você pode cozinhar muito peixe vermelhopratos luxuosos, não só para assar no forno, mas também para adicionar a vários tipos de sopas. A sopa de peixe truta (foto, receita e recomendações - no artigo), preparada para a chegada dos convidados, vai encher a sua casa com um aroma incrível. Este é um prato completo e farto servido com pão branco ou preto.

Sopa de peixe truta: receita de pescador

O peixe vermelho é fácil de cozinhar e não sai de dentrocaldo de um cheiro peculiar pungente, tem um gosto brilhante e dá um bom caldo. Em outras palavras, é o produto perfeito para sopa de peixe. Você pode usar bifes de peixe grandes e pequenas carcaças evisceradas. É indesejável remover a pele e cortar as barbatanas - elas enriquecem o caldo. É essa riqueza que a receita implica. A sopa de peixe truta é feita com dois quilos de peixe. Você também precisará de três litros de água, três batatas, uma cebola, folhas de louro, pimenta preta, uma colher de sopa de sal e um punhado de endro e cebolinha. Cozinhar não levará mais do que quarenta e cinco minutos. Esta é uma receita muito simples.

A sopa de peixe truta será cozinhada da seguinte formacaminho. O peixe inteiro deve ser limpo, as entranhas e o muco removidos. Salgue as carcaças descascadas, coloque-as na geladeira por um tempo. Ferva a água, mergulhe as batatas em cubinhos e, quando estiver meio cozido, acrescente a cebola picada, a pimenta e o louro. Cozinhe tudo junto por cerca de quinze minutos. Em seguida, retire a truta da geladeira, enxágue o excesso de sal e mergulhe o peixe no caldo de legumes. Ferva em fogo médio por vinte a trinta minutos. O peixe é então retirado e servido em uma travessa separada. A sopa é colocada em tigelas, temperada com ervas frescas picadas e servida - para uma noite fria, esta é a receita perfeita. A sopa de peixe truta nutre e aquece. O peixe é comido à mão, regado com caldo. Pão branco ou preto é servido a gosto.

Sopa finlandesa com peixe vermelho

Esta é uma receita muito intensa. A sopa de peixe truta não é inferior a ele em nada, mas os amantes do sabor do queijo nas sopas vão certamente preferir este prato particular.

Vai cozinhar muito rápido, mas interessanteas nuances de sabor serão alcançadas combinando creme com ervas. São estes ingredientes que te vão permitir afastar o cheiro a peixe que alguns não gostam e dar ao prato um aroma inesquecível. Em vez de truta, você pode usar salmão (apenas um pedaço inteiro, não um filé) - ele precisará de cerca de quatrocentos gramas. Em vez de nata - leite com uma colher de sopa de farinha. Para uma sopa rica, você precisa de duas batatas médias, uma cebola, cinquenta gramas de manteiga, meio copo de endro e cebolinhas e especiarias (pimenta da Jamaica, louro). Ferva o peixe em água fria. Adicione os temperos vinte minutos antes de retirar do fogo. Reserve o peixe, despeje as batatas cortadas em cubinhos e a cebola refogada na manteiga no caldo. Despeje o creme de leite ou o leite (um copo ou um pouco mais), diluindo primeiro com um pouco de caldo de peixe resfriado. Separe o peixe pronto das espinhas, corte a polpa em pedaços e acrescente à sopa. Ferva, retire do fogo. Bom apetite!