Quanto devo cozinhar milho na espiga para torná-lo saboroso?

No final do verão, as ruas de nossas cidades aparecemavós com baldes. Um parque apetitoso surge dos baldes e, se você olhar por baixo da tampa, poderá ver ninhos de milho cozidos. Uma pitada de sal é oferecida à carga em cada orelha - este é um fast food tão original e saboroso.

Mas se você olhar para o bazar, também poderá ver espigas de milho frescas empilhadas em um slide. Então, por que não comprá-los e cozinhar você mesmo o milho cozido?

Como cozinhar espigas de milho

Antes de começar a cozinhar, você precisaEscolha o certo. De fato, os frutos jovens do milho são valorizados (como essa planta é chamada em sua terra natal - na América), que é chamada - maturação do leite. Distinguí-los é fácil. Os grãos neles são derramados e amarelo claro, quase branco. Se você morder uma delas, a língua ficará doce e um pouco de suco borrifará na boca - leite. Quanto cozinhar a espiga de milho da maturação do leite? Sim, apenas 10 a 15 minutos. Ela cozinha extremamente rápido.

Mas nem todo mundo adora amadurecimento do leite.Além disso, também existem variedades de alimentos para este cereal. É muito fácil distinguir uma orelha madura de uma orelha verde - elas geralmente são vendidas em folhas. Dobre as verduras de um lado e observe atentamente os grãos. Você pode pressionar levemente um deles com a unha. Quanto mais suave, menos madura a orelha. O foco na cor dos grãos não vale a pena, pois existem variedades de milho que permanecem brancas mesmo após o amadurecimento completo.

Agora você pode dizer quanto você precisaferva a espiga de milho se estiver totalmente madura. O cozimento leva de duas a quatro horas. Antes de cozinhar, limpe o milho das folhas e panículas. Mas não jogue fora a limpeza. Com verduras, você alinha o fundo da panela para que o milho não grude e também coloca algumas folhas em cima. Isso preservará o aroma e a suculência dos grãos.

Se o milho inteiro não couber na suapanela, então as espigas podem ser facilmente quebradas ao meio. Despeje a água em uma panela e leve ao fogo pequeno. Assim que a água começa a ferver, imediatamente o delicioso cheiro de milho cozido entra em sua cozinha. Mas isso não significa que o produto já esteja cozido e pronto para uso. Não é à toa que falamos acima sobre quanto milho deve ser cozido na espiga. Tem que se armar com paciência. Não salgue água em nenhum caso, apenas espigas soldadas precisam ser salgadas. Quanto mais salgada a solução, mais rigoroso é o produto final e é difícil dizer quanto tempo leva para cozinhar a espiga de milho nesse caso.

Depois de algumas horas, você pode tentargrau de prontidão do produto. Para fazer isso, basta rasgar um grão com um garfo, esfriar um pouco e provar. Se não se sentir bem, considere o cozimento terminado. Mas não se apresse em servir imediatamente o milho sobre a mesa, deixe-o deitar um pouco na panela e esfrie na água em que foi fervido. E depois que a água esfriar, não a drene. Você não sabe quanto precisa cozinhar a espiga de milho no minuto mais próximo. Não se trata de ovos cozidos ou em uma bolsa. Ouvidos mal cozidos alcançam lentamente, e a digestão nesse caso não vale a pena temer.

Mas se você comprou milho, em que grãosapenas duro, e até um pouco enrugado, significa que ele é demais. E você precisa cozinhá-lo por um longo período de tempo, pelo menos 4 horas, e geralmente após esse período os grãos permanecem duros e sem gosto. É difícil dizer com certeza quanto milho deve ser cozido na espiga, se atingir esse grau de maturidade. Muitas vezes, os grãos já começam a explodir, ou seja, são digeridos, mas não há sabor ou suavidade. É melhor não arriscar ou comprar esse produto.