Bolo com morangos no início do verão - o que poderia seré melhor?! Esse prato irá deliciar não apenas os seus familiares, mas também você. O bolo não é difícil de preparar, mas é preciso ter muito cuidado e precisão durante o cozimento. Para deixar o biscoito saboroso e o creme nutritivo, siga as instruções passo a passo abaixo.
Então, o que você precisa ter na cozinha para fazer um pão de ló de morango?
Para o creme de leite você precisa de cerca de 0,5 kg de manteiga amolecida, meio copo de açúcar de confeiteiro (você pode açúcar amassado), 1 kg de morangos.
Para um bom molho do biscoito meio copocompota de fruta em lata líquida ou xarope de açúcar, 3 colheres de sopa de rum ou licor para dar sabor. Se você quer um bolo grande e tem uma forma adequada, o número de componentes da massa aumenta.
Para a massa: 10 ovos médios, 200 g de açúcar de confeiteiro ou açúcar granulado, 200 g de farinha peneirada. Ao assar um bolo grande, o tempo de cozimento aumenta proporcionalmente - pelo menos uma hora.
Bolo de morango: preparação
O pão-de-ló para um bolo normalmente é feito em um dia.
Para a massa, prepare uma panela baixa dealumínio ou forma. O fundo do molde é forrado com papel manteiga, que por sua vez é ligeiramente oleado. As bordas do molde também devem ser untadas com óleo. Aconselhamos a cozer a massa numa forma com cerca de 25 cm de diâmetro e cerca de 10 cm de altura.
Ovos e açúcar são misturados, por exemplo, em uma tigela demixer e resfriado por 2-3 horas na geladeira. Os ovos gelados são batidos com açúcar até formarem espuma para que a massa aumente cerca de três vezes. A farinha é colocada nessa massa por meio de uma peneira e rapidamente misturada com uma colher de pau. É muito importante fazer isso rapidamente para que a massa não se assente.
Quando a massa estiver pronta, deve ser imediatamente colocada emforma e leve ao forno. Primeiro, é assado a 160 graus Celsius, depois quando a massa cresce um pouco e fica marrom, a temperatura sobe para 180 graus. O tempo de cozimento é de uma hora. O forno não deve ser aberto menos de meia hora após o início da cozedura. Se notar que o biscoito está muito marrom, cubra-o com papel úmido, mas para que não toque no biscoito. A prontidão é determinada por um furo com uma vara de madeira: se estiver seco, o biscoito está pronto, e você pode continuar a cozinhar o bolo de morango com confiança, retirando o creme e os enfeites.
O pão-de-ló assado é resfriado diretamente no moldecerca de duas horas. Depois de decorrido o tempo especificado, separe-o cuidadosamente das paredes com uma faca e coloque-o sobre uma toalha. Após descascar o papel, cubra com um guardanapo e deixe descansar.
Os morangos preparados devem ser classificados escolhendolindas frutas inteiras para decorar o produto. O restante dos morangos é esfregado com açúcar por uma peneira. Use um copo desse purê para embeber o bolo.
O que é bolo de morango sem creme?Para fazer o creme, bata bem a manteiga e o purê de morango. Quando se obtém uma massa exuberante, o biscoito temperado é cortado em três bolos da mesma espessura e um xarope é preparado para embeber (um quarto de copo de açúcar e um quarto de copo de água). O xarope resfriado é combinado com o purê e licor restantes e misturado. Em seguida, essa mistura é aplicada em cada camada do biscoito. Após 10 minutos, cada camada do biscoito é ensanduichada com o creme preparado e sobreposta umas às outras. As laterais do bolo são generosamente untadas com creme para que o biscoito não fique visível. E agora, o bolo de morango está quase pronto!
A última etapa é a decoração.Aqui você pode dar asas à sua imaginação. A solução mais simples é decorar com frutos inteiros ou frutos cortados ao meio. Você também pode esfregar o chocolate ou adicionar uma banana. Coloque o bolo de morango decorado na geladeira e deixe fermentar.
