Hoje a pizza se tornou quase a mais popularprato do mundo. Este prato italiano chegou à Rússia na década de 90 do século passado. Ao contrário dos europeus e dos americanos, os nossos concidadãos preferem prepará-los eles próprios com receitas caseiras.
A pizza tradicional é feita com massa levedada,no entanto, graças aos entusiastas da alimentação saudável, a massa de pizza sem fermento tornou-se muito popular. Preparar o jantar de forma rápida, saborosa e com custo mínimo é o sonho de toda dona de casa.
O preparo da massa pode levar de 10 a 15 minutos, e ficará perfumado e elástico, praticamente indistinguível do clássico.
Como fazer massa de pizza rapidamente sem fermento?
1. Massa com creme de leite
Isso levará:
- 2 ovos de galinha;
- 10 gramas de açúcar;
- 1 copo facetado de creme azedo;
- 1 colher de chá de sal de cozinha;
- meio quilo de farinha de trigo;
- um quarto de colher de chá de bicarbonato de sódio;
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida.
Bata os ovos com sal e açúcar.Separadamente, misture o creme de leite e o refrigerante. Em seguida, misture o creme de leite e os ovos e misture tudo bem. Adicione a farinha peneirada e a manteiga à mistura. Sove a massa e deixe descansar por meia hora, depois dê à massa a aparência de um bolo achatado.
2. Faça massa de pizza rapidamente com manteiga e conhaque. Você precisará de:
- 1 pacote de manteiga;
- meio quilo de farinha de trigo;
- 10 gramas de açúcar;
- ½ colher de chá de sal de cozinha;
- 2 colheres de sopa de conhaque.
Peneire a farinha formando um monte e faça no meioaprofundando Coloque a manteiga amolecida, o açúcar, o sal e o conhaque no funil resultante. Sove bem a massa, enrole em forma de bola e deixe por meia hora. Depois disso, estenda o bolo no tamanho desejado.
Nesta receita, o conhaque pode ser substituído por vodka e a manteiga por margarina.
3. Massa de pizza rápida com leite. Você precisará de:
- 2 ovos;
- 2 xícaras de farinha de trigo;
- ½ copo de leite;
- 2 colheres de sopa de óleo;
- 1 colher de chá de sal de cozinha;
- 2 ovos;
- 2 xícaras de farinha de trigo;
- ½ copo de leite;
- 2 colheres de sopa de óleo;
- 1 colher de chá de sal de cozinha.
Usando uma batedeira, misture os vegetais(azeite, girassol, mostarda) óleo com leite e ovos até ficar homogêneo. Misture a farinha com o sal e acrescente. Em seguida, a massa deve ser amassada e deixada descansar por 20-30 minutos. Agora você pode estender o bolo para assar.
4. Massa de pizza rápida com kefir
Isso levará:
- 150ml de kefir;
- 10g de manteiga amolecida;
- meio quilo de farinha de trigo;
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio.
Misture o kefir com manteiga amolecida, bebendorefrigerante e sal. Em seguida, adicione a farinha peneirada a esta mistura, amasse bem e forme uma bola. Após 15 minutos você pode estender o bolo. Em vez de kefir, você pode usar iogurte sem açúcar.
Depois de estender o bolo no formato redondo e no tamanho desejado, coloque-o sobre uma assadeira, que primeiro deve ser untada com óleo vegetal. Coloque o recheio por cima e leve ao forno até ficar pronto.
Dicas para fazer pizza:
- Para deixar a base crocante, a massa precisa ser estendida o mais fina possível.
- Antes de levar a pizza ao forno, este deve estar bem aquecido.
- O recheio deve ser distribuído uniformemente pela superfície.
- Para obter o sabor ideal, não use mais de 6 ingredientes de recheio.
- Para experimentar todas as delícias do paladar, deve ser servido quente.
Existem muitas receitas para fazer pizza, emboraEm geral, não existe um definido. O principal é a massa. Fazer massa de pizza rápida sem fermento é fácil e em pouco tempo. Uma pizza padrão tem 30 cm de diâmetro e 5 cm de espessura. O peso da massa não deve ultrapassar 150 ge a pizza inteira não deve ultrapassar 350 g.
