Hoje vamos falar sobre como são feitas as costeletas de coelho. As receitas apresentadas no artigo são simples de executar e de baixo custo (em termos de produtos). Desejamos-lhe sucesso na cozinha!
Informações gerais
Prato delicado, aromático, farto e saudável.E tudo isso são costeletas de coelho. As receitas abaixo são adequadas para donas de casa com diferentes origens culinárias. Para obter o resultado desejado, basta seguir as instruções fornecidas.
Costeletas de coelho em uma panela
Ingredientes necessários:
- cebola grande;
- Pacote de 100 gramas de manteiga;
- pão branco - alguns pedaços;
- ½ xícara de farinha (a variedade não é importante);
- um ovo;
- carcaça de coelho - 1,3 kg;
- especiarias (pimenta, sal).
Parte prática
- Colocamos na mesa tudo com o qual serão preparadas costeletas de coelho. Qual é o próximo? Precisamos molhar o pão em água pura.
- Retire a casca da cebola. Moa a polpa (de preferência cubos).
- Agora vamos tratar do processamento da carcaça do coelho. Lavamos em água corrente. Corte a carne até o osso. Passamos o filé resultante por um moedor de carne, adicionando aos poucos o pão ensopado e as cebolas picadas.
- Adicione um pedaço de manteiga derretida à carne picadaóleos. Nós nos misturamos. Quebre o ovo na massa de costeleta. Isso não é tudo. Salgue a carne picada. Polvilhe com suas especiarias favoritas. Misture a massa com uma espátula de madeira.
- Fazemos costeletas.Com a mão umedecida em água, pegue a carne picada e enrole-a em uma bola. Em seguida, deve ser achatado na parte superior e inferior. Acontece uma costeleta apetitosa. Não deve ser muito grande, caso contrário, não fritará.
- Pré-aqueça a frigideira despejando um pouco nelaÓleo refinado. Espalhamos as costeletas. Frite até dourar. Esse processo geralmente leva de 5 a 7 minutos (em cada lado). Transfira com cuidado as costeletas de coelho douradas para um prato largo. Recomenda-se servir um prato quente. Salada de legumes, batatas assadas no forno e arroz cozido são adequados como acompanhamento.
Receita de costeleta de coelho no forno
Lista de produtos:
- 200 g de cebola;
- creme de leite - 40-50 ml é o suficiente;
- 100 g de aveia fina;
- um ovo;
- 0,5 kg de carne de coelho (desossada);
- manteiga (ghee) - vamos usá-la para fritar;
- especiarias (pimenta, sal);
- Pacote de 80 gramas de manteiga.
Instruções detalhadas
Passo 1... Você quer que as costeletas sejam suculentas emacio? Em seguida, escolha a carne da parte de trás da carcaça do coelho. Removemos os ossos. Lavamos o filé com água da torneira. Separe os filmes. Corte a carne em pedaços médios.
Passo 2... As cebolas descascadas devem ser picadas. Enviamos para uma panela pré-aquecida. Frite com óleo. Assim que os pedaços de cebola estiverem dourados, desligue o fogo.
Etapa 3... A receita anterior usava pão embebido. No entanto, pode ser substituído por farinha de aveia pequena. Isso não afetará o sabor do prato de forma alguma.
Passo 4... Passamos pedaços de carne de coelho por um moedor de carne,manteiga, bem como cebolas fritas. Sal. Adicione suas especiarias favoritas. Despeje o creme na quantidade certa. Colocamos a aveia, que substituímos o pão. Nós dirigimos um ovo lá.
Etapa 5... A carne picada está quase pronta. Resta bater ou bater com um liquidificador. Antes de esculpir as costeletas, leve a carne picada à geladeira (na prateleira do meio) por 20 minutos.
Etapa 6... Quais são os próximos passos?Divida a carne picada ligeiramente resfriada em partes. Fazemos pequenas costeletas. Pão cada um deles com farinha. Frite em uma frigideira com ghee. Assim que as costeletas estiverem douradas, desligue o fogo. Nossa preparação não termina aí.
Etapa # 7... Coloque as costeletas douradas em uma assadeira. Enviamos para o forno pré-aquecido. A 190-200 ° C, os hambúrgueres cozinham por 10-12 minutos. Nós os servimos na mesa, polvilhe com ervas picadas.
Cozinhando para crianças: costeletas de coelho no vapor
Ingredientes:
- Fatia de pão de trigo de 10 gramas (sem casca)
- 100 g de carne de coelho;
- 0,25 colher de chá de sal;
- leite com gordura média - 2 colheres de sopa é o suficiente. eu.
Processo de cozimento
- Lavamos a carne de coelho com água da torneira. Corte em vários pedaços, que depois são picados com um moedor de carne.
- Combine a carne picada resultante com pão embebido em leite. Passamos novamente a massa por um moedor de carne. Sal. Nós nos misturamos.
- Prosseguimos com a formação de costeletas de carne picada.Colocamos em banho-maria. Cronometramos 20-25 minutos. Coloque as costeletas acabadas de carne de coelho em um prato. Como acompanhamento, você pode servir macarrão cozido, purê de batata ou mingau de arroz esfarelado. Desejamos ao seu filho um bom apetite! Ele certamente vai adorar este prato tenro e saudável.
Em conclusão
Conversamos sobre como são preparadas costeletas de coelho no forno, banho-maria e frigideira. A escolha da receita é inteiramente sua.
