Cogumelos são um produto versátil, ótimocompatível com quase qualquer ingrediente. Eles são servidos cozidos, assados ou em conserva. Champignon com queijo são especialmente saborosos. As receitas para esses pratos serão descritas no artigo de hoje.
Opção de presunto e nozes
Um prato feito com a tecnologia descrita abaixo,será uma decoração digna para qualquer feriado. É feito com ingredientes simples e acessíveis que podem ser comprados em todos os supermercados modernos. Para fazer champignon recheado com queijo, cuja receita com foto pode ser conferida abaixo, verifique com antecedência se sua casa tem tudo que você precisa. Você precisará dos seguintes produtos:
- 300 gramas de queijo.
- Um quilo de champignon.
- 100 gramas de nozes.
- 3 colheres de sopa de creme de leite.
- 200 gramas de presunto.
- Sal, especiarias e óleo vegetal.
Lavou e secou os cogumelos com cuidadocortar as pernas. Os próprios chapéus são colocados em um prato limpo e guardados. Agora é hora de lidar com o recheio. Para sua preparação, queijo ralado, coxas de cogumelo picadas, nozes picadas fritas e presunto picado são combinados em um recipiente fundo. Tudo isso untado com creme de leite, salgado, temperado com especiarias e misturado.
O recheio resultante é recheado com tampas de cogumelos,coloque-os em uma assadeira, sobre a qual é derramado um pouco de óleo vegetal, e leve-os ao forno. Champignon com queijo, presunto e nozes são assados a cento e noventa graus por cerca de vinte e cinco minutos.
Opção de carne picada
Esta receita é bastante satisfatória.prato. Pode ser uma ótima opção para um jantar em família. Qualquer tipo de carne é adequado para o seu preparo. Portanto, pode ser feito de porco, boi, peru ou frango. Para servir na hora os cogumelos recheados com carne picada e queijo à mesa, vá ao armazém com antecedência e compre todos os produtos que faltam. Desta vez, sua casa deve conter:
- 10-12 cogumelos grandes.
- 300 gramas de qualquer carne picada.
- Uma fatia de alho.
- Cebola média.
- Algumas colheres de sopa de queijo ralado.
- Sal, especiarias, óleo vegetal e ervas frescas.
Descrição do processo
Os cogumelos lavados e descascados são soltos das pernas. Os chapéus resultantes são dispostos em uma assadeira, untada com óleo vegetal e reservados.
A carne picada é enviada para uma frigideira quente,frite e deixe esfriar. Enquanto ele está esfriando, você pode fazer o resto dos produtos. Cebola e alho picados são polvilhados com especiarias e fritos até dourar. Depois disso, os vegetais são combinados com a carne picada.
Um pouco de manjericão é derramado no fundo das tampas de cogumelose preencha-os com o recheio resultante. Tudo isso é levado ao forno e cozido em temperatura padrão. Depois de um quarto de hora, os cogumelos são polvilhados com queijo ralado e levados de volta ao forno. Desta vez, eles devem ficar lá por mais dez minutos. Os cogumelos assados no forno com carne picada e queijo cozinham muito rapidamente. Portanto, você precisa garantir que eles não comecem a queimar. Cogumelos prontos são igualmente bons quentes e frios.
Opção de frutos do mar
Este é um aperitivo muito original que se tornaráuma verdadeira decoração de qualquer festa. É preparado de acordo com a receita mais simples. Mas, para criá-lo, você não precisa de produtos comuns. Portanto, antes de começar a fazer cogumelos com queijo, verifique se tem tudo o que precisa em mãos. Nesse caso, sua casa deve ter os seguintes ingredientes:
- 10 camarões reais.
- 50 gramas de creme de leite.
- 10 cogumelos grandes frescos.
- Queijo Eddam.
As pernas dos cogumelos lavados são cortadas, picadas efrite-os junto com o creme. Tudo isso está disposto na parte inferior dos chapéus restantes. Coloque um camarão rei descongelado por cima e polvilhe com queijo ralado. Este prato é cozido a cento e oitenta graus por vinte minutos.
Opção com vegetais
Esta tecnologia acabou sendo muito interessantelanche. Ele contém principalmente ingredientes vegetais. Portanto, pode ser consumido até por quem monitora o próprio peso. Para preparar estes cogumelos com queijo, é necessário um conjunto simples de produtos e um pouco de paciência. Você deve ter em mãos:
- 900 gramas de cogumelos frescos.
- 4 cenouras.
- Um par de cebolas.
- 60 gramas de manteiga.
- Queijo duro.
- Sal, especiarias, óleo vegetal e ervas frescas.
Cogumelos lavados e secos são soltos das pernas. Os chapéus são cuidadosamente dispostos em uma assadeira e um pedacinho de manteiga é colocado no fundo de cada um.
Adicionar picadocebolas, cenouras raladas e pernas de cogumelos picadas. Tudo isso é salgado, temperado com temperos e frito em fogo moderado, não esquecendo de mexer. Os chapéus são recheados com legumes dourados, polvilhados com queijo e levados ao forno. Cozinhe os cogumelos em temperatura padrão por cerca de vinte e cinco minutos.
Variante de abacaxi
Esta receita produz muito aromáticocogumelos com queijo. Os cogumelos são cozinhados no forno com muita rapidez e facilidade, por isso mesmo um iniciante pode facilmente lidar com esta tarefa. Certifique-se de inspecionar seu próprio refrigerador antes de manusear alimentos. Deve conter:
- 200 gramas de cogumelos frescos.
- Lâmpada.
- 130 gramas de abacaxi em lata.
- Pimentão doce.
- 10 ovos de codorna.
- 100 mililitros de maionese.
- 130 gramas de queijo fundido.
- Sal, ervas, especiarias e óleo vegetal.
Algoritmo de cozinha
As pernas são cortadas dos cogumelos lavados e secos emoê-los. Os chapéus são cuidadosamente dobrados em um prato raso e guardados. Numa frigideira, no fundo da qual já se deita óleo vegetal, frita-se coxas de cogumelos picadas, cebolas picadas e tiras de pimentão. Pouco antes de desligar o fogo, os vegetais são salgados e temperados com especiarias.
Em uma tigela separada, corteabacaxi em lata, maionese e queijo fundido ralado. Legumes fritos são enviados para lá e bem misturados. O recheio resultante é recheado com tampas de cogumelos e colocado em um molde resistente ao calor profundo. 100 mililitros de água fervida são despejados no fundo do prato, e o topo é coberto com papel alumínio. Os cogumelos recheados com queijo são assados no forno (uma foto desses pratos pode ser vista abaixo). Eles são cozidos a cento e setenta graus. Depois de um quarto de hora, o papel alumínio é retirado da superfície da forma e tudo volta ao forno por mais dez minutos. Em seguida, no enchimento de cada tampa, é feita uma pequena depressão e amassada em um ovo de codorna. Em seguida, os cogumelos são cozidos por mais cinco minutos e servidos.
Opção de creme
Este aperitivo tem um aroma agradável.Acontece que não só é muito saboroso, mas também muito nutritivo. Para prepará-lo, são necessários produtos muito simples como champignon, creme de leite e queijo. Mas esta não é uma lista completa de componentes. Portanto, verifique com antecedência se sua cozinha tem:
- 200 gramas de queijo ralado e carne picada cada.
- 400 mililitros de creme a 20%.
- Ovo de galinha.
- 400 gramas de champignon.
- Sal, ervas, especiarias e óleo vegetal.
Além disso, você precisará de ovos de codorna. O seu número deve corresponder ao número de tampas de cogumelos disponíveis.
Sequência de ações
Como em todas as receitas anteriores, você precisa começarcom a preparação de cogumelos. Eles são lavados, secos e divididos em gorros e pernas. Estes últimos são triturados com faca afiada e combinados com carne picada. Cebola picada, ovo de galinha, sal e especiarias também são adicionados lá. Se desejado, ervas aromáticas secas são colocadas no futuro recheio. Todos misture bem e reserve.
Agora é hora de lidar com os ovos de codorna.Eles são colocados em uma panela, regados com água fria, colocados no fogão e fervidos. Em seguida, eles são retirados do queimador, resfriados e descascados da casca. Almôndegas redondas são enroladas da carne picada e um ovo de codorna cozido é colocado dentro de cada uma delas. Essas bolas de carne são dispostas em tampas de cogumelos e enviadas para o último em um recipiente resistente ao calor profundo. Tudo isso regado com natas, salgado e polvilhado com queijo ralado. Em seguida, o molde é coberto com papel alumínio. Cogumelos com queijo recheado com carne picada são assados no forno a duzentos graus por cerca de trinta e cinco minutos. Pouco antes do final do processo, o papel alumínio é retirado do recipiente para que os cogumelos tenham tempo de dourar um pouco.
Opção com queijo cottage e ervas
Este prato tem um sabor picante. É preparado da forma mais rápida e simples possível. Para criá-lo, você precisará de:
- 150 gramas de queijo cottage.
- Meio quilo de cogumelos frescos.
- Um par de ovos de galinha.
- 75 gramas de manteiga.
- Um par de tomates maduros.
- Sal e ervas frescas.
As pernas dos champignon lavados são cortadas, picadas e fritas. As tampas restantes são enviadas para uma panela com manteiga e cozidas por dez minutos em fogo médio.
Os cogumelos fritos são combinados em uma tigela funda.pernas, queijo cottage esfregado em uma peneira, ovos crus, sal e ervas picadas. Todos misture bem até ficar homogêneo. A massa resultante é recheada com gorros de champignon, colocados em cima de um pedacinho de manteiga e levados ao forno. Os cogumelos são cozidos a 180 graus por cerca de dez minutos. em seguida, são decoradas com rodelas de tomate e servidas na mesa. Se desejar, os cogumelos podem ser polvilhados com queijo ralado antes de assar. Então, eles vão adquirir um sabor e aroma completamente diferentes. É aconselhável usar esses cogumelos quentes. Mas mesmo após o resfriamento, eles permanecem não menos saborosos e aromáticos.
