Deliciosas frutas silvestres caseiras: geléia de espinheiro, receita e dicas úteis

Hawthorn - arbusto de fruta e baga, habitantefloresta e cinturão de estepe florestal. Desde a antiguidade, suas folhas e galhos novos são usados ​​para preparar deliciosos chás e bebidas vitamínicas, muito saudáveis. Mas os próprios frutos silvestres tiveram um sucesso ainda maior, a partir dos quais compotas e tinturas, molhos para pratos de carne e, claro, vários doces foram preparados. Vamos falar sobre eles!

Por que o espinheiro é útil?

Desde que começamos uma conversa sobre geléia de espinheiro,suas propriedades úteis também não interferem na descoberta. As bagas de arbusto são consideradas um produto valioso, saboroso e medicinal. Eles têm sido amplamente usados ​​como adstringentes desde o século XVI. Mais tarde, com a ajuda do espinheiro, a pressão foi reduzida, o sangue foi purificado e as doenças cardiovasculares foram tratadas. Gotas e tinturas de frutas, decocções de frutas e flores ainda são amplamente utilizadas na medicina popular e na farmacologia. E a geléia caseira é especialmente popular entre os amantes de doces. É preparado principalmente a partir de variedades grandes e suculentas. Dryish, com uma polpa farinhenta, são secos, moídos e transformados em farinha e são um aditivo popular em confeitaria e produtos de panificação. A propósito, mesmo as pessoas com diabetes podem comer esses dons da natureza.

Geléia com sementes

Como é feita a geléia de espinheiro?A receita pode ser diferente. Por exemplo, este: separar os frutos colhidos, descartar os esverdeados ou estragados. Lave e coloque em uma bacia funda, na qual você costuma preparar doces, geleias, etc. Despeje a água - uma xícara e meia por quilo de produto. Ponha fogo, deixe começar a ferver. Despeje o açúcar - meio quilo por 1 kg de frutas vermelhas. Cozinhe por uma hora, mexendo e escumando (mantenha o fogo baixo). Em seguida, reserve sua geléia de espinheiro. A receita recomenda continuar o procedimento após 8-12 horas. Leve a bacia para ferver novamente, esprema o suco de 1 limão grande e adicione à geléia. Deixe ferver por 10 minutos, então, sem retirar do fogo, coloque em potes preparados (esterilizados) e enrole.

Geléia sem sementes

Se você quiser fazer geléia sem sementes deespinheiro, pegue esta receita de armamento. Divida as bagas, separadas e lavadas, em metades. Livre de sementes e cubra com açúcar para deixar o suco escorrer. Coloque a bacia em local fresco por 8 horas e, em seguida, prepare a calda. Ferva um litro de água e adicione 0,5-0,7 kg de açúcar. Deixe dissolver, retire a espuma. Despeje a calda na geléia de espinheiro cozida. A receita recomenda picar finamente o limão junto com a casca e adicionar aos frutos silvestres. Cozinhe em 3 etapas, 30 minutos cada. No final do cozimento, as metades dos bagos devem ficar transparentes. Distribuir o produto acabado em potes esterilizados e torcer.

Algumas adições

Sua geléia receberá um aroma surpreendentemente agradável,se ferver um pedaço de vagem de baunilha com as bagas. Ou apenas despeje um pouco de vanilina na bacia. Se você não tem tempo para se preocupar em cozinhar ou não há um prato adequado, faça com mais facilidade. Misture as frutas que você tem com açúcar (proporção de 1: 1). Você pode remover os ossos ou pode deixar como quiser. Embale o espinheiro em potes, enchendo três quartos com bagas e enchendo o resto do espaço com açúcar. Fechar com tampas de plástico e colocar na adega por dois ou dois meses e meio. Em seguida, retire e coma uma iguaria deliciosa: o espinheiro vai soltar o suco, as bagas nele serão preservadas naturalmente. Vai ser incrivelmente delicioso!