A receita da torta de abóbora americana neste artigo é muito macia e suculenta. Nos Estados Unidos, esse prato é tradicional e obrigatório no Halloween e no Dia de Ação de Graças.
Características da torta de abóbora americana
Receita de torta de abóbora americanapode ter várias opções de cozimento, sempre feitas a partir de uma fina camada de massa e recheio abundante. Há mais uma característica - a quantidade de temperos adicionados ao prato. Eles são colocados em grandes quantidades.
As especiarias são adicionadas ao prato de acordo com o seu gosto.Você pode se limitar à canela ou, ao contrário, abandoná-la completamente. Cravos-da-índia moídos funcionam bem para bolos. Mas vanilin é uma aposta segura de qualquer maneira. A torta é decorada principalmente com nozes e frutas vermelhas. Mas você também pode usar banana fatiada.
Preparando a abóbora para a torta
Receita de Torta de Abóbora Americana Clássicao que é muito simples, não demora muito para se preparar. Mas primeiro, você sempre precisa assar a abóbora com antecedência. Para fazer isso, é cortado em duas metades e cortado em uma assadeira. Cozido no forno por uma hora e meia. A prontidão é verificada enfiando uma faca na abóbora. Se entrar facilmente, a fruta está pronta.
A torta de abóbora não é feita apenas dea fruta assada no forno. Pode ser preparado com antecedência no vapor ou na panela. Se a fruta for cozida em água, o líquido é adicionado, cobrindo os pedaços de abóbora apenas até a metade. E o recipiente deve ser fechado com uma tampa.
Ingredientes de torta de abóbora
Receita de Torta de Abóbora Americana Clássicaque está neste artigo é uma fina crosta arenosa preenchida com uma espessa camada de recheio. Acontece que é muito macio, com um sabor cremoso. Deve haver muitos temperos na torta.
Ingredientes para a massa:
- um copo e meio de farinha;
- 2 colheres de chá Sahara;
- meio copo de óleo vegetal;
- 2 colheres de sopa. eu. leite;
- 1 colher de chá sal.
Ingredientes para o recheio:
- trezentos gramas de creme de leite;
- 2 xícaras de purê de abóbora
- meio copo de açúcar mascavo, st / l branco;
- duas gemas e uma clara;
- 1 Colher de Sopa. eu. casca de limão;
- uma pitada de terra: noz-moscada, cravo, pimenta da Jamaica e cardamomo;
- 0,5 colher de chá canela e um quarto de gengibre em pó e sal;
- saco de vanilina.
Fazendo torta de abóbora da maneira mais comum
Torta de Abóbora Americana Clássica (receitamuito simples) se prepara rapidamente. A abóbora resfriada é retirada do forno. A pele é removida dele. A polpa é misturada em um processador de alimentos até ficar um purê. Uma pequena quantidade de creme é adicionada. Em seguida, a massa é amassada e enrolada em uma camada fina.
É disposto de forma preparada, cobrindo completamente o fundo e as laterais. A crosta é picada com um garfo em vários locais para evitar a deformação da massa assada. O excesso de massa é cortado.
Todos os ingredientes secos são misturados para o recheio.Gemas e claras são adicionadas. Tudo é misturado novamente até ficar homogêneo. Em seguida, é adicionado purê de abóbora. E novamente tudo se confunde. O resto do creme é adicionado por último.
Tudo está bem misturado de novo, o recheioderramado em um molde. A torta é assada no forno por cerca de 50-60 minutos - a temperatura é de 180 graus. A prontidão do cozimento é verificada com uma faca. Se a lâmina permanecer seca após a perfuração, o bolo está pronto.
É retirado do forno e resfriado por duas horas.à temperatura ambiente. Em seguida, é colocado na geladeira por quatro horas. Aí a torta fica forte, densa e adquire um sabor pronunciado. Servido guarnecido com chantilly e canela em pó.
Tarte de abóbora com leite condensado
A Torta de Abóbora Americana (Receita de Leite Condensado) tem uma base fina de shortbread preenchida com um recheio generoso como padrão.
Produtos para o teste:
- 100 g de açúcar branco granulado;
- 100 g de manteiga (manteiga);
- 300 g de farinha de trigo;
- um ovo cru;
- sal a gosto.
Ingredientes para o recheio:
- quilo de abóbora;
- uma lata de leite condensado;
- noz-moscada, canela e gengibre a gosto;
- dois ovos crus.
Culinária:
- A manteiga é amolecida e fatiadacubos ou amasse com um garfo. A massa resultante é combinada com farinha de trigo e esmagada em migalhas. O açúcar é despejado nele, sal e um ovo são adicionados. Tudo está misturado até ficar homogêneo. A massa acabada é removida para esfriar por 50 minutos na geladeira.
- Para preparar o recheio, a abóbora crua é descascadada casca e das sementes e corte em pedaços pequenos (3 x 3 cm). A assadeira é coberta com papel alumínio. Pedaços de abóbora fatiados são dispostos sobre ele. É cozido por vinte minutos, a temperatura é de 200 graus. A polpa acabada é picada no liquidificador até ficar um purê. Uma peneira normal pode ser usada em vez de um eletrodoméstico. Uma lata de leite condensado, ovos e todas as especiarias são adicionadas à massa de abóbora. Tudo está bem misturado.
- A massa é retirada da geladeira e colocada (pode-se estender previamente com um rolo de massa) em uma camada uniforme sobre a forma. Para evitar vazamento do recheio, as laterais são feitas 3 centímetros ou um pouco mais altas.
- A mistura de abóbora é derramada sobre a massa e colocada emforno por vinte minutos - temperatura de 200 graus. Em seguida, cai para 180 e o bolo é cozido por mais 30 minutos. A prontidão é verificada com um palito. Se o recheio não grudar, a torta está pronta. O prato é servido quente à mesa.
Receita de torta de abóbora americanadescrito acima tem suas próprias características. Se o recheio estiver aguado, adicione 1 colher de sopa. eu. amido. Mas então, antes de servir o bolo na mesa, ele deve esfriar completamente. Em vez de amido, semolina é usada (1 colher de sopa. L.). Neste caso, o bolo é cortado ainda quente.
Torta de abóbora
A clássica tarte de abóbora americana é preparada da mesma forma que a anterior, com leite condensado. Apenas algumas mudanças nos ingredientes. Para o teste, você precisará de:
- manteiga (120 g);
- algumas gemas;
- farinha (200 g);
- 2 colheres de sopa. eu. Sahara;
- 2 colheres de sopa. eu. agua.
Ingredientes de enchimento:
- creme de leite (250 g);
- três ovos crus;
- abóbora (800 g);
- anis, cardamomo é adicionado a gosto.
Cozinhando:
Açúcar granulado é adicionado à manteiga amolecida.As gemas são batidas. Em seguida, eles são adicionados à massa anterior. Tudo é misturado e a farinha é derramada. A massa acabada se encaixa no molde, espalhando-se uniformemente sobre a superfície, sem rupturas. Coloque na geladeira por meia hora.
Para o recheio, a abóbora é preparada da mesma forma que noreceita com leite condensado. Em seguida, outros ingredientes são adicionados à massa de fruta resultante e tudo é bem misturado. O formulário é retirado da geladeira e assado por 20 minutos no forno a 200 graus. Em seguida, o recheio é adicionado. E o bolo continua a assar por mais meia hora, a temperatura está em 180 graus.
Torta de abóbora americana: receita multicooker
A abóbora é uma fruta única, uma torta da qual você também pode cozinhar em uma panela elétrica. Isso exigirá ingredientes:
- um copo e meio de farinha;
- três ovos crus;
- uma pitada de sal;
- meio copo de açúcar;
- 1 embalagem de queijo cottage;
- um pouco de açúcar de baunilha;
- purê de abóbora;
- um saco de fermento em pó;
- banana grande;
- cem gramas de manteiga.
Torta de abóbora americana em panela elétricaprepara em várias etapas. A manteiga é derretida em banho-maria. Em seguida, adiciona-se açúcar, baunilha e sal. A mistura é bem misturada até que os ingredientes estejam completamente dissolvidos.
O queijo cottage é adicionado a um recipiente separado e amassado com um garfo. Ovos quebrados são adicionados à mistura. A farinha e o fermento são despejados. Tudo está misturado até ficar homogêneo. Purê de abóbora é adicionado.
Em seguida, as massas de ambos os contêineres são conectadas ehomogeneizar. A massa resultante é dividida em duas partes. A banana é descascada e cortada em rodelas de um centímetro de espessura. A assadeira é forrada com pergaminho untado com óleo. Para evitar que a parte de cima do bolo queime, a parte de cima de uma multicozinha é coberta com papel alumínio.
A massa é disposta em uma forma em duas camadas, entreao qual é adicionada uma banana picada. A torta é cozida a uma temperatura de 170 graus. O tempo de cozimento em uma multicooker é de 120 minutos. Após o cozimento, o bolo deve ser deixado esfriar na forma por 15 minutos.
Dicas: como fazer torta de abóbora
As receitas da culinária americana têm seus próprios segredos.Por exemplo, o prato pode ficar empapado se esfregar a abóbora em um ralador fino. Neste caso, a massa resultante é despejada com açúcar granulado e espremida após 5 minutos.
Deve-se ter em mente que cada variedade de abóbora tem sua própriasuculência. O maior teor de umidade é encontrado em frutas do mais alto grau. Se a abóbora não for muito doce, um pouco de açúcar é adicionado ao recheio resultante. Açúcar em pó ou casca de limão são usados para decorar o bolo.
Prós da torta de abóbora
A abóbora é muito saudável.Contém muitas vitaminas e minerais. As tortas de abóbora são aromáticas, tenras e muito saborosas. O processo de cozimento é muito simples. A torta pode ser cozida com frequência, pois a comida é barata. A abóbora é armazenada por muito tempo. Fácil de cozinhar em multicooker.
