O ovo, claro, é nosso produto mais popular.nutrição, mas nem todos concordam que o uso de tal ingrediente na alimentação seja benéfico para a saúde. Via de regra, eles são evitados tanto pelos seguidores do vegetarianismo quanto pelos paroquianos que jejuam durante o jejum. E muitas pessoas são ainda piores - são alérgicas a este produto. Portanto, para quem não come ovos por qualquer motivo, neste artigo apresentamos algumas receitas. Lembre-se: os pastéis doces caseiros sem ovos são reais! Você pode fazer uma variedade de pãezinhos, biscoitos, muffins e tortas. E você não precisa pensar que é quase impossível fazer assados sem ovo: vamos ver o oposto de nossa própria experiência culinária.
Massa folhada sem ovos para pastéis
Como você sabe, a massa pode ter fermento e semfermento, com a participação de ovos e sem - sim, em geral, as pessoas surgiram com uma grande variedade de suas variantes ao longo de todo o tempo de evolução. Também é preparado com produtos lácteos fermentados: kefir e queijo cottage. E também pastéis doces sem ovos e sem leite. Por exemplo, a massa de shortbread é uma das mais comuns na comida caseira. Você precisa tomar um copo e meio de farinha, meio copo de açúcar, meio copo de creme de leite, cem gramas de manteiga. Sal a gosto.
Preparação
Coloque a manteiga em uma tigela para a massa (que deveser macio), açúcar. Moemos tudo isso bem (o açúcar deve ser totalmente dissolvido). Introduzimos farinha (esfregando gradualmente os caroços) e sal na massa total. Aliás, antes de cozinhar, não custa peneirar a farinha: isso vai dar ar à própria massa. Em seguida, adicione o creme de leite e misture tudo novamente da maneira mais completa. Embrulhe a massa em filme plástico e coloque no fundo da geladeira para que “descanse” (cerca de uma hora). Depois desse tempo, você já pode começar a preparar iguarias - por exemplo, biscoitos amanteigados.
Torta magra com qualquer geléia
Como são feitos os doces assados sem ovo?Publicamos receitas com fotos abaixo. Aqui, por exemplo, está uma torta tão fácil de cozinhar com geléia (magra) que você pode cozinhar quase todos os dias, se tiver inspiração e desejo. E também: se houver muitos potes de doces diferentes em estoque. Esses produtos assados sem ovo e doces são feitos com praticamente qualquer tipo de geléia ou geléia que você tiver ao seu alcance. Você também pode usar o xarope sem bagas restante. E produtos para fazer massa sempre podem ser encontrados em qualquer cozinha (aliás, o amido pode ser substituído por farinha), é feito muito rápido, e esta receita dá deliciosos pastéis doces sem ovos. As receitas são simples de preparar e as sobremesas são deliciosas.
Preparação
- Primeiro, vamos preparar a própria massa.Tomamos três copos de farinha peneirada, uma colher de amido, 150 gramas de óleo vegetal, um pouco de água fria, meio copo de açúcar, o suco de meio limão, uma pitada de refrigerante, um pouco de coentro, um pouco de baunilha e sal.
- Vamos precisar de uma panela de massa, é o suficientefundo, no qual medimos todos os ingredientes secos: amido e refrigerante, sal e açúcar, vanilina e farinha (não adicionamos tudo de uma vez, mas deixamos meio copo para adicionar mais tarde durante o cozimento). Misture tudo bem.
- Em um segundo recipiente menor, medimos todos os produtos líquidos: água e óleo, suco de limão.
- Adicione o líquido para secar.Sove a massa, adicionando o restante da farinha. Por muito tempo, não é necessário amassar, pois sai em camadas. Quando a massa não gruda na mesa e nas mãos, ela rola bem - está pronta.
- Em seguida, estenda a camada de massa mais fina (espessura de 3 milímetros). Corte um pedaço para o fundo da torta, transfira para uma assadeira para o forno, corte as pontas penduradas.
- Polvilhe uniformemente com farinha (amido) usandopeneira não muito grande. A quantidade deste ingrediente depende da geléia selecionada. E quanto mais fino for, mais farinha (amido, como uma opção) precisa ser peneirada na folha de massa.
- Com uma colher, espalhe uniformemente a geleia por cima (se desejar, pode primeiro transformá-la em uma massa homogênea com um liquidificador submersível, ou pode deixar bagas ou pedaços de fruta).
- Em seguida, dobramos as bordas da folha de massa, e por cima decoramos o bolo com uma rede do resto. Se estivermos preparando um prato festivo, com as formas recortamos as figuras, colocando-as nas bordas e na geléia por cima.
- Assamos nossa torta vegetariana em um forno bem pré-aquecido até dourar. Em seguida, reduzimos o fogo e assamos por mais quinze minutos em temperatura baixa.
- Tiramos do forno. Esperamos até que o bolo de geléia esfrie, corte em pedaços e sirva.
Abóbora americana
Bolos doces sem ovos em forma de pratoparece muito tentador e apetitoso. Se você não sabe o que pode cozinhar com abóbora além de mingau, não deixe de experimentar! Preparar essa torta americana não é muito difícil e sempre acaba sendo muito saborosa. Este é um campo sem fim para experiências culinárias, e cada dona de casa poderá fazer um bolo a seu gosto (por exemplo, com leite condensado).
Os ingredientes
Para o teste, precisamos:farinha no valor de 200 gramas, meio copo de creme de leite médio, 2/3 de um pacote de manteiga. Para o recheio: purê de abóbora - meio quilo, queijo cottage - 200 gramas (pacote), 100 gramas de leite condensado (você pode pré-cozinhá-lo), especiarias na forma de canela, noz-moscada, gengibre, algumas colheres de sopa de semolina .
Cozinha "americana"
- O primeiro passo é preparar o purê de abóbora.Descasque a abóbora e corte grosseiramente. Levamos ao forno e assamos a 200 graus até ficar cozido (deve ser facilmente furado com um garfo ou faca e ter uma crosta assada).
- Em seguida, prepare a massa. Derreta a manteiga, acrescente o açúcar. Então, lá - creme de leite. Misture tudo bem.
- Introduzimos farinha (muito gradualmente). A massa deve ser muito macia, oleosa e não pegajosa nas mãos.
- Sove a massa com as mãos.Quando atinge a consistência desejada, distribuímos em forma, fazendo pequenos lados nas bordas. Ficou muito oleoso, então você não precisa primeiro lubrificar o molde (pode colocar um pergaminho para assar, para depois ser mais fácil retirá-lo).
- Mandamos a futura torta ao forno (200 graus) por 10 minutos.
- Fazendo o recheio. Em uma tigela grande, misture o purê de batata com o leite condensado, o queijo cottage com a semolina e acrescente os temperos.
- Tiramos uma forma com uma camada de massa, despejamos lácuidadosamente o recheio e devolva ao forno por mais meia hora a uma temperatura mais baixa (160-180 graus). Os pastéis doces sem ovos estão prontos. Retiramos do forno, esfriamos um pouco e servimos.
