Hoje vamos dizer-lhe comofaça creme para decorar bolos com uma seringa. As receitas dessas iguarias podem incluir vários componentes. O principal é que tomem bem a forma que lhes foi dada e a conservem após um ligeiro arrefecimento.
Jóias de creme: receitas culinárias detalhadas
Nada sabe melhor do que caseirobolo. Feitos com amor e deliciosos bolos cheirosos certamente decorarão qualquer mesa festiva. Mas para fazer um bolo caseiro realmente bonito, você deve se esforçar bastante. Afinal, isso requer preparar separadamente o creme e aplicá-lo corretamente na superfície da sobremesa formada.
Creme de Manteiga Clássico
Com certeza, muitas donas de casa sabem fazer um creme clássico para decorar bolos com uma seringa. Como regra, inclui os seguintes componentes:
- manteiga o mais fresca possível - cerca de 200 g;
- açúcar em pó (você pode apenas açúcar fino) - 8 colheres grandes.
O processo de fazer creme de manteiga
Creme de manteiga para decorar um bolo com uma seringafeito surpreendentemente rápida e facilmente. Para começar, você deve retirar a gordura (culinária) da geladeira com antecedência e esperar que ela amoleça completamente. A seguir, o óleo deve ser colocado no liquidificador e bater fortemente (na velocidade máxima), acrescentando aos poucos o pó ou o açúcar.
Como resultado das ações descritas, você deve obter um creme exuberante e arejado para decorar bolos de uma seringa. A propósito, também é adequado como base para mástique.
Se você precisa obter um creme multicolorido, entãodeve ser pré-dividido em partes e depois misturado com corante alimentar. Na sua falta, pode-se usar cobertura de chocolate, suco de cenoura ou beterraba, etc.
Fazendo creme de proteína
Creme de proteína para decorar bolos de seringa é piormantém a sua forma do que o óleo. Mas se você tentar, com essa massa você pode decorar originalmente as partes laterais da sobremesa, bem como fazer uma borda em relevo.
Então, precisamos:
- clara de ovo - de 4 ovos grandes;
- açúcar fino - um copo cheio (pode ser um pouco mais);
- suco de limão - algumas gotas.
Preparação de Produto
Creme de proteína para o bolo é tão simples efácil, como óleo. Primeiro, separe cuidadosamente as claras das gemas e coloque-as na geladeira por um tempo. Após ¼ hora, o produto deve ser retirado, colocado em uma tigela funda, previamente untado com suco de limão e começar a bater. Este procedimento pode ser realizado de três maneiras diferentes:
- bata;
- misturador;
- liquidificador.
A primeira opção é a mais confiável.Com um batedor de mão, você pode fazer uma massa de proteína bastante fofa e estável que manterá bem sua forma. No entanto, a principal desvantagem desse método é que durante o batimento das proteínas é necessário um grande esforço físico.
Quanto ao mixer e ao liquidificador, você também pode obter espuma estável com eles. Embora para isso você precise de dispositivos bastante potentes com um grande número de rotações por minuto.
Método de preparação
Depois que as claras são resfriadas, elasvocê deve começar a bater imediatamente. Recomenda-se fazer isso rapidamente. Periodicamente, o açúcar deve ser adicionado ao produto. Além disso, quanto mais, mais magnífico e estável ficará o creme.
Vale ressaltar que para a preparaçãomassa de proteína, é necessário usar açúcar granulado e não em pó. Afinal, o último ingrediente derrete rapidamente e deixa o creme mais líquido, o que não é nada adequado para decorar um bolo.
Bolo de creme de chocolate
Se você decidir fazer um bolo de chocolate, o ganache servirá bem como decoração. Para preparar um creme tão incomum, você deve comprar:
- creme gordo - cerca de 500 ml;
- chocolate amargo - 6 barras (90 g cada);
- manteiga - cerca de 50 g.
cozinhar ganache
Para fazer creme de chocolate para decoraçãopara uma sobremesa caseira, despeje o creme de leite em uma tigela grande e aqueça bem, mas não deixe ferver. A seguir, ao laticínio, é preciso colocar o chocolate e a manteiga partidos em rodelas. Recomenda-se aquecer esses componentes até que eles derretam completamente. Em conclusão, a mistura resultante deve ser retirada do fogão, resfriada e refrigerada por 4 horas (de preferência durante a noite).
Decorrido o tempo indicado, deve-se retirar o creme, mantê-lo em temperatura ambiente por cerca de 10 minutos e, a seguir, proceder à decoração da sobremesa caseira.
Recepções e técnicas na decoração de bolos
Existem muitas abordagens e técnicas queque pode decorar qualquer sobremesa. O mais popular entre as donas de casa modernas é a seringa culinária. É muito fácil de usar e não é caro. Para usá-lo para decorar um bolo caseiro, basta encher o recipiente com o creme selecionado (óleo, proteína, chocolate, etc.) e espremer a guloseima formada na superfície. Se você precisar obter um desenho original (por exemplo, flores, pétalas etc.), poderá usar bicos especiais que geralmente acompanham o kit.
Como você pode ver, decorar o bolo comseringa de confeitaria é bastante fácil. Mas se você precisar cobrir a sobremesa com figuras mais complexas, para isso recomendamos o uso não de creme, mas de mástique ou caramelo de proteína. Fazê-los em casa é fácil e simples. Para isso, basta seguir rigorosamente todos os requisitos da receita e ter imaginação criativa.
Vamos resumir os resultados
Agora você sabe quais cremes são adequados parapara decorar lindamente um bolo ou pastelaria caseira. Se você não tiver uma seringa disponível, poderá usar papel comum de escritório. Deve-se fazer um saco de tamanhos pequenos e, a seguir, cortar a ponta com a espessura e o formato desejados. Com esse dispositivo, você definitivamente obterá as mesmas sobremesas originais de uma seringa de confeitaria especial.
