Suflê de peixe delicado e arejado - velho, masMemórias da primeira infância que não foram a lugar nenhum. O único prato de peixe que todo mundo adora. Não é difícil cozinhá-lo, mas rapidamente, você sempre pode agradar a si mesmo e aos seus entes queridos com ele. No menu infantil esta é, em geral, uma opção insubstituível. Além disso, todos os tipos de idéias e variações sobre os ingredientes se aplicam a ele. Os produtos da lista mais simples usados são certamente saborosos e saudáveis.
Como fazer suflê de peixe
Vai levar: meio copo de leite ou creme, meio quilo de qualquer filé de peixe, ovo, sal.
Preparar suflê de peixe. Aqueça o forno imediatamente a cento e oitentagraus. Ferva o peixe em um pouco de água até ficar cozido, pode-se fazer com o vapor. Se for marinho, salgue com cuidado. Se não se usa filé, mas peixe inteiro, após a fervura, é necessário desmontá-lo com cuidado, libertando-o dos ossos. Purê com um liquidificador. Separe a clara da gema, bata levemente esta última com o creme e um pouco de sal. Combine com purê de peixe, mexa. Bata as claras em uma espuma dura, adicionando uma pitada de sal. Combine cuidadosamente com a massa cremosa de peixe. Divida em latas, coloque-as em uma assadeira funda com água e leve ao forno por cerca de vinte minutos. É necessário que o topo do suflê de peixe fique levemente dourado. Sirva imediatamente.
Suflê de peixe com queijo feta
Você vai precisar de: meio quilo de filé de truta, trezentos gramas de queijo de ovelha, quatro ovos, uma cebola, duas colheres de sopa de semolina, quatro colheres de sopa de maionese, creme de leite, queijo.
Moa o peixe no liquidificador junto com o queijo feta ecebolas até ficar homogêneo. Adicione os ovos, a semolina e a maionese. Não é necessário polvilhar com sal: peixes do mar e queijo feta salgado. Coloque esta massa em formas porcionadas, coloque uma colher de creme de leite por cima e leve ao forno não muito quente por cerca de meia hora. Polvilhe com queijo ralado e deixe derreter no forno. Sirva com salada de legumes fresca e ervas.
Suflê de peixe com parmesão
Vai levar: filé de peixe - cerca de duzentos e cinquenta gramas, meio copo de creme de leite, dois ovos, duas colheres de sopa de parmesão ralado, sal, páprica.
Preparação... Separe as claras das gemas.Moa o peixe no liquidificador, misture com as natas, as gemas, o parmesão, o colorau e o sal. Bata as claras com um pouco de sal e misture delicadamente na massa de peixe. Arrume-as em formas e coloque-as sobre uma assadeira com água quente e leve ao forno. Asse por vinte minutos a uma temperatura de cento e oitenta graus. Sirva na hora, mas a comida fria também é uma delícia.
Suflê de peixe diet
Você vai precisar de: meio quilo de filé de peixe magro, um copo de leite, quatro ovos e sal (uma quantidade muito pequena).
Aqueça o forno a duzentos graus.Cozinhe o peixe no vapor, desmonte, retire todas as espinhas (caso não tenha filetes). Purê. Junte o leite. Salgue ligeiramente. Bata as claras até a espuma mais forte com uma pitada de sal. Mexa delicadamente na massa de peixe. Unte a assadeira com manteiga e recheie com o futuro suflê. Exatamente trinta minutos depois, você pode ver se está assado. Depende muito do tamanho da sua peça. Mesmo assim, é melhor não abrir o forno antes de meia hora. Se estiver pronto, sirva.
