Os grãos de espargos conquistaram recentementeatenção das pessoas. Anteriormente, os pratos à base deste produto eram considerados raros e não eram procurados. Mas os nutricionistas provaram que os aspargos são saudáveis, pois têm muitas vitaminas, oligoelementos e também são ricos em fibras. Não é difícil prepará-lo, mas o prazo de validade é curto, por isso as donas de casa ficarão interessadas em saber como congelar os aspargos.
O feijão verde é amplamente utilizado emcardápio dietético, é baixo em calorias e é facilmente absorvido pelo organismo. É colhida no verão, por isso você precisa cuidar para mimar você e sua família com pratos saudáveis no inverno.
Congelando grãos de aspargos crus
Para fazer um estoque do produto para o outono e invernoperíodo, você pode congelá-lo cru. Este procedimento é bastante direto. Coloque os grãos de aspargos em água com uma pequena quantidade de bicarbonato de sódio e deixe em um recipiente por 10 minutos, depois enxágue em água limpa, de preferência em água corrente. O feijão deve secar em uma toalha de algodão.
As extremidades superior e inferior da vagem devem ser cortadas.É conveniente fazer isso com uma faca afiada ou uma tesoura de cozinha. Prepare os sacos para congelar, devem estar secos. Após a colocação do produto nos mesmos, os sacos devem ser amarrados e dobrados na geladeira. Depois de um tempo, você pode movê-los para o freezer.
A anfitriã não deve esquecer que os grãos de aspargos devem estar completamente secos, caso contrário os cristais de gelo não terão o melhor efeito na qualidade do produto.
Como congelar um produto cozido?
Pensando em como congelar aspargosfeijão cozido, você deve seguir as regras básicas. Ferva o produto somente em água salgada e depois coloque em uma peneira. Quando o excesso de líquido escorrer, os grãos de aspargos devem ser colocados em um recipiente e tampados com uma tampa. É importante garantir que neste momento não haja contato com objetos que contribuam para a oxidação.
Quando o produto esfriar, é preciso arrumá-lo em sacos e colocá-lo no freezer. É melhor dividir os grãos em porções, pois será mais conveniente descongelá-los.
Segredos congelantes
Muitas donas de casa querem cozinhar no outono e no inverno.feijão de espargos. Como congelar corretamente para preservar todas as vitaminas? Para que o produto não perca suas propriedades, ele deve ser congelado de acordo com todas as normas. Os espargos são reconhecidos como uma excelente fonte de nutrientes de que o corpo necessita durante os períodos de frio. Mas é impossível conseguir feijão verde fresco neste momento, por isso vale a pena cuidar do estoque com antecedência.
Para que o feijão não fique duro, você precisa saber que nãoapenas como congelar os grãos de aspargos, mas também quando e como colhê-los. Deve ser um pouco imaturo, mas de forma que você possa furar todo o casulo com a unha. Nesse período, os grãos ficam leitosos e a pele é macia ao toque. Se você pular este tempo e congelar os grãos de aspargos muito maduros, eles terão um sabor duro e desagradável.
Sutilezas básicas
Você pode congelar quase qualquer produto eos grãos de espargos não são exceção. Mas isso deve ser feito respeitando certos requisitos, caso contrário terá que jogar fora uma grande quantidade de produto estragado. É bom se o freezer for grande e tiver uma função de congelamento rápido. Então o congelamento dos grãos de aspargos para o inverno passará sem dificuldades. O produto será de melhor qualidade, e não só as vitaminas serão preservadas, mas também o sabor e a cor.
Após a colheita do feijão, deve-se retirar os talos e enxaguar o produto em água corrente. Isso deve ser feito várias vezes e com muito cuidado.
O feijão lavado deve secar muito bem. Pode ser colocado sobre um pano ou gaze. Alimentos mal secos depois de congelados se tornarão um pedaço sólido de gelo.
Se os frutos forem muito longos, eles podem ser cortados empeças do comprimento desejado. Para uma caldeirada de legumes, vale a pena fazer em branco de 3 centímetros. Assim, você não precisará perder muito tempo preparando o prato e a embalagem não ocupará muito espaço no freezer. Ao embalar o feijão, é necessário garantir que nenhum ar permaneça nos recipientes e que estejam bem amarrados. Quanto mais rápido for o preparo do produto, mais elementos úteis e vitaminas permanecerão nele.
Misturas de vegetais
Ao considerar como congelar grãos de aspargos, você podeprepare uma mistura de vegetais. Então será mais fácil cozinhar no inverno. Para fazer isso, você precisa pensar em quais pratos serão preparados e formar a composição da mistura.
Ferva vegetais em água salgada ou emfresco, corte em pedaços do tamanho desejado e misture. Os alimentos devem secar bem antes de serem embalados em sacos plásticos para que não se forme gelo.
Para uma anfitriã que tem muitoexistem grãos de espargos, o congelamento é a melhor forma de armazená-los. Existem muitas receitas para preparar pratos a partir deste produto, e cada uma delas será saborosa e saudável.
