Como cozinhar junta de porco no forno, usando vegetais e aromáticostemperos? É importante notar que tal prato é feito com bastante facilidade, mas para que você obtenha uma carne excelente e assada, você deve seguir rigorosamente todas as regras descritas a seguir.
Como cozinhar knuckle de porco no forno com especiarias aromáticas
Ingredientes necessários:
- cenouras grandes frescas - 1 un .;
- cebola grande - 1 pc .;
- pernil de porco - quase 1,7 kg;
- cerveja escura (de preferência não filtrada) - 70 ml;
- alho fresco de tamanho médio - 2-4 dentes;
- folha de lavrushka - 2 unid .;
- pimenta da Jamaica em forma de ervilhas - 8-9 pcs .;
- molho de soja - 50 g;
- mel fresco - 50 g;
- tomilho - 1 colher pequena;
- pimenta-do-reino moída - 5 g;
- sal marinho - 1 colher de sobremesa.
O processamento de carne e vegetais
Antes de cozinhar a junta de porcoforno, recomenda-se fervê-lo no fogão com antecedência. Para isso, a carne deve ser bem lavada e raspada com faca, caso seja necessário. Depois disso, você precisa descascar as cenouras e uma grande cabeça de cebola, então esses componentes devem ser cortados em pedaços grandes. Também é recomendável descascar alguns dentes de alho.
Muitas pessoas se perguntam como fazer corretamentecozinhe a junta de porco. Ressalta-se que antes de colocar o produto cárneo no forno, é aconselhável fervê-lo em caldo de legumes. Isso deve ser feito para que a haste fique bem frita no forno, e não definhando até estar totalmente cozida.
Assim, a carne deve ser colocada em uma panela,adicione cenouras picadas, cebolinhas inteiras descascadas, grãos de pimenta, cebolas e folhas de louro. Depois é preciso colocar a água comum na louça e, quando ferver, retire a espuma da superfície, feche a tampa e cozinhe por uma hora e meia. Depois de decorrido o tempo previsto, a junta deve ser retirada e ligeiramente resfriada.
Como cozinhar a junta de porco no forno: tratamento térmico
Quando o produto fervido esfriar um pouco, sobre elevocê precisa fazer pequenos cortes de malha com uma faca afiada e, em seguida, esfregar com uma mistura de pimenta-do-reino moída, sal marinho e tomilho. Em seguida, você precisa forrar a superfície dos pratos profundos com papel alumínio grosso e colocar uma junta de porco, que é recomendado para ser despejada com uma pequena quantidade de cerveja preta e molho de soja. Depois disso, o produto cárneo deve ser colocado em um forno bem pré-aquecido por 35-37 minutos. Durante a cozedura, é aconselhável regar periodicamente a junta com o caldo formado nos pratos. Exatamente 5 minutos antes de desligar o forno, unte generosamente o produto à base de carne com mel líquido fresco.
Serviço de almoço adequado
Joelho de porco no forno, uma foto da qual você podever um pouco mais alto, servido quente apenas para o jantar. É aconselhável apresentar o prato aos convidados inteiro ou em porções fatiadas. Pelo fato de a junta de porco ser um almoço bastante pesado, recomenda-se fazer um acompanhamento leve de legumes cozidos, cozidos no vapor ou crus com ela.
