Como cozinhar cordeiro no forno?

Basta cozinhar um delicioso cordeiro no fornosimples e facilmente. Porém, para isso é necessário adquirir carne de cordeiro fresca e macia, que não contenha muita gordura, veias e outros elementos (ossos, cartilagem).

Cozinhamos cordeiro saboroso e satisfatório no forno com legumes e especiarias aromáticas

Ingredientes necessários:

• alho fresco - 1 cabeça inteira;
• vinagre 3% - uma colher de sopa cheia;
• carne de carneiro magra, sem ossos e com grande quantidade de gordura - 1 quilo;
• Batatas jovens frescas - 5 ou 6 tubérculos;
• inflorescências de brócolis - 500 gramas;
• tomates frescos - 2 peças;
• salsa, alface e endro - em um pequeno cacho;
• pepino fresco - 2 peças;
• tomilho seco (tomilho) - a gosto;
• sal de mesa - a gosto.

Preparação de carne fresca para assar:

Antes de assar o cordeiro no forno, você develidar bem com isso. Para fazer isso, a carne deve ser lavada em água fria e, em seguida, todas as películas, veias, veias e outros elementos desnecessários devem ser removidos dela. Além disso, o produto fresco deve ser untado em todos os lados com sal, tomilho e alho, que devem ser ralados primeiro em um pequeno ralador.

Assamos cordeiro no forno:

Carne processada e temperadarecomenda-se colocar um pedaço inteiro em uma tigela pequena, que você deseja untar ou passar óleo. Em seguida, o produto perfumado deve ser levado ao forno, onde deverá ser assado por uma hora e meia ou duas horas. Enquanto o borrego está assando, é aconselhável começar a preparar o restante dos ingredientes.

Preparação de vegetais e seu tratamento térmico:

Cordeiro delicioso no forno resulta muitomais satisfatório se servido com um prato de legumes. Para prepará-lo, deve-se pegar 500 gramas de brócolis, lavar bem e separar suas inflorescências, e depois colocar em uma panela com água fervente e salgada. Esse repolho não deve ser fervido por mais de 10 minutos. Depois disso, deve ser retirado, descartado em uma peneira e privado de todo o caldo.

Você também pode cozinhar cordeiro no forno combatatas. Para isso, é necessário pegar 5 ou 6 tubérculos de um legume jovem, lavá-los, descascá-los, cortá-los em círculos grossos e colocá-los no mesmo prato onde a carne é assada. No entanto, isso deve ser feito exatamente meia hora antes que o cordeiro esteja completamente macio.

Porção correta de pratos de carne para o jantar

Após 90 ou 120 minutos, carne jovemO cordeiro deve ser furado com um garfo ou palito. Se não sair sangue e o aparelho passar sem problemas pelo produto, o forno pode ser desligado com segurança.

Antes de espalhar suculento e apetitosoum pedaço de cordeiro em um prato, o prato deve ser decorado com folhas verdes de alface, salsa e endro. A seguir, no meio, deve-se colocar a carne pronta e levemente cortada, ao redor da qual se colocam batatas fritas no forno, inflorescências de couve cozida, além de vegetais frescos em forma de tomate picado e pepino. Além disso, o cordeiro pode ser servido por cima com um molho cremoso ou de tomate, cozido em casa.