Cornel é uma baga muito saudável conhecidamuito além das fronteiras do nosso estado. Ele contém muitas substâncias úteis que participam ativamente da maioria dos processos do corpo humano. É rico em frutose, glicose, ácido málico, cítrico e succínico. Compotas, marshmallow, compotas e conservas são preparadas a partir dos frutos desta planta. Mas dogwood em conserva é especialmente popular, a receita que você aprenderá com o artigo.
Opção um: lista de ingredientes
Para preparar este prato, terá de se preocupar com que todos os componentes necessários estejam presentes na sua cozinha. Para fazer um dogwood delicioso em conserva, você precisará de:
- Um quilo de frutas carnudas maduras.
- Quatro colheres de açúcar.
- Um copo e meio de água potável purificada.
- Duas colheres de sopa de vinagre.
Além disso, a lista de produtos acima deve ser reabastecida com folhas de louro, cinco ervilhas da pimenta da Jamaica e três cravo-da-índia.
Sequência de ações
Para que você obtenha um dogwood em conserva realmente saboroso e saudável, é necessário seguir rigorosamente todas as recomendações e manter as proporções indicadas.
Em primeiro lugar, você deve abordar o principalingrediente. Os frutos do dogwood são descascados da cauda e bem lavados em água corrente fria. Depois que as frutas estiverem prontas, você pode reservar um tempo para a marinada. Para isso, coloque água em um prato limpo, acrescente vinagre e açúcar e leve ao fogão. O conteúdo da panela é levado para ferver.
Enquanto a marinada está sendo preparada, você pode fazer os potes.Folhas de louro, ervilha-da-jamaica e cravo-da-índia são colocados neles. Depois disso, os recipientes são enchidos com bagas pré-preparadas e regadas com a marinada. Os bancos são enviados para esterilização de vinte minutos e enrolados.
Deve-se notar que o dogwood em conserva de acordo com esta receita pode ser armazenado por um longo tempo. Ao mesmo tempo, não perde o sabor e as propriedades úteis.
Segunda receita
As frutas preparadas de acordo com esta receita têmsabor rico único. Para obter um dogwood real marinado com azeitonas, você precisa ter certeza de que tem todos os ingredientes necessários à sua disposição. Na sua cozinha, além das próprias bagas, deve haver:
- Açúcar
- 3% de vinagre.
- Sal
Para que o dogwood marinado com azeitonas tenha um aroma pronunciado, você precisa comprar especiarias. As folhas de louro, os cravos e o estragão são os mais adequados para este fim.
Descrição do processo
Deve-se notar que para a preparação de um lanchede acordo com esta receita, é aconselhável selecionar os frutos já avermelhados, mas não totalmente maduros. Neste caso, você obterá um dogwood em conserva muito saboroso, como azeitonas.
Pré-lavado e descascadoas bagas são colocadas em uma panela com água fervente e deixadas por alguns minutos. Após esse tempo, as frutas levemente fervidas são jogadas em uma peneira para que o excesso de líquido seja drenado delas.
Para preparar a marinada em uma tigela limpadespeje em cinco copos de vinagre de três por cento. Uma colher de sopa de sal e chá de açúcar também é enviada para lá. Coloque dogwood na mistura resultante e ferva por meia hora.
Trinta minutos depois, o líquido é derramado emoutros pratos, e as frutas são colocadas em potes de vidro pré-preparados. Neste caso, os frutos são polvilhados com folhas de louro, cravo e estragão. Em seguida, a marinada resfriada é despejada em potes, rolhados com tampas e enviados para armazenamento em local frio.
Cereja em conserva com peras e ameixas
Para preparar este prato incomum, vocêvocê precisa de um litro de vinagre, um quilo de açúcar granulado e dois litros de água potável purificada. Todas as frutas e bagas são cuidadosamente lavadas e, em seguida, sem caroço. Se as peras forem muito grandes, corte-as ao meio. Os frutos suficientemente pequenos são deixados intactos.
De acordo com a receita, a proporção de dogwood, ameixas eas peras devem ser 2: 3: 3. Os frutos são cuidadosamente distribuídos em potes de vidro pré-preparados e regados com a marinada, para o que se fervem primeiro a água e o açúcar e depois se deita vinagre.
Em seguida, o dogwood, marinado com peras e ameixas, é enviado para uma esterilização de dez minutos e selado com tampas.
