Lanches de fígado sempre foram populares.Eles podem competir com quase qualquer prato. Você pode cozinhar um fígado muito saboroso sob um casaco de pele. A salada ficou macia, macia e muito aromática.
Salada de fígado de boi
Qualquer fígado serve para um prato frio.Só precisa primeiro ser fervido. Para começar, você pode tentar a opção mais simples e fazer o fígado sob um casaco de pele. A salada deve começar com o preparo dos alimentos. Para funcionar, você precisa dos seguintes componentes:
100 gramas de queijo, 3 ovos, 3 batatas, meio quilo de fígado bovino, 2 cenouras e um pouco de maionese.
Agora você pode começar a cozinhar o fígado sob um casaco de pele. A salada é feita em etapas:
- Ferva primeiro os vegetais. Isso pode ser feito da maneira usual ou em banho-maria.
- Depois disso, precisam ser limpos e picados com um ralador.
- Ferva os ovos, deixe esfriar e pique finamente.
- O queijo também precisa ser ralado.
- Passe o fígado fervido por uma peneira ou moedor de carne.
- Agora coloque todos os produtos preparadoscamadas umas sobre as outras na seqüência especificada: batatas - fígado - queijo - cenouras. Cada produto deve ser coberto com maionese. Os ovos são polvilhados no topo da estrutura. Maionese não é necessária aqui.
Acontece um prato maravilhoso chamado "fígado sob um casaco de pele". A salada é ótima para uma mesa festiva.
Prato de fígado de peixe
O fígado de peixe é muito usado na culinária. Via de regra, isso é bacalhau, mas pode haver outras opções.
Esses produtos estão à venda em lata. Com eles você pode facilmente fazer uma salada "fígado sob um casaco de pele". A receita começa escolhendo os ingredientes:
você vai precisar de um pote de fígado de bacalhau, batata, cenoura, 2 ovos, sal, 60 gramas de queijo, pimenta, 2 pepinos em conserva, maionese e cebolinha.
O processo de cozimento é semelhante ao anterior:
- Primeiro você precisa ferver os ovos e os vegetais.
- Abra a comida enlatada, coloque o fígado em uma tigela e amasse bem com um garfo.
- Moa o queijo com um ralador de qualquer tamanho.
- Descasque os legumes e pique-os.
- Moa as claras e as gemas separadamente.
- Coloque todos os produtos em uma saladeira, um por um: batata, fígado, cebola, proteína, cenoura, queijo. O prato é finalizado com maionese e gema.
Se desejar, você pode usar azeitonas, cenouras ou quaisquer verduras para decoração. As cebolas podem ser colhidas não verdes, mas cebolas.
Legumes de fígado de frango
Melhor como complemento para qualquer carnevegetais adequados. Esses produtos se complementam perfeitamente. Com vegetais, obtém-se uma excelente salada "fígado por baixo de um casaco de pele". Uma receita passo a passo mostrará todas as sutilezas do processo.
Primeiro você precisa selecionar os produtos de que precisa:
2 cebolas, 400 gramas de fígado de galinha, 3 ovos, 3 beterrabas pequenas, sal, 2 cenouras, 3 pickles, maionese e um pouco de pimenta.
O trabalho deve ser realizado em etapas:
- Em conserva as cebolas.Para isso, corte, coloque em uma jarra e despeje com uma marinada composta por 2 copos de água, 100 gramas de açúcar, 10 gramas de sal e 60 gramas de vinagre. Nesta posição, ele deve ficar por 25-30 minutos.
- Frite o fígado com sal e pimenta e rale depois de esfriar.
- Corte os pepinos em rodelas.
- Moa a beterraba e as cenouras.
- Esfarele os ovos.
- Adicione os alimentos ao prato: fígado - ½ beterraba - cebola - cenoura - pepino - ovos - beterraba. As camadas devem ser temperadas com maionese.
A estrutura acabada deve ficar um pouco na geladeira, para depois ser servida com segurança na mesa.
