O que faríamos se não tivéssemos descoberto o Colombo da América?O principal tesouro dos astecas, que os espanhóis levaram para o Velho Mundo, eram as batatas. Rapidamente, este vegetal de raiz ganhou popularidade pan-europeia. Ele até se tornou "segundo pão" em alguns países. Apesar do fato de que no século 18 os colonos russos tomaram a "maçã do diabo" ultramarina com hostilidade, agora nossa vida é simplesmente impensável sem batatas. O que não se prepara a partir dele: sopas, pratos principais, acompanhamentos e tortas! Mas hoje temos uma lição especial - assamos batatas e queijo no forno.
Existem três métodos principais de cozimentoeste prato extremamente simples. O primeiro são as batatas cortadas em fatias em uma assadeira. O segundo - com tubérculos inteiros em papel alumínio. E a terceira são batatas recheadas com queijo no forno. Todos eles produzem resultados igualmente deliciosos. Vamos começar com a primeira opção. Limpamos um quilo de batatas, lavamos, cortamos em círculos finos com um centímetro de espessura. Coloque em uma tigela funda, adicione duas ou três colheres de sopa de maionese, sal, pimenta e misture. Lubrifique uma assadeira com óleo de girassol. Espalhamos as batatas em uma camada não muito grossa. Por cima estão três queijos duros (cerca de 200 g). Cubra a assadeira com um pedaço de papel alumínio. Assamos batatas com queijo no forno por meia hora a uma temperatura de 170-180 ° C. Em seguida, retire a tampa de alumínio e deixe dourar por mais dez minutos. Polvilhe o prato acabado com ervas frescas picadas. Dependendo do que mais você colocar na assadeira (carne, cogumelos, peixe, alho, cebola, creme de leite), o sabor do produto resultante também dependerá.
Aqui está uma receita mais complicada para batatas assadas com queijo.Limpamos os tubérculos, cortamos em círculos. Ligamos o forno a 180 ° C - deve estar bem aquecido no momento do envio da assadeira. Em uma panela, misture bem as rodelas de batata, pimenta, sal e 100 g de queijo ralado. Bata o ovo em dois copos de leite até ficar homogêneo. Corte o dente de alho descascado longitudinalmente e esfregue cuidadosamente o fundo e as laterais da assadeira com ele. Agora é hora do óleo vegetal - umedeça as laterais do molde com ele. Espalhamos a peça de trabalho e recheio-a com a mistura de ovo e leite. Assamos batatas com queijo no forno por 45 minutos até ficarem macias. Nós verificamos com um palito. Em seguida, retire a assadeira, polvilhe com mais 100 g de queijo ralado e leve ao forno por 10 minutos.
A próxima maneira é a mais fácil.Lavamos e limpamos os tubérculos, esfregamos com sal e óleo de girassol, envolvemos bem em papel alumínio. Asse até ficar macio a 200 ° C. Nós verificamos furando a folha com um palito. Tiramos, desdobramos cuidadosamente os lençóis. Corte o tubérculo ao meio. Coloque uma fatia fina de queijo dentro. Enrole novamente em uma folha. Assamos batatas com queijo no forno por cerca de cinco minutos.
Encher os tubérculos vai demorar um pouco maistempo e esforço, mas o resultado será excelente. Você pode criar uma variedade de recheios - peixe enlatado, salsicha, ovos picados e até saladas. Se você tiver alguma salada de queijo à sua disposição, o melhor é ferver os tubérculos inteiros uniformemente, depois cortá-los no sentido do comprimento e retirar do meio com uma colher. Coloque o recheio no buraco. Você pode fazer isso de forma diferente. Recheie os tubérculos crus - e só então leve ao forno as batatas com queijo.
