Uma das bebidas populares em nosso paísé vermute "Delasi". Esta bebida pode ser usada tanto em forma pura como em vários cocktails. A produção de vermute, suas variedades, história de aparência será descrita com mais detalhes neste artigo.
A história do aparecimento do vermute
Vermute em alemão significa absinto,no entanto, é um vinho fortificado que é aromatizado com várias especiarias e ervas, incluindo o absinto. Acredita-se que a primeira receita do vermute conhecesse Hipócrates na Grécia antiga.
Vinhos com sabores fortificados eram bonitosamplamente conhecido na Idade Média, mas eles foram usados como dispositivos médicos. Desde o início do século XVIII, o vermute começa a ser popular em inúmeros cafés italianos, é bebido como aperitivo. Ambos os vermutes brancos secos e os doces vermelhos estão em grande demanda. Antonio Carpano chamou a atenção para a emoção que surgiu em torno do vermute e decidiu extrair esse benefício.
Início da produção industrial
Em Turim, em 1786 A.Carpano abre a primeira empresa onde o vermute começa a ser fabricado em escala industrial. Em meados do século XIX, torna-se um componente indispensável de vários coquetéis alcoólicos. Delasi Vermouth também é usado em coquetéis mais conhecidos e populares.
E desde o início do século 20, o vermute começou a ser usado paracozinhar vários pratos, onde eles são substituídos por vinho branco de mesa. Existem diferentes versões de onde o vermute apareceu pela primeira vez. A versão oficial diz que a Itália é considerada o berço do vermute vermelho e doce, e a França é considerada a terra branca e seca.
Características e variedades de vermute
Vermouth "Delasi", que é amplamente representado emvendas em nosso país, tem um fabricante comum em face da Rússia e Espanha. Atualmente, a Rússia ocupa o primeiro lugar no mundo em termos de área de vinhedos. Em termos de produção de vinho, o nosso país está em terceiro lugar.
O vermute premium não era tão difundidoapresentado na Rússia, mas tudo mudou com o advento do vermute Delasi. Somente ingredientes naturais de alta qualidade são usados em sua produção. O absinto alpino, o milefólio, a canela e a hortelã estão sempre presentes no vermute. Em algumas espécies, são adicionados erva de São João e bagas de zimbro, que adicionam oleosidade à bebida. O absinto, a erva-cidreira e a erva-cidreira são adicionados para adicionar notas cítricas. As ervas são selecionadas e combinadas de forma a resultar em diferentes tipos de vermute.
Fazendo uma bebida
Fazer vermute é um processo multi-etapas e muitoprocesso difícil. Para fazer isso, primeiro você precisa preparar ervas que darão sabor e aroma à futura bebida. Por exemplo, como para o vermute Delasie Bianco, para outras variedades da bebida, as ervas são secas completamente e, em seguida, são moídas em um equipamento especial até uma consistência pulverulenta. Depois disso, a mistura resultante é despejada com água purificada e álcool e deixada em infusão por 20 dias, enquanto os recipientes são girados constantemente.
Eles são revertidos o tempo todo, e não deixadosestado de calma, para que os óleos essenciais contidos nas ervas sejam completamente dissolvidos. Após 20 dias, esta infusão é filtrada e misturada com vinho. Para aumentar a força, é adicionado álcool ao vermute, bem como açúcar para adicionar um sabor adocicado e preservação.
Após os procedimentos tecnológicos realizadosa bebida resultante é congelada, baixando gradualmente a temperatura para -50 ° C. Em seguida, a mistura é novamente submetida a filtração e, em seguida, é lentamente aquecida a uma temperatura de + 20 ° C. O vermute acabado é engarrafado e rolhado, após o que vai para o varejo.
O que eles bebem com vermute Delasie
O vermute é um aperitivo e normalmente bebe-se puro com pequenos pedaços de queijo. Mas, no momento, existem outras maneiras de usá-lo.
Vermute combina muito bem com gin, conhaquee vodka. Esses espíritos são usados para fazer coquetéis de vermute. Normalmente, a proporção é de um para dois, onde duas partes de vermute são misturadas com outra bebida. Existem também proporções individuais para misturar vermute em coquetéis.
A temperatura de serviço do vermute puro varia de8 a 12 ° C, na forma mista, a temperatura depende da própria bebida. Hoje em dia, os coquetéis de vermute e gin tônica, com adição de gelo, tornaram-se muito populares.
É importante notar que o vermute pertence atipo universal de bebidas alcoólicas e, portanto, é adequado para a criação de um grande número de coquetéis usando vários componentes. Eles comem vermute com amêndoas, pistache, amendoim ou azeitonas. Frutas, uvas e chocolate amargo também são adequados como lanche para essa bebida.
Comentários sobre vermute "Delasie Bianco"
Avaliações deste vermute falam de seu sabor maravilhoso e requintado, que também enfatiza o aroma magnífico.
Devido ao fato de que na produção de vermute"Delasie" usa apenas ingredientes naturais para obter uma bebida de alta qualidade. O sabor do vermute é macio e delicado, e o perfume floral dispõe para desfrutar de seu esplendor.
Nas avaliações do vermute Delasie, você só pode vercaracterísticas positivas da bebida e experiências agradáveis. A Delasie oferece uma ampla variedade de vermutes brancos, vermelhos e rosa. Se você bebe vermute branco, então sucos, por exemplo, limão ou toranja, irão ajudá-lo a sentir a plenitude do sabor, para deixá-lo desabrochar completamente. A proporção padrão dessa bebida é de um para um, mas se você quiser aumentar o teor de vermute em um coquetel, é recomendável usar suco de abacaxi ou de manga.
Vermute é uma bebida versátil, é ótimaprovou-se quando usado em sua forma pura e em diversos coquetéis. No entanto, é conhecido por outro recurso, a saber, a cura. Segundo os médicos, o consumo moderado de vermute, até 50 ml antes das refeições, tem um efeito muito benéfico não só no apetite. Com o uso regular dessa bebida em pequenas doses, o trabalho do trato gastrointestinal é normalizado, o bem-estar geral melhora e a vitalidade aumenta.
Vermute é realmente incrível e bonito por suas qualidades e características multifacetadas. Não é à toa que em todos os momentos foi considerada a bebida escolhida e nobre que adornava qualquer festa.
