Certamente muitos dos gulosos estão em camadasbolos com creme de rosas vão preferir uma deliciosa marmelada perfumada. Por muito tempo, a cidade de Belev, na província de Tula, foi famosa por suas guloseimas: marmelada e marshmallow. Atualmente, a produção não é tão desenvolvida. Os doces Belevsky podem ser comprados apenas em algumas lojas individuais e, mesmo assim, são produzidos principalmente para lembranças. E aqueles que gostariam de saborear uma iguaria como a marmelada Belevsky todos os dias?
Oferecemos uma saída.Hoje vamos ver uma receita simples para fazer marmelada em casa. Precisamos de ingredientes simples e claros que possam ser encontrados em qualquer casa. Também não serão necessárias manipulações engenhosas ou uma enorme quantidade de tempo para cozinhar. Então, vamos começar e tentar dominar a velha receita de marmelada Belevsky em nossa cozinha.
Marmelada é uma ótima maneira de desfrutar de frutas de verão no inverno
Mesmo na Grécia antiga, os sucos de frutas eram evaporados,e produziram massa de açúcar gelatinoso. Maçãs, pêras, marmelos e muitas das bagas serviam de matéria-prima para a velha marmelada. Atualmente, talvez, entre os gulosos, haja quem não goste de marmelada.
Marmelada Belevsky, de que estamos falando,sempre distinguido pela naturalidade dos ingredientes utilizados para a produção. Alguns fabricantes modernos usam ingredientes de geleia, sabores, sucos de frutas diluídos ou de baixa qualidade, amido barato, etc.
A marmelada Belevsky sempre esteve, como se costuma dizer, emaltura em termos de naturalidade e ingredientes de alta qualidade. Mas encontrá-lo, como já dissemos, é bastante problemático. Então, vamos cozinhar marmelada caseira nós mesmos.
Os ingredientes
Para fazer uma deliciosa marmeladamaçãs em casa, precisamos apenas de dois componentes. Serão maçãs, das quais você precisa levar cerca de um quilo e açúcar granulado. O açúcar precisará de cerca de 500 gramas. Para quem gosta mais doce, acrescente um pouco mais. Para aqueles que querem que a marmelada seja mais dietética, você pode tomar 250-300 gramas de açúcar granulado.
cozinhar maçãs
O primeiro passo é preparar o principalingrediente é maçãs. Primeiro, eles precisam ser bem enxaguados em água corrente. Em seguida, pegamos uma assadeira e espalhamos papel manteiga sobre ela. Coloque as maçãs lavadas em uma assadeira. Se houver frutas muito grandes entre as maçãs, você poderá cortá-las em várias fatias.
Enviamos maçãs para o forno.Para preparar marmelada, precisamos de maçãs macias. Deixe-os amolecer no forno por cerca de meia hora. Passada meia hora, retiramos as maçãs e as passamos por uma peneira fina. Isso é feito com muita facilidade e rapidez, já que a polpa das maçãs depois de estar no forno é macia e maleável.
Agora precisamos de um pote grande.Obviamente, a marmelada Belevsky é uma escala de produção e a caseira é uma panela pequena. Mas se as maçãs nascerem e você quiser manter a colheita por um longo tempo, toda dona de casa poderá iniciar facilmente o processo de produção em sua cozinha.
O processo
Quando a massa de maçã é transferida para a panelacom um fundo grosso, você pode adicionar açúcar granulado a ele. Misture tudo muito bem e leve a panela ao fogo. A massa deve ser cozida em fogo suficientemente forte, portanto, não se afaste do fogão, você terá que mexer periodicamente a massa.
Como verificar se a marmelada está pronta?Em primeiro lugar, você mesmo verá a consistência que a massa da maçã começará a adquirir. Em segundo lugar, você pode verificar facilmente a prontidão da marmelada da mesma forma que verificamos a boa qualidade do creme azedo caseiro. A colher deve ficar de pé! Desligamos o fogo.
Agora vale a pena considerar para quais propósitos você está fazendomarmelada. Se você vai cozinhá-lo apenas para convidados que estão prestes a aparecer no limiar, pegamos uma forma plana e despejamos a massa de marmelada lá. Enviamos o formulário com conteúdo doce para o forno por mais uma hora. Assim, a marmelada vai agarrar e secar rapidamente.
Se você decidir estocar um doce parainverno, então frascos de vidro esterilizados devem ser usados. Colocamos a massa de maçã em potes, fechamos com tampas de plástico (você pode enrolá-la com uma máquina sob tampas de ferro). Depois que os potes de marmelada esfriarem, eles podem ser armazenados em qualquer local fresco e escuro. Pode ser uma despensa ventilada em um apartamento ou uma adega em uma casa de campo.
