Cenouras brancas (ou pastinacas) podem ser facilmentecompre em qualquer mercado vegetal ou nos departamentos vegetais de supermercados. O sabor deste vegetal é muito picante, por isso é utilizado na preparação de muitos pratos, principalmente marinadas. Além disso, é muito saudável.
Raiz de pastinaga, cujas propriedades benéficasconhecido por muitos, é muito rico em substâncias biologicamente ativas e úteis que auxiliam no tratamento de muitas enfermidades. Embora seja melhor usá-lo com muito cuidado. Considere o que é um vegetal pastinaga - conteúdo calórico, propriedades úteis. Seus benefícios (netkilo.ru/product/pasternak) são bastante óbvios para aqueles que gostam da medicina tradicional.
História
Pastinaga é um vegetal de cor branca que se parece comexternamente em cenouras. Assim que as pessoas não chamem pastinaga, por exemplo, borsch de campo, popovnik, tragus, tronco. Embora o apelido mais comum ainda seja cenoura branca ou raiz branca. A raiz da pastinaga (assim como as pontas) é ativamente usada na culinária, assim como as raízes de outras plantas: salsa ou aipo.
Na Rússia, ele ganhou grande popularidade por cerca dedesde o início do século XX. Hoje em dia, não é tão popular entre os chefs. Mas muitas de suas propriedades úteis são amplamente utilizadas na medicina tradicional.
Na Europa medieval, este vegetal era tãopopular e preferido para comer, assim como as batatas. Quando ele veio para a Rússia, muitos gourmets apreciaram seu sabor e seus benefícios. Mas agora, nos jardins, é cada vez menos comum ver os canteiros semeados com sementes de pastinaga, o que é uma pena, porque o sabor desta planta é mesmo muito requintado e não há nada a dizer sobre os benefícios.
Raiz de pastinaga: propriedades benéficas
Ele sabe que este vegetal é muito útilquase todos. Pastinaga é uma raiz, cujas propriedades benéficas estão associadas ao conteúdo de gorduras, amido, fibra alimentar, ácidos. Em muitos aspectos, em termos de nível de propriedades benéficas e valor nutricional, este vegetal é semelhante ao espinafre, cujos efeitos benéficos são há muito conhecidos em todo o mundo. Só há uma ligeira diferença no fato de que a concentração de vitaminas nas pastinacas é um pouco menor, mas o valor nutricional é várias vezes maior.
A raiz branca tem um sabor ligeiramente picante e muito invulgar combinado com um aroma muito agradável. Isso se deve ao fato de que tanto na parte superior como na própria raiz há um alto teor de óleos essenciais aromáticos.
Uma verdadeira panacéia
Pastinaga é uma raiz, cujas propriedades benéficastambém são utilizados na preparação de um cardápio saudável e balanceado. As cenouras brancas estimulam o apetite e auxiliam no processo digestivo. O vegetal também tem efeito diurético, por isso é muito apropriado usá-lo no tratamento de doenças associadas à retenção de líquidos no corpo. A propósito, os óleos essenciais de pastinaga são um afrodisíaco muito bom. Além disso, o vegetal serve para fortalecer o sistema cardiovascular. Também é um bom analgésico para urolitíase. Além disso, a raiz da pastinaca se tonifica muito bem, é recomendável usá-la para a deficiência de vitaminas, falta de sono, após uma doença grave em fase de recuperação. Deve-se notar apenas que também há um lado negativo do vegetal pastinaga. As propriedades benéficas e perigosas das pastinacas são detalhadas na literatura relevante.
Mas na Grécia e na Roma antigas, as pastinacas eram usadas para aliviar dores de cabeça e insônia.
Dermatologia
Doenças tão sérias e intratáveis comopsoríase e vitiligo, são tratados pela ingestão de uma infusão de folhas ou raiz de pastinaga finamente ralada. Ajuda a curar, pois contém muita tirosina.
Para o vitiligo, é apropriado usar uma tintura depastinaga externamente. Deve-se misturar o suco de cenoura branca com vodka nas proporções de um a cinco, deixar fermentar por pelo menos algumas horas e esfregar nos pontos claros, é melhor untar o resto da pele com um creme de gordura para protegê-la de obter esta tintura. Você precisa manter a loção assim por um período muito curto, dez minutos por dia serão o bastante. Este procedimento deve ser feito todos os dias durante um mês para ter um resultado tangível. Todos os dias, o tempo para as loções pode ser aumentado em um minuto.
Este curso pode ser repetido em intervalos de algumas semanas. E ajuda ainda mais durante as estações ensolaradas e quentes, quando a pele está muito vulnerável.
A propósito, as mulheres ficarão satisfeitas em saber queas pastinacas também ajudam nas primeiras rugas. Nesse caso, suas folhas devem ser adicionadas às saladas de vegetais com a adição de quaisquer óleos vegetais. O fato é que a cenoura branca contribui para a produção do colágeno tão necessário à pele.
Pastinagas em cosmetologia
Em termos de composição química, a raiz branca é significativamentedifere de todas as outras culturas de raízes. Há cálcio nele, mas não tanto quanto na cenoura ou na beterraba, mas enxofre e fósforo estão presentes em sua composição em grandes quantidades. Em outras hortaliças, esse alto teor desses elementos não é observado. E, portanto, a raiz de pastinaga é recomendada para ser comida em caso de danos ao tecido ósseo ou cartilaginoso.
Ele também tem um bom desempenho ao interagir.com pele. Parsnip é capaz de aliviar os hematomas sob os olhos em questão de minutos; a tintura com base nela é muito útil no tratamento da acne. E a raiz branca é muito útil para cabelos e unhas, pois os fortalece e promove o crescimento.
A tintura descomplicada, que foi escrita anteriormente,também pode ajudar na calvície ou mesmo em lesões de pele com manchas de líquen. Acelera o crescimento do cabelo, como se despertasse os folículos capilares, por isso, quando aparecem manchas calvas, deve-se pensar em usar este vegetal para fins cosméticos.
Então, raiz de pastinaga, propriedades benéficasque é tão multifacetada, deveria estar na cozinha de toda dona de casa. A propósito, não é necessário comê-lo com a mesma frequência que outras raízes (por exemplo, batatas) para obter um bom desempenho. Duas saladas por semana com raiz de pastinaga na composição já bastam. Esta dieta ajudará a melhorar sua digestão, saúde cardiovascular, aparência e sono.
Acredite ou não, a raiz branca também ajuda no envelhecimento. Externamente, neste caso, costuma-se usar urtiga na medicina popular, mas é recomendável comer folhas ou raiz de pastinaga.
Para o trato respiratório
Interessante é o uso de um produto como raiz de pastinaga, cujas propriedades benéficas são utilizadas em vários campos da medicina, inclusive para o tratamento do sistema respiratório.
Então, para pessoas com asma oua tuberculose é uma verdadeira panaceia. E aqui está a raiz que deve ser comida. A raiz de aipo e a pastinaga são freqüentemente comparadas, suas propriedades benéficas a este respeito são muito semelhantes.
Para resfriados, pneumonias, só para fortalecer o sistema imunológico, saladas com folhas ou a raiz dessa planta são muito indicadas. E se você ficar doente, uma decocção de pastinaga o ajudará a se recuperar.
Aplicação de cozinha
Raiz de pastinaga tem um frescor maravilhoso, massabor ligeiramente picante. Ele é fofo. O cheiro desta planta também é muito agradável. As saladas, as sopas são preparadas a partir da raiz, colocam-se nos pratos principais ou nas marinadas. Freqüentemente, a raiz da pastinaga seca e moída é usada como condimento. Também é amplamente utilizado para salgar vegetais.
Os topos desta planta são adequados para cozinharsaladas, e também é usado como tempero ou um aditivo de tempero picante em pratos. Mas a folhagem da pastinaga é aplicável na culinária apenas quando jovem, infelizmente, quando seca, é inútil.
Verifique você mesmo a raiz da pastinaga, cujas propriedades e receitas úteis são muito diversas. Aqui estão alguns exemplos decentes.
A sopa mais gostosa e fácil de preparar, emque contém raiz de pastinaga, é uma sopa cremosa de presunto. Para isso, prepare um caldo de legumes com antecedência, pique finamente uma cebola, uma cenoura média, uma raiz de pastinaga e cerca de trezentos gramas de presunto. Coloque todas essas fatias em um caldo fervente, cozinhe por meia hora. Em seguida, use um liquidificador para levar a consistência a um estado cremoso, adicione temperos a gosto. A sopa está pronta!
E pizza com raiz branca também é extremamente saborosa.Você pode escolher a massa a gosto, mas a massa fina e sem graça é a mais adequada, que é especialmente usada para fazer pizza. Espalhe a massa de tomate sobre a base da massa, bastará uma colher. Coloque os anéis de cebola roxa picados, a raiz de pastinaga, um par de talos de aipo, um tomate e alguns dentes de alho na base. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido por dez minutos.
Condições de armazenamento
Desenterrar pastinacas na segunda décadaSetembro, o período de geadas ainda não chegou. Em casa, se colocado na geladeira, pode ser armazenado por cerca de um mês. Então é melhor se apressar com o uso. As pastinagas são armazenadas na loja de vegetais por mais tempo.
