Na Rússia, nos velhos tempos, quase qualquer sopafoi chamado de ouvido. Pode ser cozinhado com caldo de peixe, frango ou carne. Aos poucos, porém, os nomes dos pratos mudaram. Agora ukha é uma sopa de peixe clássica. Além disso, cada dona de casa experiente tem sua própria receita. Ukha com painço é considerada a sopa mais popular, para a preparação da qual você pode usar não só de rio, mas também de peixes do mar. O prato acaba sendo não só saboroso, mas também rico.
Orelha: receita
Clássico com orelha de painço é preparado praticamentede qualquer peixe. Esta receita usa salmão rosa. Deste peixe obtém-se uma sopa bastante saborosa e pouco gordurosa. Aqui está a receita em si. Ukha com painço é preparado a partir dos seguintes produtos:
- 400 g de salmão rosa fresco.
- 6 tubérculos de batata.
- Cenouras médias.
- Cebola.
- 2 litros de água.
- ½ copo de painço.
- ½ pimenta doce.
- 1 folha de louro.
- Sal a gosto.
- Óleo vegetal.
Etapas básicas
Então, uma receita clássica.Ukha com painço é preparado com rapidez suficiente. Primeiro, prepare o peixe. A carcaça deve ser limpa, enxaguada e colocada em uma panela com água fria. O recipiente deve ser colocado no fogo. Recomenda-se levar o conteúdo da panela para ferver e, em seguida, retirando cuidadosamente a espuma e reduzindo o fogo, cozinhe por 40 minutos.
A paka rosa de salmão está preparando, você pode descascar batatas,e depois corte em cubos. Vale a pena tirar pedaços de peixe do caldo acabado e depois separar a polpa dos ossos. O filé cozido deve ser cortado em pedaços. O peixe e a batata devem ser colocados no caldo e cozinhados até que as batatas estejam meio cozidas. Durante este tempo, você pode preparar painço. Os grãos devem ser lavados e limpos de detritos. Despeje o milho-miúdo no caldo e cozinhe por 10 minutos.As batatas devem amolecer.
Fase final
A sopa de salmão rosa com painço está quase pronta.As cebolas e as cenouras devem ser descascadas, lavadas e picadas. Recomenda-se retirar todas as sementes da pimenta e picar. Todos os vegetais devem ser colocados em óleo vegetal pré-aquecido em uma panela e fritos delicadamente. Eles devem ficar macios. A mistura resultante deve ser colocada no ouvido. Também vale a pena adicionar folha de louro e sal. Demora mais 3 minutos para cozinhar a sopa, é assim que fica o ouvido.
Receita
A clássica orelha com painço é preparada não só com peixe fresco, mas também com salmão rosa em lata. Esta sopa acaba por ser muito saborosa e aromática. Para preparar essa sopa de peixe, você precisará de:
- Salmão rosa (comida enlatada) - 1 lata.
- Água - não mais do que 2 litros.
- Tubérculos de batata - 3 unid.
- Millet - algumas colheres grandes.
- Cenouras médias.
- Cebolas - 1 pc.
- Sal, louro, pimenta.
Esta é uma receita bastante comum.A orelha com painço fica mais saborosa se você adicionar salmão rosa em seu próprio suco. Se necessário, você pode usar comida enlatada em óleo. No entanto, neste caso, a sopa ficará mais rica.
Cozinhar estágios
Então, como preparar sopa de peixe com painço e conservassalmão Rosa? Primeiro, coloque a água em uma panela e ferva. Enquanto o líquido esquenta, você pode preparar os vegetais. Descasque e pique batatas, cebolas e cenouras. Quando a água da panela ferve, abaixe o fogo. O painço deve ser bem enxaguado, removendo todos os detritos. Despeje o cereal preparado no recipiente e cozinhe por no máximo 10 minutos.
Após o tempo especificado, coloque na panelavegetais picados. Recomenda-se ralar as cenouras e cortar as cebolas e as batatas em cubos. Você também precisa adicionar temperos e sal à sopa. Nesta fase, o líquido enlatado pode ser despejado na água. Depois disso, você precisa cozinhar a sopa de peixe até que os vegetais estejam totalmente cozidos.
Por fim, coloque o salmão rosa na sopa. Recomenda-se que o peixe seja desossado e cortado em pedaços. A orelha então precisa ser cozida por cerca de 5 minutos. Isso é tudo delicioso, a sopa aromática e farta está pronta.
Como fazer sua sopa picante
Orelha com painço de salmão rosa vai agradar a todosamantes de sopas de peixe. Para um sabor mais saboroso, você pode adicionar uma pequena rodela de limão fresco ao prato. Além disso, você pode polvilhar a sopa de peixe com ervas frescas picadas.
Se você quiser fazer sopa de peixe com maisDe sabor refinado e delicado, você pode adicionar um pedaço de manteiga feito de creme natural a ele. Servir sopa de peixe com salmão rosa e milheto é recomendado em pratos porcionados. Sopa deliciosa e econômica agradará tanto crianças quanto adultos. O principal é seguir a sequência no processo de sua preparação.
