O rum como bebida alcoólica é conhecido há muito tempo.Mas eles foram aquecidos por piratas e camponeses nas ilhas do Caribe. Até meados do século 19, ao ouvir a palavra "rum" não só as senhoras, mas também os cavalheiros da alta sociedade torciam o nariz com desprezo. Seu sabor era muito forte e ácido, e o buquê exalava um cheiro desagradável. Mas tudo mudou desde 1862, quando o catalão Don Facundo Bacardi Masso chegou a Santiago de Cuba com seu irmão José. Eles compraram uma pequena destilaria e experimentaram destilação, filtração de carbono e receitas de rum cubano. Como resultado, os irmãos conseguiram uma bebida radicalmente diferente em seu sabor da bebida anteriormente conhecida. Foi depois disso que surgiu a questão de o que e como beber o rum "Bacardi". Afinal, os irmãos conseguiram oferecer sua bebida às pessoas mais ricas e eminentes.
Desenvolvimento de marca
Em breve bater no rótulo da garrafa (compraso sinal da companhia "Bacardi") começou a aparecer com freqüência nas mesas dos senhores de Cuba. E então ganhou popularidade em todo o mundo. Já em 1888, a empresa Bacardi fornecia seu rum à corte real espanhola. E dez anos depois, o primeiro coquetel baseado neste destilado foi inventado. A partir de então, os produtos da empresa passaram a ser produzidos não apenas em grandes quantidades, mas também diversificaram o nome das marcas. Cada um deles tem suas próprias nuances de sabor. Portanto, você precisa usá-los de maneiras diferentes. Nosso artigo irá lhe ensinar como beber o rum Bacardi corretamente. Apresentaremos também receitas dos mais famosos coquetéis à base deste destilado.
Uma breve visão geral dos produtos da empresa
Apesar da variedade de marcas, os rum Bacardi podem ser agrupados em três categorias.
- Variedades leves.Eles podem ser absolutamente transparentes, como a vodka, prateados, quase dourados, como o vinho branco. O rum light distingue-se de seus irmãos não apenas pela cor. Tem um sabor mais doce, mas também menos característico, o que lhe garantiu a fama de "bebida de senhora". Como as variedades leves são quase neutras, não é comum usá-las em sua forma pura. Com o que bebem rum branco "Bacardi", contaremos mais tarde.
- Variedades douradas.A cor varia de âmbar claro a mel escuro. Além da bela tonalidade, as bebidas se distinguem por uma nota característica de baunilha em um bouquet complexo, além de um leve sabor caramelo. Esse "Bacardi" é bebido gelado.
- Variedades escuras.A cor quase preta é alcançada através de um longo envelhecimento em barricas. Este rum é especialmente popular. É bebido puro, misturado com coquetéis e usado na culinária. Bebidas alcoólicas quentes, como grogue, são preparadas apenas com Bacardi preto. Estas variedades têm um sabor característico muito rico que não se confunde com nada.
"Bacardi Superior"
Esta bebida tem outro nome - "MapaEm branco ”, que significa“ Página em branco ”. O rum é incolor. Está relacionado à vodka não só pela falta de cor, mas também pela força de 40% vol. Por ter sabor suave, este destilado é utilizado em coquetéis. Como beber o rum branco Bacardi corretamente? Para responder a essa pergunta, você precisa fazer outra: "Em que situação você vai usá-lo?" O fato é que o Bacardi Superior pode ser servido como aperitivo. Em seguida, eles bebem puro, ligeiramente gelado. Acompanha canapés com caviar, frutos do mar no espeto ou frios com baixo teor de gordura. Durante a refeição, são preparadas misturas simples de Bacardi Superior ou outro rum light. Em um copo alto, misture uma parte do destilado e duas do componente não alcoólico. Podem ser sucos de frutas silvestres e frutas, Coca-Cola, água com gás, xaropes diversos e até leite de coco.
Coquetel lendário baseado em "Bacardi Carta Blanca" - "Cuba Libre"
Rum light é uma excelente base para bebidas alcoólicasmisturas. O coquetel mais famoso com o Bacardi Superior é o Cuba Libre. A bebida foi inventada em 1878 para marcar o fim da Guerra da Independência (segundo outra versão, em 1900). Para fazer um copo de "Cuba Livre" são necessários 50 ml de rum branco "Bacardi". Como beber esse coquetel? A International Bartenders Association o descreve como uma "bebida longa". O coquetel é servido em copos altos. Primeiro, cubos de gelo são colocados no recipiente. Em seguida, espreme-se o suco de limão (10 ml) e despeja-se rum light. O copo está cheio de cola (cerca de 120 ml). As bordas do vidro são decoradas com uma rodela de limão. O coquetel Cuba Libre tem muitas variações. A Coca-Cola pode ser substituída por refrigerante e o rum branco pode ser substituído por um análogo escuro fortificado.
Coquetéis prontos na coleção Bacardi
Existem misturas igualmente lendárias baseadas em"Cartão em branco". São eles Mojito, Daiquiri e Pina Colada. Eles são considerados coquetéis complexos que só podem ser preparados por bartenders profissionais. Por isso, a empresa Bacardi lançou a produção de bebidas prontas. Sua força é de 15% vol. As proporções dos ingredientes são as mais ideais. Agora basta desatarraxar a tampa da garrafa e despejar o coquetel à base de rum light "Bacardi" em copos.
Como beber Mojito?Coloque cubos de gelo em um copo alto - eles irão refrescar o sabor e torná-lo mais convexo. Complete com coquetel. Enfeite com uma rodela de limão e três folhas de hortelã. Costuma-se beber Pina Colada e Daiquiri com canudo. Os coquetéis são servidos em copos de aro largo.
Resenha de marcas de rum âmbar "Bacardi"
Esses destilados adquirem sua cor de conhaque.devido ao envelhecimento a longo prazo (pelo menos cinco anos) em barricas de carvalho. A marca mais comum desse tipo é Reserva Bacardi. Como beber rum âmbar? As misturas podem ser feitas com "Reserve" misturando-o com refrigerante, cola, sucos e xaropes. Mas na maioria das vezes âmbar "Bacardi" bebida solo, jogando alguns cubos de gelo no copo. Isso se aplica, em primeiro lugar, a marcas caras de rum dourado - "Gold" (ou "Oro"), "Oakhart" ("Heart of the Oak"), "1873 Solera", "Anejo". A exceção é Bacardi 151. A força desse rum é de 75,5% vol. Esta marca pretende relembrar a bebida brutal dos piratas dos séculos passados. Se você não quiser queimar sua garganta, dilua Bacardi 151 com refrigerante ou outro refrigerante.
Coquetéis de rum âmbar
Como dissemos, Bacardi dourados são bonse em sua forma mais pura. Para long drinks, só adicionamos gelo para deixar o sabor do destilado mais facetado, convexo e refrescante. E com o que é melhor beber cachaça "Bacardi" âmbar? Aqui está a receita original do coquetel. Chamar essa bebida de mix pode ser um exagero. Afinal, um copo de coquetel Spice & Ice contém apenas cubos de gelo e rum. Frutas secas (lavadas e escaldadas) são servidas separadamente em um pires. São ameixas e damascos secos, mas você pode substituí-los por uma composição tropical - tâmaras e figos. O "Bacardi" dourado pode ser usado nos coquetéis em que o rum light está especificado na receita. As notas de caramelo e baunilha do destilado conferem a toda a composição um leve sabor caribenho.
Com o que eles bebem rum preto "Bacardi"?
As variedades escuras da coleção possuem um refinadogosto, aroma agradável. Portanto, os gourmets preferem beber essas bebidas sem qualquer lanche, como conhaque. Mas, ao contrário do último destilado, que costuma ser aquecido nas palmas das mãos, o rum, ao contrário, é fortemente resfriado. Esta bebida é colocada em copos com fundo e paredes grossas. Isso vai mantê-lo frio por mais tempo. O representante mais famoso da coleção dark da empresa é Bacardi Black. O que beber com essa marca de cachaça? Pode ser servido como digestivo no final das refeições, com frutas tropicais. Os gourmets geralmente decoram a borda do copo com uma rodela de limão. Este rum (também denominado "Bacardi Carta Negra") tem um sabor excelente, que combina todos os aromas das ilhas tropicais do Caribe - flores, especiarias, notas de frutas inéditas e madeira. Interromper tal esplendor com outra coisa não vale a pena. Sirva lanches leves separadamente: queijos de sobremesa, nozes, frutas.
Rum "Bacardi Carta Negra": com que se bebem nos coquetéis?
E ainda assim os gourmets criaram várias receitasmisturas nas quais o notório "Preto" escuro é o principal componente. Isso é, antes de tudo, grogue quente. Baccardi Carta Negra é misturado com água quente (mas não água fervente), açúcar de cana, canela e suco de limão. O grogue é derramado em canecas largas com um anel em vez de uma alça. Há uma foto com Bacardi Black. Para sua preparação, um grogue bem resfriado é despejado em um pequeno copo. Sirva com um círculo de laranja polvilhado com canela em pó. Primeiro bebem cachaça e depois fazem um lanche com sabores cítricos.
