Sopa com picles sempre acaba sendo muitofarto e saboroso. De referir que o prato apresentado pode ser preparado de diferentes formas. Alguém adiciona cevada pérola, obtendo um picles rico, alguém usa cogumelos, aves e até peixe enlatado, e alguém até coloca ervilhas trituradas no caldo. Vamos falar sobre como os pratos apresentados são preparados em casa neste momento.
Sopa de carne com picles: receita para cozinhar passo a passo
Pickle é muito nutritivo e satisfatórioum prato que ninguém da sua casa pode recusar. Existem várias maneiras de prepará-lo. Apresentaremos o mais simples e rápido.
Então, quais ingredientes são necessários para fazer seu próprio picles? Sopa com picles requer o uso de ingredientes como:
- batatas pequenas - 2 pcs .;
- vitela fresca sem ossos - cerca de 700 g;
- cenouras e cebolas doces - 1 unid .;
- pepinos caseiros, muito salgados - 3 pcs .;
- cevada pérola - ½ xícara;
- sal de cozinha, pimenta da Jamaica moída, ervas frescas - use à vontade.
Processamento de ingredientes
Por onde começar?A sopa de cevada com picles sempre fica rica. Na verdade, para sua preparação, um grande número de ingredientes diversos e baratos são frequentemente usados. É com o seu processamento que você deve começar a preparar o primeiro curso. Para fazer isso, coloque a cevada em uma peneira e enxágue bem em água morna. Em seguida, o produto deve ser colocado em uma tigela funda e preenchido com água fervente completamente resfriada. Nesta forma, deve ser embebido por várias horas. Durante este tempo, a cevada pérola deve absorver parte do líquido, inchar e aumentar visivelmente de tamanho.
Quanto ao resto dos ingredientes, eles também sãodeve ser cuidadosamente processado. A vitela fresca precisa ser lavada, cortar os veios existentes e depois cortada em pedaços médios. Os vegetais, inclusive os picles, precisam ser descascados do umbigo e das cascas. Devem ser cortados em cubinhos (de preferência picados no ralador).
Tratamento térmico
Você decidiu cozinhar sopa de cevada com picles?Primeiro, você deve aquecer o cereal. Deve ser colocado em água fervente com sal e cozido até ficar completamente macio. Nesse caso, todo o muco inerente a este produto deve desaparecer. Finalmente, a cevada deve ser descartada em uma peneira e enxaguada novamente.
Depois disso, você precisa começar a cozinharsopa. Para fazer isso, os pedaços de carne devem ser colocados em uma tigela grande e, em seguida, despeje a água, ferva, retire a espuma e cozinhe por 40 minutos. Após este tempo, devem ser adicionados à vitela cebolas, cenouras, pickles e especiarias. Nessa composição, o caldo deve ser fervido por 10 minutos. Além disso, é necessário baixar cuidadosamente as batatas e a cevada pérola previamente cozida. É aconselhável cozinhar esses ingredientes por ¼ hora. Durante este tempo, todos os vegetais e carnes cozinharão bem, tornando o caldo saboroso e rico.
Como se apresentar corretamente à mesa de jantar?
Sopa de pepino em conserva, a receita para a qualdiscutido acima, deve ser servido quente para o jantar. Para isso, é necessário distribuí-lo em pratos, temperar com pimenta e ervas frescas e, em seguida, apresentá-lo à mesa junto com uma colher de creme de leite e uma fatia de pão.
Fazendo sopa de peixe com picles
Este primeiro curso é especialmente popular entre aqueles que gostam de se deliciar com um almoço picante e aromático. Para prepará-lo, precisamos:
- batatas pequenas - 2 pcs .;
- qualquer peixe enlatado (por exemplo, saury, salmão rosa ou cavala) - 1 frasco padrão;
- pepinos caseiros em conserva (você pode escolher os em conserva) - 3 unid .;
- tomate salgado ou em conserva - 2 pcs .;
- cenouras e cebolas doces - 1 unid .;
- sal de cozinha, pimenta da Jamaica moída, ervas frescas - use à vontade.
Preparação de ingredientes
Sopa com picles e conservas de peixeé feito muito mais rápido e fácil do que o prato apresentado acima. Para prepará-lo, todos os produtos devem ser processados com antecedência. Tomates salgados ou em conserva precisam ser descascados e, em seguida, picados no liquidificador até o estado de mingau. Quanto aos restantes legumes, devem ser simplesmente picados em cubos (excepto as cenouras, devem ser picados no ralador).
Entre outras coisas, você precisa abrir um pote de peixe enlatado e moer um pouco para fazer pequenos pedaços.
Cozinhando no fogão
Sopa com picles e peixe devem ser cozidos emuma panela grande. Deve ser enchido 2/3 com água e fervido em fogo alto. Depois disso, você precisa adicionar batatas, cenouras, picles, mingau de tomate e cebola ao líquido. Depois de temperar os ingredientes com pimenta, sal e ervas, cozinhe por cerca de 25 minutos. Em seguida, o peixe enlatado deve ser mergulhado no caldo. Depois de misturar os produtos, é necessário esperar que fervam e cozinhe por 8 a 10 minutos.
Servindo um primeiro prato perfumado
Quando a sopa com picles e peixe estiver pronta, deve ser imediatamente colocada em tigelas e servida aos familiares. Além deste jantar, você deve ser presenteado com uma fatia de pão e algum tipo de salada.
Cozinhar sopa de ervilha de peito de frango
A sopa de ervilha com picles é um prato farto e nutritivo que você pode comer todos os dias. Para prepará-lo, precisamos dos seguintes produtos:
- pepinos caseiros em conserva (você pode escolher os em conserva) - 3 unid .;
- peito de frango - 1 un. 400 g;
- batatas pequenas - 2 pcs .;
- ervilhas - um copo cheio;
- cenouras e cebolas doces - 1 unid .;
- croutons de trigo ou centeio - sirva;
- sal de cozinha, pimenta da Jamaica moída, ervas frescas - use à vontade.
Preparação de componentes
Canja de galinha com pepino em conserva deve ser iniciadaCozinhe com processamento de carne de frango. Para isso, lave o peito, retire a casca e pique o filé com os ossos em pedaços médios. Em seguida, é necessário separar as ervilhas partidas, enxaguar bem em água morna, colocar em uma tigela, regar com água fervente resfriada e mantê-la neste estado por várias horas. Já os vegetais devem ser descascados e cortados em cubos.
Cozinhando sopa no fogão
Prepare a sopa de ervilhas em uma panela grande.É necessário colocar ervilhas embebidas nele, ferva, retire a espuma resultante e cozinhe por cerca de 30 minutos. Em seguida, você precisa abaixar o peito de frango no caldo, adicione as cebolas e as cenouras. É aconselhável cozinhar esses ingredientes por cerca de 40 minutos mais. No final, picles, temperos e batatas devem ser colocados nos pratos. Para que todos os ingredientes fiquem completamente macios, é recomendável cozinhá-los por 20-25 minutos.
Servindo corretamente para um jantar em família
Depois que a sopa de ervilhas estiver pronta,deve ficar sob uma tampa (não no fogão) por cerca de ¼ hora e depois distribuir em pratos. Esse jantar é servido à mesa junto com croutons de trigo ou centeio. Aliás, se você quiser deixar a sopa mais saborosa e aromática, então as cenouras e as cebolas não devem ser apenas colocadas no caldo, mas fritas primeiro em óleo vegetal.
Fazendo uma deliciosa sopa de cogumelos
Para fazer nossa própria sopa de cogumelos com picles, precisamos dos seguintes produtos:
- batatas pequenas - 2 pcs .;
- pepinos caseiros em conserva (você pode escolher os em conserva) - 3 unid .;
- quaisquer cogumelos frescos - 400 g;
- creme gorduroso - um copo cheio;
- cenouras e cebolas doces - 1 unid .;
- óleo vegetal - cerca de 45 ml;
- sal de cozinha, pimenta da Jamaica moída, ervas frescas - use à vontade.
Processamento de componentes para a preparação do primeiro curso
Para fazer uma sopa rica, você develave os cogumelos frescos com antecedência e depois corte-os ao longo das pernas. Quanto aos legumes, devem ser descascados e picados em cubinhos (é aconselhável triturar as cenouras no ralador).
Assar parte dos ingredientes
Para um mais rico e aromáticocaldo, alguns dos produtos devem ser pré-fritos. Para fazer isso, coloque os cogumelos, a cenoura ralada e a cebola picada em uma panela com manteiga. Cozinhe esses ingredientes em fogo médio por 20 minutos, até que todos os alimentos estejam dourados. No final, regue-se com as natas e cozinhe por alguns minutos.
Preparação de sopa
Após processar alguns dos ingredientes, é necessáriocomece a cozinhar o caldo. Para fazer isso, você precisa mergulhar batatas e picles em água fervente. Depois de salgar e apimentar os ingredientes, eles devem ser cozidos por 25 minutos. Em seguida, coloque o assado previamente preparado no caldo e misture tudo bem. Cozinhar o almoço nesta composição deve durar ¼ hora. Se necessário, o prato pode ser adicionalmente aromatizado com especiarias e ervas frescas.
Como servir um prato de cogumelos na mesa de jantar?
Como você pode ver, não é difícil fazer sopa de cogumelos em casa. Recomenda-se servir um caldo tão cremoso em tigelas grandes junto com pão e algum tipo de salada. Desfrute de sua refeição!
