Conhecedores da sofisticação e sofisticação francesade gosto em bebidas deve definitivamente experimentar "Kir Royal" - um coquetel que absorveu toda a elegância do país da moda e do vinho. Não muito forte e com excelente sabor, vai agradar tanto a mulheres como a homens que não estão inclinados a se embriagar (pelo menos rápido demais). Este coquetel será ótimo em celebrações leves, não muito formais - casamentos ou ano novo. Para aniversários, principalmente para aqueles "que acabaram ..." ele tem um "caráter" muito leve e não solene.
História de protótipo heroico
"Kir Royal" é um coquetel que se tornou uma espécie deo herdeiro da bebida famosa em toda a França. O original deve seu aparecimento a Felix Keir, que foi ordenado em 1901 e serviu como sacerdote na paróquia até o momento em que a Alemanha nazista ocupou sua terra natal. Cyrus não se afastou, como muitos de seus colegas clérigos. Ele se tornou um participante ativo da Resistência Francesa e ajudou muito na organização da fuga de 5 mil pessoas presas no campo de concentração de Longvik. A Gestapo descobriu, prendeu-o e o padre seria executado. Ele escapou da morte apenas por causa de sua posição.
Após a guerra, o bravo sacerdote se tornou um cavaleiroOrdem da Legião de Honra - o maior prêmio na França. E ao mesmo tempo ele recebeu o cargo de prefeito de sua cidade natal, Dijon. Sua economia estava em declínio total e não havia fundos para restaurá-la. Além disso, as plantações de groselhas, pelas quais a província era famosa, foram destruídas e o vinho branco aqui produzido foi considerado absolutamente normal. Para encher os cofres da cidade, o prefeito inventou um coquetel de vinho e groselha preta, que ganhou popularidade e ganhou seu nome como nome.
O aparecimento da versão "Royal"
Quando os desastres do pós-guerra foram principalmentesuperou, a economia foi restaurada, e as prateleiras das lojas estão cheias, silenciosamente e gradualmente começou a ganhar popularidade "Kir Royal" - um coquetel em que o vinho comum foi substituído por espumante. Dizem que o primeiro passo nessa direção foi dado pelos enólogos italianos, que divulgaram para as massas os espumantes feitos com mão rápida.
Na França, até hoje, os restaurantes aceitampedidos para a variante Kir e a variante Kir Royal. Em qualquer caso, ser-lhe-á servido um cocktail, apenas o empregado de mesa indicará em que versão está interessado. Além disso, o esclarecimento pode se referir a ambos os componentes da bebida.
"Kir Royal", coquetel: receita e preparação
Uma das vantagens da famosa bebida ésimplicidade de composição, conexão de seus componentes em um único todo e entrega. Sem recepções especiais de barman ou equipamento especial. No copo mescla licor de groselha preta - de preferência Creme de Cassis francês - e champanhe seco. Tudo é delicadamente misturado e servido - sem canudos ou qualquer decoração. A menos que você possa colocar uma fruta fresca na borda.
A única coisa que o KirRoyal "- composição. Na receita original, o vinho e o licor eram combinados na proporção de 9: 1. No entanto, agora você pode ser servido um coquetel na proporção de 4: 1 ou mesmo 3: 1. No entanto, isso não é considerado um crime contra o gosto. A fração de volume do licor torna o coquetel mais doce, então essas variações são geralmente preferidas por mulheres e amantes de doces.
Algumas nuances
Apesar da simplicidade de preparação e do pequeno número de componentes, algumas sutilezas devem ser levadas em consideração se você deseja saborear um coquetel com o coração.
Em primeiro lugar, não há gelo no copo e nãopode ser categoricamente. E o vinho branco tem um gosto melhor quando resfriado. Portanto, antes de preparar a bebida, tanto a garrafa quanto o copo devem ser resfriados. Para isso, cubos de gelo podem ser jogados no último, somente antes de usar devem ser cuidadosamente limpos.
Em segundo lugar, a ordem da fusão.Em princípio, o que derramar primeiro não parece importar. No entanto, o licor é mais espesso que o vinho e, se for colocado primeiro no copo, será necessário mais esforço para mexer. Ao mesmo tempo, o champanhe perderá uma parte significativa de seu "borbulhar".
Em terceiro lugar, ao cozinhar por conta própria, nãovocê deve ficar chateado se não tiver Creme de Cassis ou equivalente em mãos. Embora os franceses, sem perder o nome do coquetel, troquem o licor de groselha preta apenas por pêssego ou amora, é perfeitamente aceitável levar qualquer baga. Especialmente aprovado é o "Kir Royal" (coquetel) com licores de framboesa, cereja ou morango.
