Todo mundo adora uma refeição saborosa e irresistívela maioria das pessoas prefere ter carne na mesa. Suas qualidades são mais plenamente reveladas quando é cozido inteiro, por exemplo, na forma de costeletas. No entanto, alguns acreditam que a carne perde muito de sua suculência quando é frita. E outros geralmente evitam esse método de cozinhar - alguns por causa do famoso colesterol, outros por causa de problemas de saúde. Ambos devem tentar cozinhar costeletas com cogumelos e queijo no forno.
Profissionais de panificação
O processamento no forno realmente deixa a carne para trássua maciez e suco que se destacam. Mesmo as partes ásperas do rímel suavizam seu "temperamento" e não tensionam muito a mandíbula. E se você fizer exatamente costeletas com cogumelos e queijo no forno, os componentes adicionais também adicionarão sutilezas de aroma e sabor.
E para o estômago, a carne assada é muito mais saudável.Além disso, é mais fácil de digerir e retém todas as suas propriedades úteis. Também é interessante que esse prato seja preparado rapidamente e não exija que você fique em pé sobre o fogão e fique mais vigilante.
Carne mais popular
Vamos começar com carne de porco - este é o mais tradicionalescolha, na maioria das vezes qualquer costeleta (com cogumelos e queijo no forno também) são feitas Para duas porções, você vai precisar de uma cebola, cem gramas de cogumelos (a maneira mais fácil é comprar champignon, mas você encontrará cogumelos da floresta - ficará ainda mais saboroso), 2 colheres de sopa de maionese (claro, colheres de sopa) e 100 g de queijo (duro, não processado).
Segundo esta receita, a carne não bate muito.finamente, apimentado, salgado; você pode adicionar seus temperos favoritos para ir com ele. Cebolas e cogumelos preparados são cortados e fritos em óleo vegetal (comece com o primeiro, depois acrescente o segundo). Você deve terminar com uma mistura avermelhada, não aquosa, ou o queijo e as costeletas de cogumelos serão fervidos, em vez de assados.
O forno aquece até 180 oA PARTIR DE.Uma assadeira ou frigideira é untada com óleo e as costeletas são dispostas. Sobre eles - cogumelos com cebola, despeje a maionese por cima e polvilhe com queijo ralado. Deixe no forno por 40-45 minutos; Você verá por si mesmo como ficará pronto - o queijo derreterá e adquirirá uma bela cor marrom claro.
Opção de dieta
Quem não gosta de carne de porco, salve a figura ousegue as recomendações do médico, pode fazer costeletas com cogumelos e queijo no forno de frango. 200 g do filé dela vão com um punhado de champignon, uma colher de queijo ralado, alguns dentes de alho, um tomate (o filé não é muito suculento, você terá que amolecer) e um limão - é preciso fazer o frango mais aromático.
A carne é batida, e com muito cuidado para nãovagamente em fibras individuais. Sal e pimenta como de costume, mais alho amassado e regue com suco de limão por cima. O filé será marinado nesta composição por uma hora. Cebola e cogumelos - como na receita anterior; os tomates são cortados em fatias. Mas as costeletas de frango que estão na frente do forno devem ser fritas rapidamente para que não se quebrem ao serem assadas. Além disso, todos os componentes se somam, como na versão com carne de porco, apenas um tomate ainda é colocado sob o queijo. O forno, neste caso, aquece apenas até 150 oC, e o tempo de cozimento é reduzido para 20 minutos. Mas o resultado não é apenas dietético, mas também delicioso.
Amantes de carne
Esta carne é mais difícil de cozinhar do que outras, ninguémargumenta. É, no entanto, inerentemente mais severo do que cordeiro, frango ou porco. Mas costeletas de cogumelos no forno também podem ser feitas de carne se você souber alguns truques.
Em primeiro lugar, pegue a vitela - é mais macia eprepara mais rápido. Além disso: é aconselhável marinar a carne depois de cortada em pedaços e batida. A maneira mais rápida e fácil é usar o kefir normal com baixo teor de gordura. Uma hora é suficiente para isso, apenas o kefir deve ser cuidadosamente removido. Outro segredo: a carne é batida o mais fino possível. E a última nuance: antes de colocar todos os ingredientes "numa pilha", a carne é levada ao forno durante dez minutos sem o resto dos ingredientes. E só depois disso são servidas cebolas com cogumelos e queijo ralado. Quer lubrificar com maionese? Na sua discrição. Em princípio, depois de marinada, a carne vai ficar macia de qualquer maneira, mas se você quiser - tenha cuidado. Asse - como carne de porco.
Mesmo se você estiver cansado depois do trabalho, fazer qualquer uma dessas costeletas de cogumelo e queijo no forno é rápido e fácil. Escolha a carne que você gosta - e pronto!
