A torta de cogumelo e batata pode ser feita de muitas maneiras diferentes. O mais rápido e delicioso acabará usando uma base sem fermento. Vamos dar uma olhada neste método de cozimento.
Receita passo a passo de uma torta com cogumelos (fotos do prato são apresentadas abaixo)
Ingredientes necessários para o teste:
- 3% de kefir espesso - 1 l;
- ovos de galinha médios - 2 peças;
- bicarbonato de sódio (não extinguir com vinagre) - 1 colher de sobremesa;
- manteiga fresca - 170 g ou 1 pacote;
- farinha de trigo - despeje até obter uma massa espessa;
- sal de cozinha - 1/3 de uma colher pequena;
- açúcar granulado - 1,3 colheres grandes.
Processo básico de amassamento
Torta com cogumelos e batatas é deliciosamente feita comqualquer teste. Decidimos cozinhá-lo com kefir e manteiga. Essa escolha se deve ao fato de tal base ser amassada e cozida muito mais rápido. Assim, 1 litro de kefir a 3% deve ser despejado em uma panela, aquecido um pouco e depois apagado com uma colher de sobremesa de bicarbonato de sódio. Quando o laticínio espumar, adicione 2 ovos, manteiga derretida, sal de cozinha e açúcar granulado. Depois de misturar os ingredientes, acrescente farinha de trigo e amasse até formar uma base grossa.
Para fazer uma torta de cogumelos e batata, você também precisa preparar o recheio.
Ingredientes necessários:
- champignon fresco - 7 peças grandes;
- cebolas grandes - 2 unid .;
- tubérculos de batata - 6 unid .;
- manteiga - 65 g (para purê de batata);
- óleo vegetal - 50 ml (para fritar);
- ovos de galinha pequenos - 2 unid. (para purê de batata e untar o bolo);
- leite fresco - 1,5 xícaras (para purê de batata);
- sal e pimenta da Jamaica - à vontade e gosto pessoal.
O processo de fabricação de cogumelos
Torta de cogumelo e batata pode ser feita dechanterelles, cogumelos ostra, cogumelos, agarics mel, etc. Mas decidimos usar champignons como recheio. Devem ser lavados, picados e fritos levemente com cebola, pimenta e sal em óleo vegetal.
O processo de fazer purê de batata
Cozinhar uma torta com cogumelos envolveusando não apenas base de kefir e champignon, mas também purê de batata. Para fazer isso, é preciso descascar 6 tubérculos, ferver em água com sal, e depois amassar imediatamente com um pilão (quente), acrescentando um ovo, leite e manteiga. Em seguida, acrescente os cogumelos previamente fritos à massa de batata e misture tudo bem.
Formando um prato
Para fazer um bolo, você precisa dividirbase de kefir em 2 partes desiguais. O maior deve ser usado para a camada inferior. É necessário enrolá-lo em uma camada e, em seguida, colocá-lo em uma assadeira untada com graxa. A seguir, é necessário colocar o recheio de batata com cogumelos sobre a massa, distribuindo-o uniformemente com uma colher grande. A seguir, os legumes e os champignon devem ser cobertos com a segunda parte enrolada da base, que se recomenda untar com um ovo batido.
Tratamento térmico
Esse bolo é preparado no forno por cerca de 40 minutos. Esse pouco tempo é suficiente para que a massa fique completamente assada e o prato fique avermelhado e apetitoso.
