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Abobrinha salgada em ucraniano: receitas

Bem, quem não se mima no verão com friturasabobrinha? Mas nem todo mundo sabe que esse vegetal é universal, você pode fazer muitos tipos de iguarias com ele. Abobrinhas salgadas ao estilo ucraniano também são muito apetitosas. Tal prato não é apenas um lanche original, mas também um alimento que beneficia o corpo humano, pois este vegetal contém sais de potássio, cálcio e magnésio, além de muitos outros oligoelementos que contribuem para a vida normal, aumentam a imunidade, principalmente no inverno. Por isso, provavelmente, muitas donas de casa estão tentando fazer o máximo possível de enlatados de abobrinha, escolhendo receitas comprovadas. Vamos considerar alguns deles hoje.

abobrinha salgada em ucraniano

Receita clássica: abobrinha salgada

Para uma boa preservação, você precisa escolher os vegetais certos. Devem ser apenas frescos, com quinze centímetros de comprimento e polpa densa.

Ingredientes:quatro quilos de abobrinha, cem gramas de sal e açúcar, um cacho de salsa e aipo cada, trezentos e cinquenta gramas de vinagre 6%, meia pimenta, vinte ervilhas pretas e pimenta da Jamaica, uma raiz de rábano, cinco gramas de estragão , dez folhas de louro, dez dentes de alho. Para a marinada: um litro e meio de água, cem gramas de açúcar, cem gramas de sal, trezentos e cinquenta gramas de vinagre 6%.

Abobrinha salgada em ucraniano é preparada da seguinte maneiraforma: os vegetais são lavados, cortados em círculos finos, não esquecendo de retirar os talos. O pimentão é cortado ao meio e as sementes são removidas. A raiz-forte é descascada e lavada, as verduras são picadas. Uma camada de especiarias e ervas é colocada no fundo de potes limpos pré-preparados, abobrinhas são colocadas em cima e tudo isso é despejado com a marinada (fervura). O recipiente é coberto com tampas e esterilizado por oito minutos, após o qual é enrolado e resfriado.

Abobrinha salgada Melitopol para o inverno: uma receita culinária passo a passo

Ingredientes:setecentos gramas de abobrinha fresca (pequena), duas folhas de raiz-forte, um cacho de endro, quatro folhas de hortelã, além de um pouco de salsa (aipo), uma folha de louro e uma pitada de pimenta-do-reino, quinze gramas de sal, oitenta gramas de vinagre 6%. Para a marinada: para o frasco de um litro, trezentos gramas de água, quinze gramas de sal e oitenta gramas de vinagre 6%.

abobrinha salgada segundo receitas ucranianas

Preparação

Abobrinha salgada em ucraniano é preparada bastantesimplesmente. Para fazer isso, você precisa lavar bem os vegetais e cortá-los em círculos. Verduras também são picadas com alho. Os bancos são pré-lavados e esterilizados. Em seguida, colocam-se ervas e temperos, colocam-se abobrinhas por cima e regam-se com a marinada a ferver. Os frascos são colocados em uma panela e esterilizados com tampas fechadas por 12 minutos, então imediatamente enrolados e deixados esfriar com o pescoço para baixo.

receitas para salgar abobrinha

Squash enlatado: método número 1

Ingredientes:para um frasco de meio litro, pegue três dentes de alho, duas folhas de raiz-forte, meio cacho de aipo e salsa cada, metade de colorau quente, três folhas de hortelã, uma folha de louro, abóbora. Para a marinada: para um litro de água, tome cinquenta gramas de sal, doze gramas de ácido acético 80% ou duzentos gramas de vinagre de mesa.

Preparação

Para cozinhar abobrinhas salgadas no estilo ucraniano,você precisa descascar e cortar os vegetais em cubos, pequenas frutas podem ser preservadas inteiras. Temperos, ervas e abóbora são colocados no fundo de frascos limpos pré-preparados, derramados com salmoura fervente (duzentos gramas dela são necessários para um frasco de meio litro), esterilizados por dez minutos, então enrolados e colocados em frio.

Squash enlatado: método número 2

Ingredientes:por um quilo de abóbora, pegue doze dentes de alho, um ramo de endro, uma vagem de pimenta vermelha quente, quatro ervilhas de pimenta da Jamaica. Para a marinada: para um litro de água, tome noventa gramas de sal, setenta e cinco gramas de vinagre de mesa.

receita de abobrinha salgada

Preparação

Para fazer abobrinha salgada em ucraniano(estamos considerando receitas hoje), é necessário cortar a abóbora em cubos junto com o alho e a pimenta, enquanto corta as verduras. Temperos e endro são colocados no fundo de potes pré-preparados, abobrinhas são colocadas em cima (bem apertadas). Sal e vinagre são colocados em água fervente, mexidos e enchidos com este recipiente de salmoura com vegetais, tapados e esterilizados por doze minutos, e então enrolados, virados de cabeça para baixo e resfriados.

Abobrinha salgada para o inverno

Ingredientes: um quilo de abobrinha, um cacho grande de salsa, uma raiz de rábano, uma vagem e meia de pimenta, três dentes de alho. Para a marinada: um litro de água, oitenta gramas de sal.

Abobrinha salgada para a receita culinária passo a passo do inverno

Preparação

Hoje estamos considerando bastante simplesreceitas. A salga das abobrinhas para o inverno começa com o fato de os vegetais serem lavados e embebidos em água por três horas, após a retirada dos talos. Enquanto isso, metade das ervas e especiarias são colocadas no fundo dos potes. Com o tempo, as abobrinhas são cortadas em círculos e colocadas em cima das ervas, e uma camada de especiarias é novamente alinhada por cima. Verduras são despejadas em salmoura, um círculo de madeira e opressão são colocados em cima, cobertos com um pano. O recipiente é primeiro mantido a uma temperatura de vinte graus Celsius, garantindo que a salmoura cubra completamente os vegetais. Se necessário, adicione a marinada. Após três dias, o recipiente é colocado em local frio para finalizar o processo de fermentação. Isso leva cerca de trinta dias. Neste caso, é necessário remover periodicamente o filme que aparece do molde, o círculo e a opressão são lavados em água morna. O mofo não aparecerá se você polvilhar os vegetais com pó de mostarda seca por cima.

Abobrinha ucraniana com raiz-forte

Ingredientes:dois quilos de abobrinha, um litro de água, duzentos gramas de vinagre 5%, vinte gramas de folhas de raiz-forte, vinte gramas de aipo e salsa cada, cinco grãos de pimenta preta, quatro folhas de hortelã, além de duas folhas de louro, três cravos de alho, três colheres de sopa de sal.

Preparação

Os vegetais são lavados e cortados em pequenos pedaços, pimentacortado em anéis. Pique o alho. No fundo dos potes pré-preparados, colocam verduras lavadas, raiz-forte e alho, hortelã e temperos, colocam vegetais por cima. Tudo isso é despejado em salmoura fervente, coberto com tampas e esterilizado por oito minutos, e depois enrolado.