Os pratos de peixe devem ser incluídos na dieta.cada pessoa, mesmo que não todos os dias, mas pelo menos uma vez por semana. E não importa quais são as preferências de uma pessoa - seja peixe vermelho, peixe de rio ou arenque: existem receitas para cozinhar peixes saborosos e saudáveis para todos.
Separadamente, gostaria de mencionar o arenque.Claro, você não pode cozinhar nada com ele, mas por outro lado, é a coisa certa para salgar! Embora você possa fritar o arenque na farinha de rosca, frite e misture com suco de limão, mostarda e endro, e assim por diante. Muitos nem mesmo sabem quanto pode ser feito com o arenque comum. Mesmo assim, o arenque salgado é um clássico, testado pelo tempo e que não se perde entre outros pratos deliciosos.
Que bom voltar para casa e ver mais coisas sobre a mesafumegante de batatas cozidas e arenque salgado. Algumas pessoas gostam de arenque mais salgado, outras gostam de arenque ligeiramente salgado. A receita de um determinado prato pode ser encontrada sem problemas: em um livro de receitas ou na Internet. Aqui está uma das receitas mais simples para fazer arenque salgado. Pegamos três pedaços de arenque médio congelado, preparamos a salmoura: em um litro de água, ao ferver, colocamos um copo de sal, duas colheres de chá de açúcar, um par de folhas de louro, pimenta. A salmoura deve ser resfriada, caso contrário, o arenque contido nela não será apenas salgado, mas também cozido. Em seguida, mergulhamos o arenque nele e o colocamos em um lugar fresco por doze horas. É melhor reduzir o tempo indicado para os apreciadores de peixe ligeiramente salgado para oito a dez horas. Então nosso arenque está pronto, você não precisa mais procurar receitas, com certeza você vai gostar!
Além do arenque salgado, é muito saboroso em casasob certas condições, resulta arenque em conserva. A receita para o seu preparo é a seguinte: limpamos o arenque salgado, lavamos, retiramos as espinhas grandes e retiramos a casca. Em seguida, corte o arenque em pequenos pedaços organizados e coloque-os no fundo de um recipiente plano. Preparamos uma marinada de água, óleo refinado, vinagre ou suco de limão (ácido), endro, pimenta preta moída. Em seguida, recheie o arenque com a marinada preparada e deixe-a de molho por várias horas. Se desejar, você pode adicionar outras especiarias ao arenque. As receitas desse arenque devem estar à disposição de todas as donas de casa. Afinal, onde está a garantia de que o arenque comprado na loja ficará a seu gosto? E o arenque caseiro, cujas receitas você mesmo escolheu, farão sempre as delicias da sua família e amigos que o visitam.
Mas mesmo que a loja comprasse um insípidoarenque, pode ser "trazido à mente". Por exemplo - deixe marinar a seu gosto com cebolas, pimentões e creme de leite. Ou use o arenque para preparar o conhecido e amado "casaco de pele". Mas o arenque com um casaco de pele não é a única salada deste peixe, pode-se fazer vinagrete de peixe, salada Kerch e até arenque com açúcar! E o arenque também é adequado para cozinhar óleo de peixe, ou então - caviar de arenque. Um prato desconhecido e incomum para muitos é o arenque gelatinoso, portanto, você pode colocá-lo com segurança na frente de seus convidados - eles ficarão agradavelmente surpresos.
A vantagem do arenque em conserva é que ele contémos ossos estão praticamente partidos e, portanto, é agradável e fácil de comer. No arenque salgado, é claro, há muito mais ossos. Mas se você cozinhar arenque em casa, poderá remover quase todos os ossos dele.
Você pode marinar o arenque de várias maneiras.Receitas de diferentes autores podem conter todos os tipos de ingredientes. Por exemplo, alguns adicionam mostarda, enquanto outros preferem marinada de maionese. Você pode adicionar rodelas de limão, folhas de salsa, coentro ou até mesmo hortelã.
O arenque salgado ou em conserva, cujas receitas acima indicadas, cozinhadas com as próprias mãos, vão perfeitamente caber na mesa do dia-a-dia e serão um excelente lanche na mesa festiva.
