Para assar uma sobremesa deliciosa de feriadonão é necessário ter forno. Você pode fazer um bolo de mel maravilhoso em uma frigideira, macio, macio e muito gratificante. Como asseguram as anfitriãs, a receita desta guloseima, assada na frigideira, não é nada complicada. Mais importante ainda, consiste em produtos simples e prontamente disponíveis. Portanto, um bolo em uma frigideira "Honey" pode ser preparado tanto para uma mesa festiva quanto para um chá familiar comum.
Variedade de receitas
Autores de inúmeras análises nas redes compartilhamsua experiência na preparação de tal guloseima, bem como as receitas que testaram. O bolo em uma frigideira "Honey" pode ser preparado tanto com o clássico creme de leite, manteiga e creme, quanto com leite condensado. Se desejar, qualquer creme pode ser usado no preparo da sobremesa. Como você sabe, as anfitriãs costumam escolher aquele que os membros da família mais amam.
Bolo de mel na panela: uma receita com creme de leite
Esta sobremesa é muito saborosa e, o mais importante,prato fácil de preparar. Um bolo de mel na frigideira, cuja receita passo a passo é apresentada no artigo, é fácil de preparar. Por ser feito no fogão, o processo de confecção dos bolos, segundo garantias das recepcionistas, leva muito pouco tempo. Além disso, o bolo da frigideira "Honey" é composto por ingredientes que estão definitivamente disponíveis em qualquer geladeira.
Os ingredientes
Para preparar a massa, use:
- manteiga - 100 g;
- 100 g de açúcar;
- mel - 80 g;
- ovos de galinha - 3 peças;
- creme de leite - 40 g;
- farinha de trigo - 480 g (usada para polvilhar cerca de 50-60 g);
- refrigerante - 0,5 colher de chá.
Para preparar creme de leite, você deve usar:
- 30% de creme de leite - 800 g;
- açúcar - 1 copo;
- baunilha - 10 g;
- raspas de limão a gosto.
Massa para cozinhar
Bolo "Honey" em uma assadeira (receita com fotoapresentado no artigo) é elaborado em várias etapas. Primeiro, prepare a massa. Para isso, misture e leve até a homogeneidade total uma mistura de mel, manteiga e açúcar. Para fazer isso, é necessário aquecer a mistura no fogão em uma panela em fogo baixo para que nada grude no fundo. Você também pode microondas a mistura. Neste caso, deve ser mexido a cada 30 segundos. Não deixe a massa ferver. É o suficiente para derreter completamente a manteiga e o mel, principalmente se for cristalizado.
O xarope resultante deve ser derramado em um recipiente paraamasse, acrescente refrigerante e misture bem com um batedor de arame para que o refrigerante seja distribuído sobre a massa o mais uniformemente possível. Nesse caso, a calda deve clarear e aumentar levemente de volume, o que é consequência da reação do mel com o refrigerante. Devido a essa reação, os bolos de mel ficam arejados e fofos. Deixe a calda esfriar um pouco.
Em seguida, adiciona-se creme de leite à massa (o teor de gordura não é fundamental) e aos ovos de acordo com a receita. Mexa até ficar homogêneo. A seguir, a farinha é introduzida em porções, que é previamente peneirada.
Em seguida, a massa para bolos de mel é amassada.A princípio, pode servir-se de um batedor, e depois que a massa atinge a densidade suficiente, as donas de casa recomendam o uso de uma colher de pau. Você também pode amassar com as mãos. Como resultado, a massa fica macia e ligeiramente pegajosa.
Em seguida, a farinha derrama generosamente sobre a mesa e por cimaa massa é colocada. Enrole na farinha por todos os lados, forme uma "linguiça" grossa e divida em 8 partes. Enrole bem cada pedaço de massa na farinha e coloque em um prato largo. Cubra-os de cima com papel alumínio. Isso deve ser feito para evitar crostas. Refrigere a massa por 1-2 horas, fazendo com que engrosse ligeiramente.
Cozinhar creme de leite
Bolo em uma frigideira "Honey" com creme de leite,de acordo com as avaliações, é muito saboroso. Bolo de mel de creme azedo é uma opção clássica. Pode ser cozinhado enquanto a massa esfria.
Combine todos os ingredientes necessários para o creme de leite em uma tigela grande. Um bolo de mel em uma frigideira é preparado com creme de leite, açúcar, açúcar de baunilha e raspas de limão (a gosto).
O creme azedo para natas é melhor usado com teor de gorduratrinta%. Você também pode usar 20 por cento, mas neste caso é necessário adicionar um espessante ao creme ou manter o creme de leite pendurado em uma gaze por várias horas para se livrar do excesso de soro.
Bata as natas levemente com um batedor para dissolver o açúcar. O creme acabado é enviado para a geladeira.
Nós formamos bolos
Depois que a massa esfriar, prossiga paraa formação de bolos. Os pedaços são enrolados em bolos planos (a massa deve ter cerca de 3 mm de espessura). É necessário que o tamanho dos bolos seja ligeiramente menor que o tamanho da assadeira onde os bolos serão assados. Para 8 bolos, use uma frigideira com diâmetro de 26 cm; para uma menor, a massa deve ser dividida em mais partes.
Fazendo bolos
Uma panela de fundo grosso deve ser aquecida porprato e coloque o bolo formado nele. Às vezes, compartilham as donas de casa, fica impossível passar delicadamente o bolo para a assadeira, e ele fica deformado. Nesse caso, você deve corrigir as falhas com as mãos.
O bolo é frito de cada lado por cerca de 3 minutos.Esse tempo é suficiente para dourar e a camada superior da massa ficar sem brilho. Com uma espátula longa e chata, vire o bolo de mel para o outro lado e frite por mais 1 minuto.
O bolo acabado deve ser cortado em 20-22 cm de diâmetro e cuidadosamente coletado. Todos os demais bolos são fritos da mesma forma, após o que devem ser resfriados.
Preparando a aspersão
Enquanto os bolos esfriam, em uma panelao fogo baixo deve secar a guarnição. Ao mesmo tempo, devem ser misturados com a maior freqüência possível para evitar queimaduras. Após a secagem das sobras, elas são retiradas da panela e resfriadas. Com a ajuda de uma colheitadeira, eles se transformam em migalhas, que no final serão salpicadas sobre o bolo.
Nós recolhemos o bolo
Nesta fase, você deve coletar o bolo de mel assado.Espalhe cerca de 3-4 colheres de sopa em bolos gelados. eu. creme que se espalha pela superfície. Os bolos são empilhados uns sobre os outros. As laterais e a parte superior do bolo devem ser ligeiramente aparadas e decoradas com migalhas.
Então, nós fizemos bolo de mel em casacondições em uma panela. Resta deixar a sobremesa de molho bem por algumas horas. A massa de um bolo feito com a quantidade de ingredientes apresentada será de até 1,5 kg. Você pode tratar um grande grupo de convidados com essa sobremesa.
Bolo de massa
Bolo de mel em frigideira (receita sugeridamais adiante no artigo) também podem ser preparados a partir de massa. Os artesãos que conhecem esta opção de guloseimas garantem que a sobremesa fica muito saborosa e macia, e não é difícil de prepará-la.
Como fazer bolo de mel com massa em uma panela? Uma receita passo a passo, composição e descrição do processo são apresentadas no artigo.
Composição
Para preparar uma massa, use:
- 150 g de manteiga;
- 3 ovos;
- 2 copos de farinha;
- açúcar - 1 pilha;
- 3 colheres de sopa. eu. querida;
- 1 colher de chá refrigerante (apagado) ou fermento em pó.
Para preparar o creme, use:
- açúcar - 1 copo;
- 3 pilhas leite;
- 2-3 pedaços de ovos;
- 3 colheres de sopa. eu. farinha;
- 250-300 g de óleo;
- 1 Colher de Sopa. nozes (picadas).
Preparação: etapas
Derreta a manteiga em uma panela, acrescente o açúcar emel e açúcar, coloque em banho de vapor. A massa é levada para ferver, mas você não deve deixar ferver. A panela é retirada do banho de vapor, os ovos são adicionados à massa, após o que a composição é bem misturada. Em seguida, colocam o refrigerante apagado e, aos poucos, adicionando farinha, sove a massa até a consistência de creme de leite (grosso). Uma frigideira funda é ligeiramente aquecida e, a seguir, untada com óleo.
Despeje 2-2,5 colheres de sopa na panela. eu.massa e espalhe uniformemente sobre toda a superfície. Asse até dourar dos dois lados. Segundo as críticas, os bolos são cozidos com bastante rapidez. Neste caso, é necessário garantir que os bolos não sequem. 8 bolos são assados em uma frigideira com diâmetro de 26 cm.
Em seguida, o creme é preparado.Para isso, misture os ingredientes conforme a receita, mexa e leve ao fogo baixo. A massa é aquecida até ferver, mas não deve ser deixada ferver. Depois de engrossar, o creme é bem resfriado. O azeite é moído, introduzido aos poucos nas natas e bem batido.
O creme é aplicado em cada bolo, polvilhado com nozes (moídas) por cima. A superfície do bolo é polvilhada com migalhas e nozes. A sobremesa é deixada de molho por 3 horas no frio.
Recomendações
Como asseguram confeiteiros domésticos experientes, paraquase qualquer creme é adequado para bolo de mel: creme de leite, manteiga, creme de leite. O único creme que não embebe mal os bolos é o de leite condensado. Se você usar um creme de leite condensado em um bolo de mel, os bolos permanecerão duros, então as donas de casa são aconselhadas a combinar o leite condensado com algum outro (qualquer) creme.
Decorar o bolo de acordo com seus desejos epossibilidades (nozes, chocolate ralado, bolachas trituradas, etc.), deve ser colocado no frio e aí conservado várias horas. Os autores da receita recomendam manter o bolo na geladeira durante a noite. Outros afirmam que a melhor hora para mergulhar é um dia. Embora poucas pessoas consigam aguentar tanto tempo e deixar o bolo intacto por um dia inteiro. Este bolo macio, saboroso e delicado se tornará um deleite insubstituível durante o chá em família, assim como uma verdadeira decoração de qualquer mesa festiva.
