Frise é uma subespécie da salada da família Endividium. Uma planta tão útil tem muitos nomes diferentes: frisse, endívia, endívia encaracolada, chicória de salada, etc.
História e Aparência
Салат фризе – это греческий продукт, который был conhecido pela humanidade desde a antiguidade. Mesmo assim, as pessoas começaram a cultivar ativamente essa planta e a comê-la. Vale ressaltar que o nome do produto apresentado foi dado pela palavra francesa, parecendo frisé. Na tradução literal, significa "encaracolado". De fato, a aparência da salada Frieze corresponde exatamente ao seu nome. As folhas da planta comestível são incrivelmente coloridas. Na raiz, eles são verde escuro e na parte do meio são verdes brilhantes.
Gosto e método de cultivo
Salada Frise é muito saborosa e saudáveluma planta. Em termos de sabor e estrutura, este produto é bastante próximo da chicória branca, belga e encaracolada. By the way, este ingrediente é apenas uma variedade melhorada de endívia encaracolada ou encaracolada. Como você sabe, a cor da planta apresentada não gostou do público francês e eles decidiram modificá-la levemente. Para isso, os cultivadores usaram uma técnica especial de cultivo, que foi interessantemente chamada de branqueamento. Para obter a parte do meio leve da alface, a planta foi enfaixada para que a luz do sol nunca chegasse lá (ou seja, neste local a produção de clorofila foi completamente interrompida). Após esse procedimento, a salada Frieze (foto da planta é apresentada no artigo) ficou mais macia e também perdeu a amargura, diferente da endívia. No momento, outras variedades do produto apresentado foram desenvolvidas, nas quais também não há sabor amargo e desagradável.
Dimensões e usos do produto
Salada de friso é uma planta bastante volumosa,que em tamanho é muito próximo a uma cabeça de alface. Vale ressaltar que o friso é muito popular entre os consumidores modernos. Os especialistas atribuem esse fato ao fato de o produto apresentado apresentar características especiais de sabor e muitas substâncias úteis. As folhas desta planta são frequentemente encontradas em uma mistura de saladas verdes, porque são idealmente combinadas com outros ingredientes semelhantes.
A propósito, essa planta é popular não apenas por causa de seu sabor, mas também pelo fato de poderem organizar lindamente qualquer tipo de prato, incluindo carne, peixe, cogumelo, vegetais etc.
De acordo com chefs experientes, a salada Frisecombina bem com queijos, frutos do mar, bacon e frutas cítricas. É por isso que é frequentemente usado durante a preparação de vários lanches e saladas.
A escolha certa da planta
Чтобы блюдо с таким продуктом получилось вкусным e útil, o friso deve ser escolhido corretamente. Suas folhas devem se encaixar perfeitamente e estar o mais frescas possível. Essa salada não deve ser cortada com uma faca, é melhor rasgá-la com as mãos. São essas dicas que ajudarão você a preparar um prato vitamínico muito saboroso e saudável.
