"Golden label" (cacau em pó): composição e comentários

Cacau quente e pão de manteiga frescamanteiga e fatias de queijo sobrepostas - um café da manhã sibarita. Se estiver lamacento lá fora, estiver garoando e as nuvens estiverem espessas no céu, essa comida vai te carregar de energia e te dar um bom humor o dia todo.

Os tempos mudam, mas o Golden Label permanece o mesmo

Rótulo Dourado Favorito – Cacau que faz bemconhecido por muitas gerações de russos. Prepará-lo não é tão simples como um chá ou um café, mas o esforço despendido será recompensado com os sorrisos satisfeitos da sua família. Como preparar o cacau corretamente está escrito na embalagem. A bebida mais deliciosa só é obtida se for 100% cacau em pó. O “Rótulo Dourado”, cuja composição foi aprovada na época soviética, ainda não mudou e inclui apenas cacau em pó e vanilina, não existem aditivos artificiais. As críticas sobre esta marca são sempre positivas e até entusiasmadas.

Método de cozimento tradicional

Como preparar sua bebida preferida?Para uma porção basta um copo de leite, uma a duas colheres de chá de cacau Golden Label e duas a três colheres de chá de açúcar. Durante o processo de preparo, é necessário provar a bebida. Antes de o cacau ferver, pode-se adicionar açúcar, se não for doce, ou leite, se for muito forte. É muito importante seguir rigorosamente o processo tecnológico:

• Em uma panela grande de metal com fundo redondo e cabo longo, moa o cacau Golden Label com açúcar granulado;
• Aos poucos, mexendo sempre, despeje um quarto de copo de leite quente;
• moa o açúcar, o cacau e o leite até obter uma pasta lisa;
• adicione o restante do leite quente da mesma forma;
• deixe ferver e desligue.

Segundo os conhecedores, é mais agradável beber cacau em uma grande caneca de cerâmica. Mantém a bebida quente por mais tempo.

Bebidas para gourmets e ascetas

Cacau em pó "Golden Label" - universalbase para uma grande variedade de bebidas de chocolate. Pode ser bebido não só quente em dias nublados, mas também gelado, com adição de sorvete ou cubos de gelo de leite. Em vez de leite natural, você pode usar leite de soja ou de nozes. Diversas opções de bebidas saudáveis ​​​​e originais para apreciadores exigentes são apresentadas neste artigo.

Cacau sem leite

O que fazer se você realmente quiser provar chocolatebeber, mas você não pode beber leite? O cacau em pó “Golden Label”, cuja composição nunca foi sobrecarregada com aditivos estranhos, permite preparar uma bebida que pode ser consumida durante os jejuns ortodoxos. Para isso, utiliza-se água de arroz em vez de leite.

• Despeje 10 g de arroz em 300 ml de água e cozinhe. Escorra o cereal em uma peneira e use o caldo para beber.
• Moa 5 g de cacau e 10 g de açúcar em uma panela de metal, acrescente um pouco de caldo e mexa bem até formar uma pasta.
• Despeje o caldo restante, mexendo até ficar completamente homogêneo. Leve para ferver.

Mocha quente com chocolate

“Golden Label” é o cacau da mais alta qualidade. A moagem mais fina permite experimentar diferentes ingredientes. A receita fornecida foi elaborada para uma grande empresa - cerca de oito pessoas.

• Em uma panela grande de metal, misture o cacau (1 xícara), o açúcar granulado (1 xícara), o café instantâneo seco em pó (um quarto de xícara), a baunilha (1 pacote) e uma pitada de sal.
• Traga até uma pasta homogênea despejando água quente (1 xícara) em pequenas porções.
• Leve ao fogo e, mexendo sempre, despeje o leite quente (6 xícaras) e as natas (2 xícaras).
• Deixe ferver e despeje em canecas.

Café com chocolate

• Pegue uma panela de metal que não seja projetada paramenos de três copos de líquido. Dissolva nele três colheres de açúcar, a mesma quantidade de cacau em pó e três colheres de chá de café moído com um copo de água. Leve para ferver.
• Separadamente, ferva três copos de leite quente com 1% de gordura. Com cuidado, mexendo sempre, despeje na panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre.
• Adicione baunilha. Não há necessidade de ferver.
• Despeje em copos e decore com chantilly.

Cacau com marshmallows

Você terá que mexer nessa iguaria maravilhosa.

• Mergulhe 25 g de gelatina em meio copo de água fervida por 15-20 minutos.
• À parte, em uma panela pequena, cozinhe uma calda com 1,5 xícara de açúcar, xarope de milho e uma pitada de sal.
• Quando o açúcar se dissolver, aumente o fogo e leve a calda até um estado levemente caramelado: ferva por 8 minutos, no máximo.
• Agora você precisa colocar a calda de caramelo no dissolvidogelatina, batendo na batedeira em velocidade baixa. Aumente a velocidade gradualmente. A massa deve ficar espessa e homogênea. A batida levará cerca de 15 minutos e, no final, adicione vanilina à mistura.
• Forre uma assadeira com papel alumínio ou Teflonpapel, polvilhe com açúcar de confeiteiro e coloque a mistura de marshmallow nele. Alise com uma espátula de silicone, polvilhe com açúcar de confeiteiro e deixe repousar em temperatura ambiente durante a noite.
• No dia seguinte, retire os marshmallows da assadeira diretamente com o papel, corte em pedaços quadrados e passe no açúcar de confeiteiro.

• Prepare o cacau clássico:leve açúcar, leite e cacau em pó Golden Label. A composição da bebida, como vocês podem ver, é tradicional. Nada adicional é necessário. Prepare o cacau de acordo com as instruções da caixa. Você pode usar a receita no início deste artigo.
• Coloque o vinho preto esmagado no fundo de um copo grandechocolate de confeitaria, despeje a bebida de cacau sobre ele. Deixe espaço para decorar com espuma de chantilly. Coloque os marshmallows por cima e polvilhe levemente com chocolate ralado.

Esta sobremesa é servida quente para que o chocolate do fundo derreta.

Propriedades úteis

Na União Soviética acreditava-se que o "Rótulo Dourado"- cacau para crianças ou pessoas com problemas de saúde. Por isso, foi incluído na alimentação obrigatória em creches, escolas, acampamentos de pioneiros e sanatórios. Isto não é surpreendente, porque o cacau contém vitaminas B (B₁, NO₂, NO₃, NO₆ e B₉), vitaminas A, PP e E. É fonte de ferro, potássio, magnésio, cálcio, fósforo, enxofre, sódio, cloro, molibdênio, manganês, cobre, flúor e zinco de fácil digestão.

Atualmente, as redes varejistas amplamenteSão inúmeras opções de bebidas de cacau, que contêm açúcar, leite em pó, aromatizantes, melhoradores de sabor, conservantes, estabilizantes e outros aditivos. Isso reduz muito o valor do cacau, pois para melhor solubilidade, o cacau em pó é tratado com carbonato de amônio, potássio ou bicarbonato de sódio, ou seja, é preparado. Isto melhora o sabor da bebida e torna-a facilmente solúvel, mas em troca muitas das propriedades curativas do produto são perdidas. O preparo dessa bebida leva alguns minutos, e “Golden Label” é cacau não preparado, ou seja, os grãos foram triturados, mas não tratados com nenhum reagente. Quem já fabricou cacau sabe que ele tende a sedimentar e não pode ser misturado ao leite sem primeiro moê-lo com açúcar.

Consumer reviews

Com uma situação generalizada e, poder-se-ia dizer, agressiva,introdução de produtos instantâneos “fast food”, o cacau “Golden Label” continua a ser um produto natural. Segundo avaliações de consumidores, o cacau da fábrica Outubro Vermelho pode ser considerado nosso orgulho nacional. E embora seja preciso mexer no preparo, o resultado vale a pena. As pessoas notam que o cacau em pó Golden Label é real e natural. Tem um sabor pronunciado de chocolate. Os consumidores utilizam-no para preparar não só bebidas aromáticas, mas também todo tipo de sobremesas.