Lingonberry é um arbusto perene com pequenosfrutos vermelhos que crescem em inflorescências. O sabor dos frutos silvestres é azedo. Segundo a opinião unânime dos médicos, contêm muitas substâncias úteis: vitaminas e microelementos de que o nosso corpo necessita para uma boa saúde e para a prevenção de doenças. Além disso, a tintura de mirtilo (aguardente) recebeu reconhecimento verdadeiramente nacional, por se tratar de uma substância natural - um extrato, que incorpora as melhores características do produto original. Ao beber regularmente a bebida (em quantidades aceitáveis, claro), você pode prevenir e até curar muitas doenças. A tintura de lingonberry (aguardente) ajudará pacientes cardíacos, pessoas com vasos sanguíneos enfraquecidos, anemia e pode se tornar um excelente remédio preventivo caseiro. Bem, vamos tentar cozinhar?
Tintura de lingonberry em aguardente: receita para cozinhar em casa
Bebidas e licores desta baga e aguardente purificada podem ser preparados de acordo com diferentes receitas baseadas em diferentes métodos:
- A infusão fria (sem aquecimento) é frequentemente usada, onde frutas secas são usadas como ingrediente.
- Frutas frescas ou congeladas são adicionadas ao álcool forte.
- Lingonberries junto com aguardente são aquecidos em banho-maria.
Também ao preparar bebidas semelhantesAlguns aditivos são utilizados para melhorar ou mesmo alterar o sabor. Por exemplo, tintura de menta com mirtilo (aguardente): falaremos um pouco mais tarde sobre a receita para fazer esse tipo de bebida em casa. Os mais valiosos são os compostos preparados pelo método a frio. Todas as vitaminas são preservadas aqui, que podem ser destruídas quando aquecidas por um longo período a determinadas temperaturas. No entanto, quando o álcool é aquecido, os frutos de mirtilo produzem mais suco, e essa tintura de mirtilo (aguardente) pode ser armazenada por muito tempo. Então, decida como preparar uma bebida curativa individualmente. Mas para tornar a bebida verdadeiramente saudável, experimente comprar frutas silvestres colhidas em áreas ecologicamente limpas do país.
Método de infusão fria
Para preparar a tintura de frutas vermelhas de acordo commétodo, primeiro precisamos secar levemente os bagos na quantidade de um quilograma no forno (secagem a uma temperatura não superior a mais quarenta). Ou este procedimento pode ser realizado em uma sala quente onde há luz solar suficiente, mas levará mais tempo. Depois tomamos meio litro de aguardente (é aconselhável tomar mais forte - 70-80 graus, dupla destilação). Diluímos também um copo de calda de açúcar (receita clássica de proporções: um para um, ou seja, para 100 gramas de açúcar granulado são necessários 100 mililitros de água purificada). E - começamos a preparar tintura de mirtilo com aguardente.
Descrição passo a passo
Despeje mirtilos ligeiramente secos emrecipiente para infusão. Encha com álcool forte (tente fazer com que a mistura não chegue ao topo do prato, então é necessário levar uma garrafa de 3 litros para este volume de ingredientes). Feche a tampa. Agite a mistura.
Em seguida, coloque o recipiente de infusão em local quente e escuro. Agite a mistura algumas vezes ao dia sem abrir o frasco.
Depois de cerca de uma semana ou dez dias, luarextrairá completamente o suco das frutas. A massa pode ser coada e os frutos espremidos adicionalmente. Depois disso, dilua com a calda preparada conforme desejado. Agora a tintura de aguardente de mirtilo está pronta. A receita, como você pode ver, não é complicada. Mas existem várias recomendações.
Dicas úteis
Aqueles mirtilos que ele insistiuálcool, não há necessidade de jogá-lo fora. Você também pode esmagar (esmagar) adicionando outra porção da tintura com a participação deles, ou coar sobre uma gaze, adicionando o suco resultante aos produtos caseiros acabados.
Não pode ser adicionado xarope de açúcar. Aí a infusão sai forte e menos doce - natural e natural. Isto é especialmente verdadeiro para aqueles que limitam o consumo de açúcar.
Método de infusão quente
Essa composição curativa será mais aromática econcentrado do que sua versão anterior. Precisaremos de: um quilo de mirtilos frescos, um litro de aguardente caseira (tomamos mais forte: 70-80%), meio litro de xarope de açúcar e água.
- Misture tudo em um recipiente de infusãoIngredientes. Fechamos com uma tampa, mas não muito apertada (ou com uma tampa com furos para permitir a saída do vapor), e colocamos em banho-maria para aquecer bem. Para o banho, utilizamos uma panela comum de esmalte, cheia até a metade com água (colocamos o recipiente com a futura infusão no líquido em temperatura ambiente e depois aquecemos em fogo baixo).
- Não deixe ferver a mistura, desligue o fogão e deixe esfriar diretamente em banho-maria. Este procedimento de aquecimento deve ser repetido várias vezes.
- Em seguida, deixe descansar por 2-3 dias e escorra em um pano de algodão.
- A tintura (ou licor) acabada tem uma concentração de aproximadamente 35 graus. Quanto mais tempo permanecer, mais agradável e suave será o sabor e o aroma do produto final.
Receita de tintura de aguardente com mirtilo e hortelã
Outra opção para obter alta qualidade eproduto útil - adição de hortelã. Para obter uma bebida curativa, você pode usar folhas frescas e secas. E como ingrediente principal - tanto os mirtilos frescos como os secos no forno (e até uma bebida de fruta concentrada feita a partir desta baga). O segredo do preparo é simples: leve um quilo de mirtilo e um litro de uma boa aguardente de sabor neutro. Se desejar, você pode usar álcool com sabor pronunciado: maçã, pêra, uva, grão. Os aromas de mirtilo e menta combinam perfeitamente com eles, o que não prejudica o resultado final. Você também precisa levar 100 gramas de folhas de hortelã. Misture todos os ingredientes em um recipiente grande. Feche a tampa e deixe em local escuro e quente por uma semana (ou melhor ainda, 10-14 dias, então todos os benefícios serão definitivamente transferidos para a base alcoólica). O método de infusão a frio deve ser utilizado, pois o aquecimento forte pode fazer com que as propriedades benéficas da hortelã evaporem. A mistura precisa ser agitada periodicamente. E após o período determinado, coar, espremer e engarrafar, tampando para armazenamento. Deixe descansar na despensa por uma semana – e você está pronto para comer!
