Existem pratos aos quais nos acostumamos desde a infância.O trigo sarraceno é um desses pratos. Ela cozinha rápido e ao mesmo tempo é muito saborosa e saudável. Mas como você pode fazer com que pratos familiares tenham um sabor novo? Especialmente para isso, preparamos para você várias receitas simples e ao mesmo tempo deliciosas para cozinhar o trigo sarraceno de uma nova maneira.
Trigo mourisco com champignon à maneira de um comerciante
Para cozinhar você precisará de:
- dois copos de trigo sarraceno;
- 400 gramas de champignon (você pode tomar outros cogumelos);
- duas cebolas;
- um ovo;
- 50 gramas de manteiga;
- quatro colheres de sopa de maionese.
Método de preparação:
O trigo sarraceno deve ser cozido da maneira usual (doisxícaras de trigo sarraceno, despeje 4 xícaras de água, sal um pouco, em seguida, adicione um pouco de óleo e leve ao fogo pequeno. Enquanto os cereais estão fervendo, frite a cebola e os cogumelos.
Adicione os cogumelos fritos com cebola, manteiga, ovo e maionese ao trigo sarraceno acabado. Misture tudo bem e leve ao forno por cerca de 15 minutos.
Trigo mourisco com cogumelos e queijo suluguni
Você precisará dos seguintes ingredientes (para três porções):
- duzentos gramas de champignon (pode ser substituído por outros cogumelos);
- duzentos gramas de trigo sarraceno;
- dois copos de água;
- uma cebola (média);
- 75 gramas de manteiga;
- cem gramas de queijo suluguni;
- 20 gramas de óleo vegetal;
- um dente de alho.
Método de preparação:
Primeiro você precisa cozinhar o trigo sarraceno.Para fazer isso, despeje o trigo sarraceno lavado em água fervente, mexa e cozinhe em fogo alto por cerca de dez minutos. Em seguida, reduzimos o fogo e cozinhamos por mais 10-15 minutos. Não há necessidade de interferir com o mingau neste momento. Então salgamos nosso trigo sarraceno, adicionamos 50 gramas de manteiga e mexemos tudo bem. O mingau deve aumentar de volume cerca de uma vez e meia. Agora você pode deixar o mingau no forno quente, para que "alcance".
Enquanto vem o mingau, você pode cozinhar os cogumelos.Eles devem primeiro ser lavados, descascados e cortados em pedaços. Em uma frigideira pré-aquecida, frite o alho (picadinho), a cebola (também picadinha) e os cogumelos. Você pode adicionar um pouco de manteiga aos cogumelos. Você também pode adicionar alguns tomates, se quiser. Adicione especiarias no final.
Pegamos potes de barro e colocamos pedaços no fundomanteiga, trigo sarraceno e cogumelos com cebola e queijo suluguni. Fechamos as panelas com tampa e levamos ao forno pré-aquecido por cerca de 20-30 minutos, para que o mingau "sue" um pouco.
É servido esse tipo de mingau de trigo sarraceno com cogumelos, polvilhado com ervas e tomates
Trigo mourisco com carne e cogumelos
Ingredientes necessários:
- um copo de trigo sarraceno;
- 300-500 gramas de cogumelos (champignon, chanterelles ou outros cogumelos);
- uma cebola;
- 300 gramas de carne (vitela, peru, frango);
- dois copos de água (é possível caldo);
- uma cenoura (sem ela);
- sal, pimenta.
Processo de cozimento:
Cozinhamos o mingau de trigo sarraceno de acordo com a sua receita habitual.
Cozinhar o molho.Primeiro, lave, limpe e ferva os cogumelos (se você levar champignon, não precisa cozinhar). Frite os cogumelos e as cebolas (adicione cenouras se desejar). Corte a carne em cubos e frite separadamente. Colocamos tudo em uma panela, uma frigideira, pode até em uma panela lenta, depois enchemos com água fervente (ou caldo) e cozinhe em fogo baixo por cerca de uma hora. Este molho pode ser servido não só com trigo sarraceno, mas também com arroz ou massa.
Trigo sarraceno com cogumelos e carne em uma panela
Os ingredientes são iguais aos da receita anterior.
Processo de cozimento:
A fase preparatória é a mesma:frite cogumelos, carne, cebola e coloque tudo em panelas. Os potes devem ser enchidos de forma que 2/3 permaneçam até a borda. Caso contrário, o trigo sarraceno vai rastejar para fora dos potes.
Lavamos o trigo sarraceno, colocamos em potes e adicionamos água (caldo) na proporção de um copo de trigo sarraceno e 2 de água. Colocamos as panelas no forno e as deixamos prontas. Bom apetite!
Esperamos que o trigo sarraceno com cogumelos segundo a nossa receita agrade a si e aos seus entes queridos e se torne um prato indispensável na sua dieta alimentar.
