Os pratos de ovos estão presentes na gastronomia de todos os países. Para muitos, ovos mexidos estão associados ao café da manhã, mas alguns cozinheiros os servem de forma que se transformem em um aperitivo ou prato de jantar. Por exemplo, fritada é um prato italiano que lembra ovos mexidos ecaçarola combinada. A base deste prato são os ovos, aos quais se adiciona algum recheio, dependendo do sabor pretendido. Essa iguaria italiana é fácil de preparar, mas você precisa fazer de acordo com algumas recomendações.
Recomendações de culinária
Então, prato de fritada está sendo preparado em etapas.Primeiro, uma omelete é frita no fogão, que é posteriormente cozida no forno. No entanto, nem todos os pratos são adequados para preparar este prato. É melhor usar panelas de ferro fundido ou aço inoxidável. Recomenda-se usar muito óleo para evitar que as fritadas grudem na loiça.
Descrição do prato
Frittata é uma omelete italianacozinhado com adição de queijo, carne e vegetais. O prato é frito no fogão, depois levado ao forno e posto à disposição. A receita tradicional da fritada inclui alho-poró e parmesão. Alimentos que contêm muito líquido não são colocados nele. A cozinha moderna envolve a preparação deste prato italiano em uma frigideira especial com duas alças. Fritada é cozida em fogo baixo. A receita clássica envolve o uso de ovos, que são colocados no fundo de uma frigideira, previamente untada com óleo, e o recheio é colocado por cima. Depois de assar a camada inferior, tampe a panela, leve ao forno e deixe o prato pronto.
Fritada com vegetais e ervas
Este prato é preparado com a adição de tomate, salsa e pimentão. Os tomates podem ser usados frescos ou pré-conservados em vinagre balsâmico com especiarias diversas.
Os ingredientes: quatro ovos, uma cebola, um dente de alhocinquenta gramas de parmesão ou outro queijo, um ramo de salsa, um pimentão, um pequeno tomate, sal e especiarias a gosto, duas colheres de sopa de azeite. Para servir, é necessário um tomate, manjerona e manjericão.
Preparação
Antes de fazer fritada, salsalavado, seco em papel toalha e cortado. O queijo é ralado. Bata os ovos com um batedor, acrescentando sal e especiarias. Coloque a salsa e o queijo na mistura dos ovos e deixe. Enquanto isso, pique o alho e a cebola e pique. O tomate e a pimenta são descascados e picados finamente. O alho é frito em uma frigideira de ferro fundido no azeite. Quando estiver dourado, acrescente a cebola, o pimentão e o tomate, tampe e cozinhe por cerca de cinco minutos. Em seguida, os ovos são colocados nessa mistura de vegetais e fritos em fogo médio até que a omelete comece a engrossar. Quando as bordas engrossam e o meio permanece líquido, a fritada (a receita clássica é apresentada no artigo) é levada ao forno e cozida por cerca de quinze minutos. O prato acabado é cortado em porções e servido, guarnecido com rodelas de tomate, polvilhado com manjerona seca e manjericão.
Fritada de Frango
Este prato é bastante satisfatório. italiano fritada é um deleite que pode ser servido no jantar.
Os ingredientes: meio peito de frango, dois tomates, quatrocolheres de sopa de azeite, uma cebola, uma batata grande, uma xícara de ervilhas verdes, quatro ovos, dois raminhos de salsa, sal e pimenta a gosto.
Preparação
Corte o peito de frango em tiras finas,batatas - em rodelas. Pique a cebola e frite por cerca de quatro minutos em azeite. Em seguida, as batatas são adicionadas a ele e fritas por cinco minutos. Com o tempo, ervilhas, salsa e tomates picados são colocados na frigideira, e o filé de frango é colocado por cima. Bata os ovos previamente com um batedor e deite a massa de vegetais por cima. Cozinhe em fogo baixo por cinco minutos, depois vire a omelete com duas colheres, leve ao forno por dois minutos, enquanto a crosta deve dourar. frittata é um prato que pode ser servido quente ou frio.
Fritada com sardinha
Os ingredientes: quatro sardinhas, suco de um limão, três colheresazeite, seis ovos, duas colheres de sopa de salsa picada, duas colheres de sopa de cebola verde picada, um dente de alho, sal, pimenta e páprica a gosto.
Preparação
O peixe é regado com suco de limão,polvilhe com sal e colorau. Numa frigideira aquece-se uma colher de azeite, frita-se a sardinha durante cerca de dois minutos de cada lado. Eles são colocados sobre uma toalha de papel e resfriados, em seguida, as caudas são aparadas. Os ovos são divididos em gemas e claras. Bata as gemas com a salsa, a cebola, a pimenta e o sal. Bata as claras separadamente com sal. Aqueça o óleo em uma frigideira grande, acrescente o alho picado e frite até dourar. As claras são cuidadosamente misturadas com as gemas e metade da massa é despejada na frigideira. Coloque o peixe por cima, polvilhe com colorau e despeje o restante da massa de ovo. Tampe a frigideira e frite a omelete até dourar. O prato acabado é cortado em porções e servido imediatamente.
