Eu gostaria de começar este artigo sobre comoberinjelas fritas, com uma descrição de todos os nutrientes que estão contidos neste vegetal. Se falamos de composição, então a berinjela contém proteínas, gorduras, cinzas, celulose e carboidratos. Também são ricos em minerais como magnésio, sódio, cálcio, ferro, potássio, alumínio e também manganês (em pequenas quantidades). Além disso, a berinjela contém vitaminas PP, C, B1 e B2.
Seu sabor amargo vem do conteúdosolanina, por isso, antes de cozinhar, as berinjelas devem ser cortadas, colocadas em água salgada e deixadas um pouco. Em seguida, aperte um pouco para não ficar amargo. A berinjela pode absorver muito óleo durante o cozimento, o que a torna um pouco gordurosa. Isso pode ser evitado com o uso de água fria, na qual devem ser imersos por 10 minutos.
Berinjela frita com alho
Composição dos produtos:
- berinjela - um par de peças;
- óleo de girassol;
- sal;
- farinha;
- alho a gosto.
Para molho:
- tomates - 3-4 peças;
- sal;
- óleo de girassol - 1/4 xícara;
- alho - 1 cabeça.
As berinjelas devem ser lavadas primeiro, descascadas e depoiscorte em círculos com cerca de meio centímetro de espessura, sal. Coloque-os em um recipiente e escorra após 25 minutos. Em seguida, enrole as canecas na farinha e frite no óleo de girassol até dourar.
Agora você precisa preparar o molho.Para fazer isso, coloque o tomate ralado, um pouco de sal, o alho picado no óleo aquecido e frite, mexendo sempre. Veja como fritar berinjela de forma rápida e deliciosa. Sirva o prato com molho de alho cozido!
Berinjela picante
Para cozinhar você precisa de:
- berinjela - 1 kg;
- pimenta búlgara - 4-5 peças;
- alho - 1 cabeça;
- pimenta quente - 1 vagem;
- sal;
- vinagre - 2 colheres de sopa;
- óleo vegetal - meio copo.
Lave as berinjelas, corte em círculos eferva até ficar macio em salmoura. Em seguida, coloque-o na drushlag e deixe escorrer. Alho e pimentão devem ser picados e misturados com vinagre e óleo. Legumes cozidos devem ser colocados na geladeira por duas horas. Depois disso, você pode comer deliciosas berinjelas fritas. Você pode cozinhá-los da mesma maneira para o inverno, colocando-os em fileiras e enrolando-os em potes de litro, cobrindo cada fileira com uma mistura de pimentão e alho. Em seguida, despeje o óleo vegetal, uma colher de chá de vinagre. Em seguida, enrole todas as tampas.
Berinjela perfumada
Produtos para cozinhar:
- berinjela - 3-4 peças;
- ovos - 2 peças;
- migalhas de pão - 3 colheres de sopa;
- sal;
- ervas a gosto (manjericão, tomilho, sálvia e outros).
As berinjelas devem ser lavadas primeiro e depois picadas-los em círculos, polvilhe com sal e deixe por cerca de meia hora. Isso deve ser feito para que não tenham gosto amargo. Em seguida, enxágue com água. Agora você precisa misturar as ervas e a farinha de rosca em uma tigela. Em seguida, bata os ovos com um pouco de sal em uma tigela separada. Em seguida, mergulhe cada pedaço de berinjela nos ovos, depois em uma mistura de ervas e pão ralado e frite dos dois lados no óleo até dourar. Acontece berinjelas perfumadas e muito saborosas. Desfrute de sua refeição!
Berinjela frita na massa
Este prato é muito simples e rápido de preparar. Então, como fritar a berinjela na massa. Composição dos produtos:
- ovo - 1 peça;
- leite, farinha de trigo - meio copo cada;
- óleo vegetal - 3-5 colheres de sopa;
- berinjela - 350 g;
- sal.
Primeiro você precisa ser lavado e picadoMergulhe as berinjelas em água com sal para se livrar do gosto amargo. Em seguida, prepare a massa com farinha, leite, ovos, manteiga com a adição de sal. Mergulhe cada pedaço na massa antes de fritar. Sirva o prato com purê de batata!
Berinjela ao molho kinzmari
Produtos:
- óleo vegetal - 3-4 colheres de sopa;
- berinjela - 3-4 peças;
- vinagre de uva - 40 g;
- alho - 4-5 lóbulos;
- coentro;
- sal.
As berinjelas devem ser lavadas primeiro e depois picadassuas fatias junto para que as "línguas" sejam obtidas. Em seguida, retire o amargor e frite em óleo. Em seguida, cada fatia deve ser colocada sobre uma toalha de papel para permitir que o vidro deixe o excesso de óleo. Agora você precisa preparar o molho. Para fazer isso, dilua o vinagre em meio litro de água fervente, adicione o coentro picado, pimenta, alho, sal. Despeje a berinjela com o molho preparado e deixe por uma hora. Antes de servir, enrole os rolos de berinjela e decore com rodelas de tomate.
Agora você sabe exatamente como fritar berinjela deliciosa e rapidamente!
