Молочный сахар – это сладость советских as crianças que estavam prontas para dar qualquer coisa por ele. Esses dias se foram e a escolha de doces se tornou tão grande que ninguém pensa em fazer gostoso em casa.
Provavelmente, cada um de nós é uma mãe ou avó que cozinhou açúcar de leite. Então, por que não tentar fazer você mesmo? É simples e fácil, mas muito saboroso.
O que precisamos para o processo de preparação desta iguaria maravilhosa?
- Três copos de açúcar granulado.
- Um copo de leite.
- Uma colher de sopa de manteiga.
- Passas e amendoins (ou nozes) - opcional.
A quantidade dos ingredientes principais (leite e açúcar) pode ser alterada, mas a proporção de 1: 3 deve ser obrigatória.
Cozinhar estágios
Em recipiente previamente preparado e lavado, emqual você vai cozinhar açúcar de leite, coloque todos os ingredientes. Uma panela com revestimento profundo (antiaderente) funciona bem para isso. Colocamos os pratos no fogão em uma pequena fogueira. Assim que o açúcar do leite começar a ferver, reduza e deixe cozinhar a guloseima até que esteja totalmente cozida. Mas, ao mesmo tempo, não se esqueça de interferir constantemente para que nossa doçura não queime.
Observe que ao preparar este gostoso é muito importante que o açúcar não se dissolva completamente, caso contrário você acabará com algo completamente diferente do que você queria. Devem ser cristais.
Agora você precisa verificar a disponibilidade do leiteSahara. Para fazer isso, você precisa colocar um pouco da mistura resultante em um prato e depois de um tempo ver se escorre dele ou não. Se tiver congelado, então o açúcar fervido está pronto, caso contrário, é necessário fervê-lo mais.
Em seguida, pegue um prato fundo e unte-ouma camada de manteiga. Se você quiser que sua guloseima pareça um sorvete de frutas, coloque amendoins torrados ou passas (ou ambos) no fundo e cubra com açúcar fervido. Tudo, agora resta esperar até que esfrie. A doçura das crianças soviéticas está pronta. Depois de esfriar, levante delicadamente toda a massa com uma faca e corte-a em pedaços.
Para os amantes de algo inusitado, pode-se preparar açúcar de frutas (o mesmo cozido, mas com a adição de cascas de frutas).
Para fazer isso, você precisará de:
- Um quilo de açúcar granulado.
- Casca de laranja.
- Meio copo de leite (você pode tomar creme).
Coloque uma frigideira em fogo médio e despejeela um quarto de copo de leite. Em seguida, adicione o açúcar e leve tudo para ferver. Mas lembre-se de mexer a mistura periodicamente. Estamos esperando que todo o líquido evapore. O açúcar deve ser esfarelento.
Neste momento, vamos cortar uma casca bem lavadalaranja. Você pode usar uma tesoura de cozinha para fazer isso. Depois que o açúcar começar a dourar, você precisa mexer continuamente para que cozinhe por igual. Em seguida, despeje o restante do leite (cerca de 3/4 de xícara) e coloque as cascas de laranja. Continuamos cozinhando o açúcar até que todo o líquido tenha evaporado.
Em seguida, coloque a mistura resultante em um prato untado com óleo vegetal e deixe esfriar. Então também o cortamos em pedaços ou apenas o quebramos.
