Uma vez que este é um dos favoritos e mais frequentementeusado na culinária, muitas donas de casa estão preocupadas com a questão: quantos ovos são armazenados? De acordo com os padrões estaduais, a vida de prateleira dos ovos de galinha nas cantinas de alimentos é de 25 dias a partir do momento da classificação (a condição principal é a temperatura de armazenamento de 0 a +20 ° С). Os mesmos que foram armazenados em refrigeradores especiais pelo fabricante (de –2 a 0 ° С) persistem por até 90 dias (umidade - 85-88%). As datas de implementação não são alteradas ao longo do ano.
Depende de quantos ovos são armazenados.a melhor maneira de cozinhá-los. Durante os primeiros 7 dias, eles são adequados para uso cru, para cozinhar "ovos fritos", ovos cozidos "soft" ou "no saco". Com o armazenamento mais prolongado deste produto com esses métodos de preparação, existe um risco de infecção por salmonelose.
Quantos ovos são armazenados em casa?Um produto cru é permitido na geladeira a uma temperatura de –2 a 0 ° C por até 3 meses, mas isto é feito com a condição de que sejam ovos recém-colocados. E como essa situação é bastante rara, é melhor mantê-los por no máximo 30 dias. Além disso, não os deixe por muito tempo sem uma geladeira. Embora seja permitido ter ovos em condições de sala por até 25 dias, sem saber a data de sua produção, você corre o risco de comer ovos estragados ou contaminados com germes. Na sala eles são armazenados não mais que uma semana. A maneira ideal de determinar a data de produção dos ovos é a compra daqueles na casca de que a data em que foram demolidos é indicada. Mas neste caso você não deve ter certeza sobre como eles foram armazenados até o momento da compra. E por que comprar um produto tão acessível e barato para o futuro? Não esqueça que o mais útil - ovos dietéticos (convenientes para até 7 dias).
Ovos cozidos na geladeira pode ser 7-10dias. Armazenamento adicional aumenta o risco de germes e envenenamento. Em condições de quarto tal produto guarda-se não mais do que 12 horas. Algumas fontes indicam que os ovos cozidos podem ser deixados na geladeira por até 20 dias, e à temperatura ambiente - até 10. Não confie demais nessa informação, pois somente um produto com antibióticos pode realmente sobreviver em tal período de tempo. Os ovos são perecíveis, por isso muitos fabricantes inescrupulosos frequentemente adicionam antibióticos às suas galinhas (ou os colocam dentro deles). Assim, eles os protegem de doenças e prolongam a vida útil dos produtos avícolas. Além disso, os ovos que não têm uma data de produção geralmente são trazidos até o final de sua vida útil, então eles se deterioram mais rapidamente. Um ovo cozido com casca quebrada é armazenado na geladeira por não mais que 4 dias.
Além de frango, pato, ganso,ovos de codorna. Sua vida útil é bem diferente. Quantos ovos de pato são armazenados? Você pode deixá-los na geladeira por até uma semana. Este produto é mais provável que seja uma fonte de várias bactérias.
Ovos de ganso são armazenados na geladeira por não mais que uma semana.
A vida útil dos ovos de codorna é muito maior do que o frango. Na geladeira, eles podem levar até 3 meses. À temperatura ambiente, eles persistem por cerca de um mês (se a casca estiver intacta).
O envenenamento por ovo tornou-se recentementeocorrência freqüente. A deterioração deste produto contribui para a umidade, calor e tempo de armazenamento. Se você duvida da qualidade do ovo, antes de cozinhá-lo, divida-o em pratos separados. Se tiver um cheiro desagradável e uma aparência suspeita, é melhor jogá-lo fora. Para determinar a frescura do ovo, pode mergulhá-lo na água, se afundar na horizontal ou com uma inclinação - é bastante fresco. Os mais frescos afundam no fundo. Se o ovo flutuar na superfície ou afundar um pouco verticalmente na água, estará podre. Este produto é melhor não usar.
Mais sensível a envenenamento vencidoou ovos velhos idosos, crianças e adolescentes, mulheres grávidas. Não use muito sujo, velho ou armazenado com cascas rachadas. Quando comer ovos crus ou mal processados aumenta o risco de infecção por salmonelose e intoxicação alimentar comum. Neste caso, uma pessoa tem náusea, vômito, febre ou calafrios, dor de cabeça, perda de força, fraqueza muscular. Os sintomas da doença aparecem 12 a 48 horas após a infecção. Em caso de ocorrência, você deve consultar imediatamente um médico.
