Pão de fígado é original e apetitosoComida. Pode ser servido como um lanche independente ou servido com um acompanhamento para o almoço. Seu sabor é muito macio, a textura é delicada e suculenta. A preparação deste prato será discutida no artigo.
Pão de fígado
Que alimentos precisamos para fazer pão de fígado? A receita para cozinhar envolve o uso dos seguintes ingredientes:
- fígado de boi - 1000 g;
- ovos de galinha - 2 peças;
- arroz - meio copo;
- farinha - 2 colheres de sopa. eu .;
- cenouras - 2 peças;
- cebolas - 2 peças;
- fermento em pó para massa - 1 colher de chá;
- óleo vegetal (para lubrificar o molde);
- especiarias, sal - a gosto.
Método de preparação
É bastante simples, mas garantimos que obterá um prato incrivelmente saboroso e delicado.
- O arroz deve ser lavado, coberto com água e cozido até ficar meio cozido.
- Passe cenouras, cebolas e fígado por um moedor de carne.
- Adicione alguns ovos, fermento, farinha, arroz, especiarias e sal à carne picada resultante.
- Misture tudo bem.
- Coloque a massa em uma forma especial, untada com óleo, leve ao forno, pré-aquecido a 200 oC, e leve ao forno por uma hora.
Pão de fígado está pronto! Antes de servir, pode decorar com ervas aromáticas ou vegetais frescos ao seu gosto.
Pão de fígado de frango
Esta é outra maneira de preparar o originalpratos. Acredita-se que essas miudezas baratas fazem um pão de fígado particularmente macio. A receita deste prato também é bastante simples. Para ele, é preciso estocar os seguintes produtos:
- fígado de frango - 500 g;
- cebola - 1 pc .;
- ovos - 2 peças;
- banha - 200 g;
- migalhas de pão fresco ou migalhas - 1 colher de sopa .;
- suco de limão - 1 colher de sopa. eu .;
- Molho Worcester (opcional) - 1 colher de chá;
- pimenta e sal a gosto.
Método de preparação
Fazer pão com fígado não é mais difícil que o anterior, então pegamos todos os ingredientes e começamos a preparar um prato incrível.
- Primeiro você precisa despejar água fria sobre o fígado de frango e colocar o recipiente no fogo. Deve ser fervido em água fervente com sal por 1-2 minutos.
- Em seguida, a gordura de porco, a farinha de rosca, a cebola e o fígado devem ser passados por um moedor de carne. Você pode usar um liquidificador para picar alimentos.
- Depois disso, adicione o suco de limão, seus temperos favoritos (mas não muito perfumados) e o molho inglês à massa resultante.
- Bata os ovos levemente com um garfo e combine-os com a massa resultante.
- Misture bem a carne picada, coloque numa forma e leve ao forno bem aquecido.
- O prato deve ser cozido em 175 oC. Tempo de cozimento - 15-20 minutos.
Pão de fígado está pronto! É igualmente bom quente e frio.
Pão de fígado
Tradicionalmente, um prato dietético é consideradopão de fígado. Qualquer pessoa preocupada com a saúde deve saber a receita deste lanche leve. Para preparar um delicioso lanche, você precisará dos produtos mais simples:
- fígado de boi - 150 g;
- amido de milho - 18 g;
- ovo de galinha - 1 pc .;
- cebolas - 1 pc .;
- sal e pimenta-do-reino a gosto.
Método de preparação
O pão de fígado satisfaz muito bem a fome. Esta receita de pão saudável é perfeita para um café da manhã de dieta leve.
- Primeiro, a cebola e o fígado devem ser picados no liquidificador.
- Bata o ovo levemente com um batedor.
- Combine a cebola, o fígado, a pimenta, o sal, o amido e o ovo em um recipiente. Misture todos os produtos bem até ficar homogêneo.
- Coloque a massa de fígado em uma assadeira e coloque no pré-aquecido a 190 oDo forno. Tempo de cozimento - 7-9 minutos
Lembre-se de que o prato não deve ser assado por mais de 10 minutos, caso contrário, o pão ficará seco demais, o que significa que ficará granulado e sem gosto.
Sanduíches de ovo e fígado
Para preparar este prato, você precisa absolutamenteum pouco de tempo. É ideal para receber convidados inesperados. A anfitriã gastará literalmente alguns minutos preparando um lanche. Para preparar sanduíches de dar água na boca, você precisará dos seguintes produtos:
- ovos de galinha - 2 peças;
- fígado de bacalhau - 1 lata;
- pão de trigo - 4 peças;
- maionese com baixo teor de gordura - 2 colheres de sopa. eu .;
- algumas penas de cebola verde a gosto.
Método de preparação
Essas receitas rápidas de plantão devem estar em estoque com toda boa dona de casa. Caso ainda não possua esta receita, aconselhamos que preste atenção a ela.
- Em primeiro lugar, é necessário preparar as fatias de pão. Para fazer isso, cortamos o pão em quadrados e, em seguida, cada quadrado também na diagonal.
- Doure levemente os pedaços de pão na torradeira.
- Ferva dois ovos de galinha bem cozidos, deixe esfriar e esfregue bem.
- Misture o ovo com o fígado de bacalhau amassado.
- Tempere a massa resultante com maionese. Será necessário um pouco, apenas pelo sabor e pelo conjunto de produtos entre si.
- Em seguida, espalhe delicadamente a mistura de ovo e fígado no pão.
- Decore o sanduíche acabado com cebolinhas picadas.
O pão com fígado de bacalhau está pronto!
Pão integral e cestas de fígado de bacalhau
Outro lanche de orçamento original. É absolutamente fácil de preparar. Serão necessários produtos bastante simples, ou seja, pão, fígado de bacalhau e alguns ingredientes simples.
Os ingredientes:
- leite - 350 ml;
- pão (Borodino ou preto) - 1 pão;
- alho - 5-6 dentes;
- fígado de bacalhau - 2 latas de 230 g cada;
- cebola roxa - 1 unid.;
- maçã verde - 1-2 NIS;
- salsa e pimenta-do-reino a gosto.
Método de preparação
- Primeiro, despeje leite frio sobre o alho e deixe fermentar.
- Depois, é preciso cortar as cascas do pão, mergulhar no leite e sove delicadamente.
- Faça cestos com a farinha de trigo resultante. Use formas de silicone para assar para modelar.
- Cestos para assar pré-aquecidos a 200 oDo forno. O tempo de cozimento é de 40-50 minutos.Os produtos acabados podem ser retirados quando estiverem levemente dourados. Os cestos devem ser retirados com cuidado das formas de silicone e levados ao forno por alguns minutos para que sequem por fora. Não seque demais, caso contrário, os cestos se tornarão quebradiços e poderão se desintegrar.
- Prepare o recheio. Para fazer isso, em uma tigela separada, misture a salsa, as maçãs picadas, o fígado de bacalhau amassado e a cebola picada em cubinhos.
- Coloque a massa resultante em cestos, decore o prato com folhas de salsa e sirva.
Bon appetit!
Propriedades úteis do fígado de bacalhau
Benefícios significativos deste produto foram comprovadosnumerosos estudos médicos. O fígado de bacalhau contém um impressionante complexo mineral: ferro, flúor, fósforo, magnésio, cálcio. Além disso, contém vitaminas D, C, B, A e ácidos graxos saturados.
Os nutricionistas recomendam fortemente o uso empão diet com fígado de bacalhau. O conteúdo calórico deste prato é bastante elevado - cerca de 900 kcal por 100 g, mas as gorduras naturais fazem parte do fígado de bacalhau, que são perfeitamente absorvidas pelo organismo e saturam-no bem. É muito difícil comer fígado sem pão, pois o produto tem cheiro e sabor bastante específicos.
