Tortas da Carélia, cuja receita é apresentadaabaixo, você pode cozinhar usando purê de batata e grãos de arroz cozido. Hoje vamos considerar a primeira opção, pois acaba sendo mais satisfatória e saborosa.
Tortas da Carélia: uma receita para cozinhar passo a passo
Ingredientes básicos necessários:
- farinha de centeio - 1 vidro facetado;
- farinha de trigo - ½ vidro facetado;
- leite coalhado - 240 ml;
- refrigerante de mesa - 1 pitada pequena;
- sal marinho - adicione a gosto;
- creme de leite grosso - 2 colheres grandes.
Amassar massa
Tortas da Carélia, cuja receita é muito simples,você deve começar amassando a base. Para fazer isso, despeje o iogurte em uma tigela pequena, aqueça ligeiramente e depois extinga o bicarbonato de sódio, adicione sal marinho, adicione creme de leite espesso, centeio e farinha de trigo. Como resultado de uma longa agitação, você obterá uma massa dura. Para que atinja a consistência desejada, é aconselhável envolvê-lo em um saco e mantê-lo por cerca de 40 minutos.
Além disso, as tortas da Carélia exigem o uso dos seguintes produtos de recheio:
- tubérculos de batata fresca - 6 pcs .;
- manteiga - 85 g;
- ovo - 2 unid. (um deles é para untar o prato formado);
- sal de cozinha e pimenta da Jamaica preta - adicione a gosto;
- leite fresco - 1 copo cheio.
O processo de fazer o enchimento
Tortas da Carélia com batatas são maisfarto e saboroso, em vez de um prato semelhante feito de grãos de arroz. Assim, é necessário tirar vários tubérculos do vegetal, descascar finamente e fervê-los em água salgada. Depois disso, o caldo deve ser escorrido e imediatamente adicionar manteiga, leite quente e 1 ovo de aldeia às batatas quentes. A seguir, todos os ingredientes devem ser bem amassados e amassados de forma que não fique nenhum pedaço do purê. Se desejar, o acompanhamento final pode ser generosamente temperado com pimenta-do-reino.
Formando um prato
As tortas da Carélia são muito fáceis de formar.Para fazer isso, você precisa pegar um pedaço da massa acabada, enrolar em uma forma oval fina e colocar 1,5 colheres grandes de purê de batata no meio. Além disso, as bordas da base precisam ser beliscadas, deixando o recheio de vegetais aberto. Em seguida, o produto semiacabado acabado deve ser colocado em uma assadeira untada com óleo. Todos os outros produtos são feitos por analogia.
Tratamento térmico
Essas tortas são preparadas em um forno pré-aquecido por cerca de 13-16 minutos. Durante este tempo, a massa está completamente cozida e assume uma forma estável.
Como servir para o jantar
Tortas da Carélia, a receita pela qual hoje somosconsiderado, servido quente junto com chá de ervas doce. Para tornar o prato mais apetitoso e bonito, recomenda-se untá-lo bem quente com manteiga fresca. A propósito, alguns cozinheiros recomendam mergulhar completamente as tortas assadas em uma mistura de leite e margarina derretida.
