Cozinha europeia: onde comprar molho de Worcester

Gourmets que já experimentaram pelo menos uma vez se perguntama pergunta: "Onde posso comprar molho Worcester para cozinhar em casa?" Felizmente, hoje é fácil encontrá-lo nas prateleiras das lojas nas grandes cidades. Se você nunca ouviu falar, não sabe o que é e como usar, então é hora de falar sobre isso.

O berço do molho inglês é a Inglaterra.Ainda há um debate sobre como esse tempero foi inventado. De acordo com uma das versões, foi encomendado por Lord Marcus Sandy ao seu farmacêutico. Durante a expedição bengali, ele realmente se apaixonou pela culinária local e queria sentir aquele sabor único dos pratos novamente.

Como resultado de longos experimentos, muitouma composição complexa, que incluía cerca de cinquenta componentes diferentes. Surpreendentemente, o molho acabado foi apreciado não apenas pelo cliente, mas também por muitos residentes de Worcester, a cidade que deu seu nome.

Posteriormente, para ensopados, rosbife, peixe, quenteFoi o molho inglês que começou a ser usado para salgadinhos e sanduíches. Saber a composição correta ajudará a comprar um tempero de qualidade. A receita tradicional baseava-se na pasta de tomate, à qual foram adicionados 25 ingredientes: extrato de noz, tamarindo, anchovas, gengibre, noz-moscada, curry, alho, caldo de cogumelos e muito mais.

No entanto, as proporções exatas são mantidas no mais estritosegredo, então os fabricantes modernos fazem suas próprias variações. Se você não tiver certeza de onde comprar o molho inglês em sua cidade, tente uma loja online. Mas compre apenas marcas conhecidas para evitar falsificações. O molho mais comum é Lea e Perrins, só que é considerado real. O resto é apenas uma imitação da receita original.

A propósito, em nosso tempo apenasprodução industrial. O molho moderno inclui xarope de milho, melaço, vinagre, molho de soja, água, pimentão vermelho, tamarindo, anchovas, cebola e alho. O sabor desse tempero acaba sendo agridoce e bastante agradável.

Quanto a quanto custa o molho inglês,o preço flutua em torno de 300-350 rublos para 300 ml. Mesmo com o uso regular, essa quantidade vai durar muito tempo. É tudo uma questão de concentração, não mais do que 3-7 gotas devem ser adicionadas aos pratos.

O melhor lugar para comprar molho inglês éclaro que é o Reino Unido. Se um de seus amigos ou conhecidos viajar para este país, peça a eles que tragam um souvenir tão delicioso para você. E mais ainda, leve algumas garrafas com você se estiver planejando uma viagem à Inglaterra.

O uso de molho Worcestershire é bastante amplo.Por exemplo, experimente adicionar algumas gotas a uma marinada de carne ou salada Caesar. Além disso, é um componente indispensável do coquetel Bloody Mary.

Nem todo mundo sabe que esse temperotambém usado na culinária asiática. Na China, pode ser encontrado nas cozinhas de Xangai e cantonesa. A receita do molho foi desenvolvida no Japão, onde uma grande variedade de pratos é temperada com ele.

Então, falamos sobre onde comprar o molho inglês, quanto custa e como aplicá-lo. Agora é a hora de começar a experimentar. Desfrute de sua refeição!